PREMIÈRE PARTIE

EXPÉRIENCES CHIMIQUES

SUE LE SANG HUMAIN

Après avoir mûri les idées générales emises dans le discours précédent, et avant d expérimenter sur le sang , je désirais rechercher d abord l’origine des

EXPÉRIENCES CHIMIQUES

élémens de l'organisation. Pour cela , je voulais étu~ dier les altérations progressives que subit la substance alimentaire , depuis son introduction dans la bouche jusqu'au développement, sous forme de sang, de celles de ses parties qui entrent dans la composition de ce dernier fluide. Je pensais que , de cette manière , j’acquerrais quelques connaissances sur l’élaboration des premiers élémens organiques apparens dans l'économie. Mais un tel travail me parut trop difficile à tenter. Outre qu’on ne pourrait expérimenter alors que sur les animaux , et que les faits découverts ne seraient ainsi applicables à fhomme qu’avec réserve, l’imperfection des procédés analytiques de la chimie met obstacle actuellement à l’entreprise de recherches de cette nature. Une autre considération m’a également détourné de me livrer à une investigation sur ce sujet. Gomment suivre avec fruit les progrès des altérations qu’éprouve la matière aîibile , si l’on ne sait exactement en quoi consiste le sang, terme de ces altérations , si l’on ignore les états divers que ce fluide peut prendre par l’effet du cours naturel de la vie , du genre de nourriture, du sexe etc. ^ enfin, si l’on n’a pas approfondi suffisamment la constitution chimique , suivant l’àge , le mode d’alimentation , Fexerciee fonctionnel le plus fréquent etc. , de la bile , du suc pancréatique, de la salive, du suc gastrique et du mucus, ainsi que le rôle que ces humeurs jouent pendant la digestion de tel ou tel aliment , dans la jeunesse, î’àge mûr, la vieillesse?... Lorsque ces diverses humeurs seront bien connues , leur mode

d’action convenablement exploré , le sang étudié à fond, l’analyse chimique moins défectueuse, on ira avec espoir de succès à la découverte de la formation du chyme et du chyle ^ on observera le passage des alimens à l’état de fibrine , d’aibumine ;on verra comment se séparent de la masse alimentaire les sels et les oxides du sang, puis comment se développe la matière colorante dans le poumon etc.

J’ai conséquemment borné mes recherches au sang , en faisant abstraction de tout ce qui précède l’hématose. Ce fluide , Lien que considéré à part des phases de son développement , ne peut être trop étudié. A son existence est liée celle de l’individu. Quelle que soit la source qui le fournit et le mécanisme de sa formation , ce n’est que par des investigations réitérées dont il sera l’objet qu’on obtiendra des données d’un ordre élevé propres à jeter sur la physiologie la plus vive lumière } ce n’est aussi que de ces investigations qu’il faudra partir pour fonder, par des travaux ultérieurs sur tous les organes et sur toutes les humeurs, la science de l'organisation et de l’organisme élémentaires du corps humain entier.

Il est aujourd’hui encore un autre motif d’expérimenter sur le sang de l’homme. Ce fluide , qui ne le sait? basait la plupart des théories médicales anciennes } on a négligé aux époques voisines de la nôtre , trop peut-être , d’y chercher la cause dé plusieurs maladies , et maintenant on veut lui faire reprendre rang dans l’aitiologie. Or, avant de dé-

cider si , en cela ^ Ton a tort ou raison , ne faut-il pas s’assurer s il est actif ou passif dans les phénomènes de la vie } je m'explique mieux , s’il est un organe liquide , vivant, ou une simple dissolution de matériaux convenables à l’entre tien du corps , ne pouvant se modifier d elle-même , ne s’altérant que secondairement dans les maladies, et neutre dans les troubles des organes? Aucun doute. Ne faut-il pas aussi pour apprécier les altérations pathologiques du sang , posséder une description circonstanciée de cette humeur à l’état sain, et connaître ses variétés? certainement. Eh bien , on manque encore de faits observés avec soin sur ces divers points. Ï1 est donc urgent de les rechercher. Mon but a été constamment ici d’aller à leur rencontre.

Comme travail fait hors de toute vue médicale , mes rècherches pourront combler, en partie , une grande lacune qu’on dissimule en physiologie par des suppositions plus ou moins vagues. Comme travail dont les conséquences sont applicables à l’art de guérir , il sera utile aux médecins qui s’adonnent à l’anatomje et à la physiologie pathologiques , en fixant le point de départ des altérations morbides de l’humeur la plus importante du corps.

Si nos auteurs les plus estimés avaient étudié d’une manière satisfaisante les conditions du sang sous le rapport chimique ^ s’ils étaient tous d’accord sur les principes immédiats qui le constituent, sur leur nombre , et les moyens de les obtenir à 1 état de pureté^ s’ils avaient publié une bonne méthode pour analyser

celte humeur ? ma tâche serait devenue assez facile } car , ainsi que je l’ai fait voir dans le discours préliminaire , il ne m’eût fallu qu'analyser le sang de sujets de constitutions , tempéramens ? fonctions diverses ^ pour rendre mes expériences complettes : mais on ne possède pas encore une analyse chimique exacte du sang humain } on n'est pas d'accord même sur le nombre et la nature de ses principes immédiats } on diffère sur les procédés à suivre pour les obtenir purs } en un mot 9 il n’existe pas une bonne méthode analytique applicable à l'étude chimique du sang. Il est aisé de prouver ce que j'avance.

Beaucoup de chimistes veulent que la fibrine ^ l'albumine et la matière colorante du sang soient naturellement unies avec une certaine quantité d'un corps gras. MM. Vauquelin et Clievreul sont de cet avis 5 iis séparent ce corps au moyen de l’éther ou de l’alcool. Quelques savans distingués au nombre desquels sont MM. Berzelius et Gmelin , disent que ces mêmes principes du sang éprouvent sous l’influence de Talcool et de l’éther une altération telle 5 qu'une partie de leur matière est transformée en substance grasse adipocireuse. La nature de la graisse extraite de cette manière n’est pas déterminée. Quelques personnes pensent , d’après M. Berzelius 1 que le calcium ^ le fer etc. ne sont pas dans le sang k l’état salin } mais qu’ils s’y trouvent directement combinés avec les corps simples dont l’union cons-

eS EXPÉRIENCES CHIMIQUES

titue l’albumine , la fibrine et la matière colorante. M. Yauquelin prescrit de séparer cette matière colorante au moyen de l’acide sulfurique^ M. Berzelius blâme ce procédé. Pour le même M. Berzelius, le fer est dans le sang partie constituante de la matière colorante } M. Yauquelin ne se range pas de son avis. M. Marcet a rencontré dans le sérum une matière muco-extractive , que M. Berzelius regarde comme du lactale de soude impur. De là des manières générales devoir que se partagent les divers chimistes qui suivent les principes de ces grands maîtres.

On sent qu’il m’a fallu faire un travail préparatoire sur le sang, pour adopter avec connaissance de cause les unes ou les autres de ces opinions , et pour me créer une méthode analytique applicable à tous les cas.

Je vais donc d’abord traiter du plan que j’ai adopté pour observer et décrire les états anatomique et physiologique des sujets qui m’ont fourni le sang de mes expériences : du choix que j'ai fait du sang de tel ou tel de ces sujets } des moyens que j’ai employés pour extraire le sang} des diverses espèces de sang renfermées dans le même individu , et de celle que j’ai trouvé convenable d’examiner } de la quantité du sang dans le corps humain } de la coagulation de ce fluide , et de sa division spontanée en sérum et en caillot} de sa pesanteur spécifique} de son acide carbonique libre } de son principe odorant} des substances étrangères à l’organisation

qu'il renferme quelquefois } de son eau } de sa fibrine } de sa matière colorante } de son albumine } de sa matière grasse } de sa matière muco-exlractive } de la substance insoluble dans l’alcool , et soluble dans Teau quil contient } de ses sels libres , de ses sels combinés} de son fer} enfin du procédé analytique que j’ai suivi dans mon ouvrage.

Du plan que fai adopté pour observer et décrire les états anatomique et physiologique des sujets qui m’ont fourni le sang sur lequel f ai expérimenté , — Gomme je Fai dit ( page 35 ) , tout en rassemblant des faits chimiques sur l’organisation , il est essentiel de noter en même tems les principales circonstances de la vie du sujet qui a fourni la pièce organique examinée. Si l’on négligeait de s’assurer de l'état fonctionnel que présentait un organe lorsqu il était en vie , de Page , du sexe , du tempe rament, de la constitution de l’individu, d’où il est tiré , les faits chimiques ne produiraient aucune donnée. Il faut pouvoir connaître tous les modificateurs qui ont agi sur le sang, et toutes les fonctions sur lesquelles il a influé , pour que l’on fasse utilement Y application immédiate et médiate de la chimie à son étude. Aussi , j’ai , avant d’examiner une espèce de sang dressé l’observation de la personne qui le portait dans ses vaisseaux. Pour cela je me suis restreint a ce plan.

Sexe. . . Age. . . Marié ou célibataire. . . Profession. . . Etat de fortune... Habitation... Propreté ou défaut de soins... Etat du développement...

gg E X P i E I ENC ES C H I Mî Q ü E S

Constitution ( force de résistance aux causes qui tendent à gêner l’exercice des fonctions). , . Tempérament ( sanguin , prédominance de l'appareil artériel et "veineux } nerveux , prédominance de l'appareil sensitif} lymphatique , prédominance de l'appareil des vaisseaux blancs ). . . Prédominance particulière... Etat de la peau... Couleur des cheveux. . . Degré de l'embonpoint. . . Chairs molles ou fermes. . . Digestion facile ou lente } appétit vif ou faible } ventre serré ou libre } genre d'alimentation et de la boisson. . . Circulation } état du pouls } des battemens du cœur. . . Respiration , libre ou gênée*.. Sécrétions abondantes ou rares... Sensibilité physique et morale , ordinaire ? exaltée ou obtuse. . . Intelligence médiocre , ordinaire , développée ^ cultivée ou non exercée... Caractère gai ou sérieux} affections douces , tristes, riantes , violentes. Etat du squelette et des muscles } force musculaire et exercice des membres. . . Voix forte , pleine , grave , faible , chevrotante , voilée , éclatante , douce . . . Génération } écoulement périodique chez les femmes } faculté d'exercer l'acte sexuel développée ou non } excès ou non dans cet acte. . . Etat passé de l'économie comparativement à l'état actuel... Cause de la saignée. . . Mode remarqué dans l’écoulement du sang. . . Etat général de ce sang. . . Sa quantité.

Des moyens que j’ai employés pour extraire le sang du corps humain*- — ■ Les humeurs existent dans l'économie au sein d’organes creux qui les dérobent à faction de nos sens. Quelques-unes sont rejet té es

SUR LE S AN G HUMAIN

de terris a autre hors du corps } on peut , après leur émission naturelle , les examiner facilement. Il en est beaucoup , au contraire , qui demeurent toujours , soit dans des canaux, soit dans des réservoirs , ou’

qui , si elles quittent ces cavités , sont immédiatement altérées } il faut , pour les observer , en faire sortir avec art , de l’animal vivant , ou en enlever seulement quand il a succombé. §i le sang , dès la mort des organes , n’était pas aussitôt coagulé , puis ne se séparait pas ensuite en sérosité et en caillot , on pourrait aisément l’étudier post mortem , en meme tems qu’on s’assure de l'état des solides. Mais cette singulière disgrégation de ses parties , s’oppose à ce mode d obtention. Il faut de toute nécessité inciser , pendant la vie , les vaisseaux qui le renferment , pra^ tiquer Y artériotomie ou la phlébotomie , la saignée des artères ou des veines .

On ne peut , chez l’homme , se permettre de saigner fréquemment les artères 5 les cas où il est indiqué d’ouvrir la temporale , seul vaisseau de cet ordre qu’il soit possible d’attaquer , sont rares : le monde , d’ailleurs, 11e goûterait pas une semblable opération, si jamais ôn trouvait à propos de la faire dans beaucoup de circonstances. Il n’en est pas de même de la saignée des veines du bras , du cou ou du pied. En effet , on rencontre tous les jours des personnes qui viennent près des médecins réclamer une saignéq veineuse, sans qu’il y ait nécessité absolue de leur tirer du sang. Les unes disent que le sangles incommode y les autres qu’on les saigne annuellement ,

qu’elles en ont contracté l'habitude. On se rend aux raisons de celles-là pour les calmer, sachant qu il n’en résultera pas de mal si Ton ne produit pas de bien } on se rend encore aux décisions de celles-ci , parce qu’il y a en effet chez quelques individus un besoin démissions sanguines répétées/ a intervalles réglés. On saigne souvent aussi dans l’espoir, soit de prévenir quelque maladie, soit de

soulager des blessés sains d’ailleurs.

J’ai tiré moi-même ou l’on a tiré en ma présence tout le sang que j ai analysé. Aussitôt sorti de la ■v eine , il a été soigneusement renfermé dans des vases de verre bien bouchés, et transporté sans secousse et sans déperdition , du lieu de l’opération dans le laboratoire*

Des motifs du choix que j’ai fait de sang de sujets sains et de sujets malades . — Considérant le sang à l’état sain, c’était principalement d indidividus en santé que je devais chercher d’en tirer. C’est ce que j’ai fait 5 et comme je viens de le dire, il 11 est pas difficile de se procurer de ce sang. J’ai recueilli aussi du sang de malades ^ j’en ferai sentir la raison. C’est principalement à Paris , dans les salles de médecine et de chirurgie des hôpitaux Beaujon , de la Charité , de la Salpétrière , des Enfansmalades et des Enfans-trouvés , que j’ai eu une partie du sang sur lequel j’ai expérimenté. Ma pratique particulière m’a fourni le reste. J’ai choisi le sang de sujets atteints d’opthalmie sans réaction , de personnes toussant légèrement après un peu de

refroidissement , |etc. J'ai saisi toutes les occasions de saignées de précaution , de saignées à' habitude , de saignées à' exploration. Je ferai remarquer que lorsque j”ai employé du sang de malades , la maladie était à son début ,.ou ne pouvait influer sur l'hématose ^ si le contraire avait lieu, si le sang se trouvait modifié , j’ai examiné ce fluide , tantôt pout apprécier les effets qu’il éprouve de la diète , de la suspension tant de Faction des organes digestifs que de ceux de 1 hématose , etc. ^ tantôt pour connaître les effets sur ce même fluide , de l’usage de l’eau bue en quantité variée, etc. , etc.

Des diverses espèces de sang renfermées dans les vaisseaux d’un même sujet , et des motifs qui m’ont déterminé à n examiner que le sang veineuxf — Il vient à la pensée du lecteur que pour avoir des résultats rigoureux , je devrais n’explorer que le sang artériel , et que ne le pouvant pas , ainsi que je l’ai dit , il fallait laisser là mes recherches. Maisle sang veineux , en apparence si différent du sang artériel , fournit toutes les données que l’on attend de ce dernier. Avant de commencer mon travail, j’avais prévu qu’on me contesterait cette proposition. Pour la rendre fondée en faits, j’ai analysé comparativement le sang artériel et le sang veineux de plusieurs sujets. Les différences que j’ai remarquées entre le sang de ces deux ordres , sont si faibles qu’il est permis de les négliger dans des expériences du genre de celles que j’ai entreprises. D’ailleurs , les modifications qu’est susceptible d'éprouver le fluide

^2 EXPÉRIENCES CHIMIQUES

artériel , outre celles qui lui sont propres , se montrent les mêmes dans le 'veineux. Ce dernier peut donc être étudié comme sang pur. Les veines du pli du bras m’ont donné celui que j ai analysé} là, le sang artériel pour devenir veineux , arrive des artères de la main dans les veines de Favant-bras } il ne traverse aucup organe de sécrétion , il perd sa couleur écarlate dans les capillaires de la main , sans grand changement intime ni déperdition marquée.

Si Fon en croit le docteur Palîas ( Journal de chimie méd, oct. 1828 ) , le sang des vaisseaux capillaires différerait de celui des veines , d’une manière fort sensible } il serait beaucoup plus riche, et remporterait .même , sous ce rapport , sur le sang artériel : il formerait une espèce toute spéciale. Ce docteur a fait quatre à cinq analyses dynamiques de sang veineux et de sang tiré par des sangsues ou par Faction de ventouses scarifiées } c’est sur des résultats ainsi obtenus qu’il base ses inductions. J’ai répété une partie des expériences rapportées dans son mémoire , et je n’ai rien trouvé de ce qu'il y avance (voyez plus loin, exp. i5 , 16 ety3). Si l’on applique une ventouse scarifiée près des gros vaisseaux artériels , tout le monde sait que le sang aspiré est alors d’un rouge écarlate très-plastique , et qu’il ressemble au sang des artères. Si au contraire , on agit près des grosses veines, on n’ignore pas qu’il offre les qualités de celui des veines. Cette observation et nos expériences prouvent donc que l’on tire par la succion des ramuscules vasculaires , du sang qui

provient tantôt plus , tantôt moins de l’un des systèmes circulatoires, selon la prédominance des ra-^ muscules dans le voisinage du lieu où Ton opère.

On parle beaucoup des différences qui doivent exister dans le sang des diverses parties du corps. Sans doute le sang qui se porte au foie par la veineporte , n'est point identique à celui de# veines du bras , et ce même sang éprouve encore une modification en traversant la substance hépatique. L’étude des altérations que subit le sang artériel en devenant veineux , et que le sang veineux éprouve en passant à travers le poumon, le foie, les organes de secrétion etc. , serait fort intéressante à entreprendre. Mais il n entre pas dans mon objet d'embrasser une telle étude, C’est le sang en masse, comme il se rend aux organes , que je me propose d’examiner; il est sons ce point de vue identique dans tous les points du corps. Le sang des veines du bras , je l’ai dit ^ dans ses variations de composition* doit en retracer parfaitement les modifications diverses.

Terminons ce paragraphe par l exameu d’un dernier point. Quelques auteurs semblent insinuer que les premiers jets que donne une saignée sont plus riches en substances solides que les derniers ^ il en est d’autres, au contraire, qui pensent qu’à la fin de l’émission , le sang devenant d’un rouge plus vif, prend les qualités artérielles et devient moins aqueux. J’ai , pour m'assurer de ce qu’il faut en croire , analysé avec soin le sang fourni aussitôt après la piqûre de la veine , et celui qui s’écoule quand on va ter—

74 EXPÉRIENCES CHIMIQUES

miner l'opération 5 j'y ai trouvé une identité parfaite de composition ( voyez plus loin , expér. 26 , 27 , 3o et 3 1 . )

De la quantité du sang contenu dans le corps humain . — Il est impossible d'estimer , même d'une manière approximative , soit la quantité absolue , soit la quantité relative du sang d'un individu donné. Les expériences que l’on a faites sur les animaux , et les calculs que l'on a établis sur les résultats obtenus , sont , les premières fautives et les seconds illusoires. Mais , il est positif que la proportion du sang relativement à la masse du corps, est plus grande dans l'enfance que dans une époque plus avancée de la vie , et que cette proportion décroît graduellement de la jeunesse à la vieillesse. En injectant les vaisseaux de beaucoup de cadavres humains de différens âges , on peut démontrer ce décroissement , tant par la quantité de matière d'injection qu'il faut employer alors , et l'étendue des vaisseaux qu elle parcourt, que par le nombre de ces derniers qui s'emplissent. Maintenant, si l'on examine, en suivant le même mode expérimental , la capacité des systèmes artériel et veineux , on induira que le décroissement relatif est surtout sensible dans le sang rouge. J*ai remarqué bien souvent ces diverses circonstances dans les injections que j'ai faites pour des travaux anatomiques , et je crois qu'elles sont connues de toutes les personnes qui se livrent habituellement à ces travaux. Il est clair aussi , et pour cela il n'est point nécessaire d'expérimenter , que les vaisseaux des sujets sanguins et pléthoriques renferment

beaucoup plus de sang , à masse du corps égale, que ceux des individus débiles et lymphatiques. Les bouchers savent très— bien , ce qui confirme cette observation , qu’un bœuf nourri dans un pays renomme pour ses gras pâturages , donne infiniment plus de sang , que le bœuf alimenté dans des contrées stériles , à rétable et avec de , plantes qui conviennent peu à sa nature. Ils connaissent également la différence de proportion relative qui existe entre le sang des

jeunes et des vieux animaux.

De la coagulation du sang et de sa division spontanée en sérum et en caillot . — Le sang est , à sa sortie des vaisseaux , fluide , transparent , homogène , rouge vineux foncé s’il est veineux , rouge écarlate s’il est artériel. Sa chaleur est celle du corps. Reçu dans un vase, il se prend peu à peu en masse ^ puis il se divise en sérum et en caillot , comme chacun sait. Scudamore pense qu’alors il y a production de calorique il est fort difficile de vérifier ce fait, parce que le sang, hors de ses vaisseaux , perdant nécessairement sa chaleur naturelle , Ce décroissement de température doit empêcher d'en pouvoir apprécier un léger accroissement très - passager qui y aurait lieu. Le merclire d’un thermomètre plongé dans le sang, aussitôt après son émission , baisse graduellement. Il faut , pour avoir un résultat décisif , tenir le vase dans un bain d’eau à la chaleur du corps \ on s’assure , dans ce cas , qu il n’y a aucune ascension du mercure au-dessus du degré de cette chaleur, pendant la coagulation. J’ai fait cette expérience , et le mercure a conservé son

y 6 EXPÉRIENCES CHIMIQUES

niveau. D'où je conclus , jusqu'à preuve contraire , que la coagulation du sang n’est accompagnée d'aucun dégagement de calorique. Il importait de m'assurer si ce phénomène étaijt réel ou seulement imaginaire } car s'il se fût produit , j’aurais été en droit de croire que le sang s’altère par la combinaison de quelques^, unes de ses parties, en se coagulant, et en se divisant en sérum et en caillot. J’aurais craint alors que l'analyse chimique du sang coagulé ne pût donner des faits positifs. Mais ceci ne suffit pas pour nous rassurer , il faut encore rechercher la cause de ce qui arrive au sang peu de teins après sa sortie des vaisseaux. Nous verrons mieux ainsi si , en se coagulant , ce fluide ne se modifie pas de manière à changer de nature, et si les parties que l'on en retire ensuite par l'analyse , sont bien celles qu il contient quand il circule dans les vaisseaux.

Aucun corps ne peut s’opposer à la coagulation du sang , à moins de détruire un ou plusieurs de ses principes. Elle se produit dans le vide , comme sous la pression atmosphérique à l'air libre. Elle a lieu à la chaleur du corps, au delà et en deçà de cette chaleur , excepté sous zéro j encore dans ce dernier cas échauffe— t-on le fluide il reprend sa propriété plastique. Ou la coagulation du sang est le fait d'un reste de vie demeuré dans cette humeur, comme l'ont pensé quelques sa va ns } ou bien c’est au contraire l'effet de sa mort, si I on peut se servir de ce mot» Mais si le sang, en devenant caillot , prenait quelque chose d'organisé } si , en d’autres termes , le sang livre au repos s'organisait, pour-

quoi l'agitation du fluide tiré der la veine et tenu au degré de chaleur du corps n'empêclie-t-elîe pas qu'il s'y fasse un coagulutn? Observons ce qui se passe dans le phénomène de la coagulation , avant de vouloir en approfondir la cause et le mécanisme.

Si Fou fouette avec un faisceau de petites baguettes , du sang nouvellement extrait des vaisseaux , il s'eu sépare peu-à— peu des filamens blanchâtres , et , quand il ne s'en forme plus, le sang reste incoagulable^ ces filameris sont de la fibrine en tout semblable à celle des muscles. Le lavage du caillot procure encore cette même fibrine.

Il arrive quelquefois que du sang de certaines personnes saines, et; mieux de sujets se plaignant d'inflammations , étant reçu dans un vase, surtout dans un vase étroit , y demeure liquide un teins un peu plus long que d'ordinaire , et qu'avant sa solidification en masse il apparait du sérum à sa surface. Alors on voit , à mesure que ce sérum se montre , sa matière colorante descendre, et, quand cesse ce mouvement , la coagulation se produire. Le sérum que Fou a remarqué était d'abord liquide aussi bien que la partie sous-jacente } il se prend en suite en masse comme le reste : le tout est solide et ne fait qu'un. Ce sérum ainsi coagulé , transpa-^ rent ou presque transparent d'abord , après avoir successivemelit pris des nuances blanc bleuâtre , blanc terre, devient blanc comme de l'albumine d'œuf cuit ^ c'est ce que l'on nomme couenne du sang , et ce que beaucoup de médecins considèrent

^8 EXPÉRIENCES CHIMIQUES

à tort comme un indice constant d’affections inflammatoires } à tort puisque le sang de sujets bien portans et saignés sans nécessité aucune , Ta présentée. La couenne une fois formée, prend déplus en plus de la consistance, de la blancheur et de l’opacité} elle s'amincit et se rétrécit, toujours accolée à la masse rouge sous-jacente qu elle rend conique^ son aspect devient enfin nacré. Pendant que ces choses se passent, de la sérosité exsude, et de la couenne et de la masse à laquelle elle adhère. L’analyse chimique prouve que cette couenne est en tout semblable à la iibrine extraite d’un sang ordinaire , et que le coagulum rouge sous-jacent renferme moins de fibrine que n’en contient à poids égaux un caillot sanguin provenant d un sang non couenneux. La réunion de la couenne coupée en petits filamens et bien lavée , pour en enlever l’albumine qui y adhère fortement , avec la fibrine du caillot sous-jacent , forme juste la quantité de fibrine d’un caillot entier de sang non couenneux ( voyez plus loin , exp. 3i , 3^ , 4° 44 i @4 ? @7 i 68,69).

Lorsque le sang ne devient pas couenneux , sa coagulation est assez prompte} la masse reste rouge uniformément, rien de blanchâtre ne se forme à sa surface ; là il sort bientôt , et peu à peu , d'abord des goûtes , puis des nappes de sérum , qui se surajoutant , donnent une couche épaisse de liquide. Ce dernier ne renferme point de fibrine, et le caillot qu il recouvre en contient autant que la couenne et le caillot d’un sang couenneux en fournissent en-

semble. Il est de remarque que le caillot est en général d'autant plus volumineux que le sang renferme plus de matière colorante, et que le sérum abonde d’autant moins que le caillot est épais.

L’examen de ces faits porte à conclure, i.® que le sang , avant sa coagulation , est formé de parties infiniment petites , fort mobiles les unes sur les autres , d’où résulte sa fluidité} 2.0 que , pendant sa coagulation sans formation de couenne , un de ses élémens , la fibrine, se solidifie} 3.° que si elle se solidifie lentement et après que la matière colorante s’est précipitée, elle le fait , partie dans l’épaisseur du caillot auquel elle donne la consistance , partie à sa surface où elle forme une couenne} 4*° que si elle se solidifie promptement, et avant que la matière colorante se soit précipitée, elle forme un vaste réseau spongieux dans les mailles duquel elle retient la matière colorante : le retrait qu’elle prend alors,, par sa rétractilité propre , diminue la masse coagulée , et en cbasse une partie de la sérosité qui vient à sa surface} 5.° que, dans le corps , et hors du corps, avant la coagulation, la fibrine est, ainsi que l’albumine, fondue dans l’eau du sang, et que cest au milieu de ce liquide fibrino-albumineux que nagent les globules observables au microscope , formés conséquemment de matière colorante } 6.° que la fibrine privée de l’influence spéciale qu’elle reçoit dans les organes vasculaires , se coagule } j.° tque ce phénomène est du à une sorte de mort du sang } que sa coagulation , sa séparation en caiiîot et en sérum constituent un état cadavérique. Rajouterai à

$0 expériences chimiques

ces conséquences , qu’il est à présumer que la fibrine des muscles est elle-même liquide dans Fétat de vie, el contenue dans des utricules de gélatine condensée unis les uns aux autres ^ que ce sont ces utricules que fait voir le microscope. J’établis ces présomptions sur le fait de la rigidité cadavérique. La coagulation posl mortem de la fibrine des muscles ne peut-elle pas causer cette rigidité P La division consécutive de cette fibrine , en un caillot fibrineux fort petit , et en sérosité , dans les utricules sup*posés , division qui suivrait la coagulation, en rendant une certaine flexibilité au coagulum , ne peut-elle pas déterminer le relâchement qui succède à la rigidité P Je donne ces idées en passant, moins comme des vérités que comme des hypothèses propres à appeler de nouvelles recherches sur un singulier phénomène inexplicable jusqn ici.

D 'après ce qui précède j 'admets , et c'est le but de ce paragraphe , que la coagulation du sang et Fétat qui la suit, ne produisent aucune altération profonde dans ce liquide, que ses élémens 11e souffrent alors nulle décomposition , qu'ainsi l'analyse du sang coagulé donne les résultats que fournirait le sang fluide.

De la pesanteur spécifique du sang. — Haller a trouvé qu'elle était, terme moyen, de i ,o5a. Sur une série d'espèces de sang de différons âges, et appartenant à des hommes et à des femmes, dans des conditions diverses ; j'ai obtenu pour terme moyen 3,009, ce qui confirme les résultats de Haller. Pour

SUR LE SAN G HUMAIN

mesurer cette pesanteur , je remplis exactement de sang , à mesure qu’il s’écoule de la veine , un vase de verre à pied , étroit , de diamètre égal de haut en bas, et qui, à 3a. ° Réaumur , contient 1000 parties d’eau distillée. J’ai observé ainsi que la pesanteur spécifique suivait exactement la quantité de substances solides que renferme le sang. Je dis exactement , car je regarde comme dépendant de l’expérience !e défaut de concordance que I on pourra remarquer dans les faits suivans :

Sang humain .

Sang exp. 63 renferme Eau 848 et Solides 102 il pèse sp. 1082.

io55.

io36.

io5o.

Sang ch animaux domestiques .

• - Poule 80

- Poulet 8 1

- Cheval 8 2

- Cheval 83

io56.

De l’oxide carbonique

libre

du sang . -

— S eu-

damore , Bran des , Vogel

etc. ,

en plaçant du sang

sous le récipient de la

machine pneumatique ,

en ont

extrait beaucoup de

gaz ■

acide

carbonique.

Mais 9

John Davy ( Edimburg médic. aud surgic . Journal , avril 1828 ) , a prouvé que ce gaz ne peut être ainsi extrait que du sang déjà tiré des veines depuis quelque tems. Ce gaz s’y forme donc ou par la réaction de ses parties dans un commencement d'altération spontanée , ou par l'absorption de l’acide carbonique de l’air , ou enfin par l’influence de l’oxigène atmosphérique sur sa matière colorante. Les observations de John Davy , faites avec soin , lui ont prouvé i.° que le sang sortant de ses vaisseaux , ne donne jamais d’acide carbonique^ 2.0 qu’il ne se dégage point de cet acide pendant sa coagulation, spontanée, ni pendant la coagulation de son sérum par la chaleur 5 3.° que le sang a une faculté absorbante très-grande pour ce même gaz , qu’il prend rapidement celui de l’air et retient en même tems celui qui se forme par la réaction de l’oxigène ambiant sur sa matière colorante. On ne doit donc pas compter l’aoide cai’bonique libre comme élément du sang. Je n ai pas cherché à vérifier les faits annoncés par J. Davy , n’ayant pas à ma disposition des instrumens assez délicats pour les constater ou les infirmer } mais l’exactitude connue de ce chimiste, répond des résultats qu’il a publiés.

Du principe odorant du sang . — Le sang frais a une odeur sui generis , alliacée qui participe de celle des asperges , de ia térébenthine , du musc , du phosphore , du camphre , de l’alcool etc. , quand le sujet a fait, selon leur nature , un usage alimentaire ou médicamenteux de hune de ces substances. Depuis longtems les physiologistes et les médecins

ont signalé Todeur propre au sang, en l’appelant effluve odorant ( Dict . des sc, mèd. T. 49 i P* 49* )• Les uns ont pensé qu'il est l'un des matériaux du sang, et que, comme tel, il exerce une influence sur les fonctions du corps } les autres qu'il est un gaz particulier insaisissable , un aura . On sait que cet effluve varie d'intensité suivant Page, le sexe etc. ^ ceci se trouve consigné dans beaucoup d'ouvrages de physiologie. Il y a peu, M. Barruel ( Journal hebd . de mèd. , N.° 3q, mai 1829 ) , a de nouveau attiré l'attention sur cet objet. Ce chimiste a prétendu que l'acide sulfurique, à haute dose, répandu sur le sang , en développe singulièrement l'odeur propre. Il conclut, entr'autres choses, que le sang de l'homme renferme un principe particulier très-volatil, ayant lodeur de la sueur ^ qu il est combiné dans cette humeur, ce qui à l'état ordinaire en rend la présence peu sensible ^ que l'acide sulfurique le dégage et lui permet de se volatiliser } qu'il est plus odorant chez l'homme que chez la femme que la couleur des cheveux modifie le genre de son odeur $ qu'il existe uni à toutes les parties du sang ^ qu'il y semble dissout. M. Barruel dit avoir de fortes raisons de penser que ce principe est un acide à l'état de sel dans le sang. M. Soubeiran est arrivé , en répétant les expériences de ce chimiste à des conclusions différentes , et M. Couerbe a remarqué que non seulement le sang, mais aussi les tissus de l'économie donnaient lieu au développement du prétendu principe quand on y répandait de l'acide sulfurique ( Journal de chimie mèd . , NL° 19, sep—

84 expériences CHIMIQUES

tembre 1829). J ai suivi le procédé de M. Bar— ruel , je l’ai appliqué à un grand nombre d'espèces de sang , et comme M. Soubeiran je n'ai pas toujouis tî. ouvé 1 odeur plus prononcée dans des parties de cette humeur tirée de l'homme que dans celles tirées de la femme etc. Pour me faire une opinion, sur la nature de cette odeur, j'ai fait les expériences suivantes.

J'ai placé dans une série de capsules de verre , dit sang desséché de bœuf, de poulet , de cheval , ainsi que les parties qui constituent cette humeur , la fibripe , l'albumine , la matière colorante et la matière grasse. En humectant d'eau le sang desséché, j'ai aussitôt perçu l'odeur de bouverie , de crottin et de fiente de volaille , selon l'espèce de l'animal* Cette odeur m'avait déjà frappé, en desséchant sur le feu le sang que j'examinais. L'addition de l'acide sulfurique l’a rendue plus vive. Les parties constituantes citées de ce sang , ont donné à l'odorat une semblable sensation.

J'ai ensuite déposé dans plusieurs autres capsules, du sang desséché d'homme , de femme , d'enfant , de vieillard, ainsi que ses parties constituantes , fibrine, albumine , matière colorante et graisse. De même , en mouillant ce sang desséché , il s'en échappa une odeur qui fut avivée par l'acide sulfurique d’une manière singulière. Je n'ai pas remarqué les différences d'intensité signalées par M. Barrue! ^ le sang de femme me parut plus odorant que celui d'homme. Encore ici, en desséchant le sang, j avais senti, une odeur, mais sensiblement différente de celle que

1 acide sulfurique a développée. On a comparé cette dernière à l’odeur qu’exhale la sueur } elle a plutôt quelque chose de la vapeur qu’entraîne l’hydrogène dégagé par la réaction de l’acide sulfurique sur le fer. Les parties constituantes, albumine , fibrine et matière colorante ont produit le même effet, traitée* de meme. Elles étaient préalablement dépouillées de leurs corps gras par l’alcool. Cependantl’odeur qu elles répandirent sembla m^ins forte. Le coips gias en fournit une beaucoup plus vive, et mieux caractérisée. I/odeur d’alcool se mêla à celle propre au sang , dans les cas où il avait été employé , bien que les substances eussent été exposées à une chaleur assez élevée et très-prolongée.

En faisant bouillir et dessécher le sang , une odeur particulière s en dégage donc aussi bien , mais avec moins d intensité ^ que par l’acide sulfurique , mais elle n est pas la même absolument que cette dernière. Cela prouve que l’acide n’agit alors qu’en altérant le sang, comme le pense un auteur dont j'ai rapporté plus riant 1 opinion , qu’en le brûlant partiellement par 1 effet de son affinité avec l’eau qu il forme aux dépens de 1 hydrogéné et de i’oxigène de cette humeur. Il en résulte une odeur jactice qui s’unit à celle qui est naturelle debouverie, de sueur, de crottin etc. . le deveioppement de la première excite l’exhalaison de la seconde sur laquelle je reviendrai plus loin. Ce qui confirme ce que je viens d’avancer , c’est que l’acide sulfurique donne lieu à une odeur plus ou moi vive et assez semblable à celle qu’il développe dans

86 EXPÉRIENCES CHIMIQUES

le sang , quand on opère par son moyen sur la plupart des tissus.

Il est une odeur différente des précédentes ^ c’est celle que répand d'ordinaire le sang nouvellement tiré de la veine d’un sujet qui n'a pas fait usage de substances odorantes propres à passer en nature dans le torrent de la circulation. Elle est légèrement alliacée ^ on la trouve mieux prononcée dans la fibrine du sang bien lavée. Elle a quelque chose de l'odeur de la matière cérébrale. Les vases qui ont contenu une solution alcoolique cle matière grasse du sang } prennent bientôt la même odeur. Il me parait qu'elle est due à cette matière grasse.

Des substances étrangères à V économie que peut renfermer le sang. - — Les unes , on le sait , sont faciles à saisir dans cette humeur, et l'on peut moins aisément y signaler la présence de quelques autres. L'absorption lymphatique et veineuse, s'exerce sur beaucoup de substances , soit incompatibles avec la vie, les poisons, soit tout-à-fait compatibles avec elle , mais rejettées bientôt comme inutiles à l’économie } la térébenthine e§t de ce nombre. L'odeur des alîmens habituels passe ainsi dans le sang. C'est cette odeur qui se fait sentir en desséchant ce fluide , et qui se mêle avec celle qu'y développe l'acide sulfurique. Aussi , les animaux qui vivent d'alimens analogues à ceux de l'homme, ont un sang qui répand une odeur également fort analogue à l'odeur de son sang. Le sang de chien m'a du moins donné ce résultat. Il serait impossible d'isoler , dans une

analyse , les particules alimentaires odorantes qui se trouvent dans le sang } et , comme elles s y rencontrent fortuitement , qu'elles ne semblent pas agir sur l’économie, je négligerai de les prendre en considération dans mes expériences.

De Veau du sang . — Le sang renferme une certaine quantité d’eau qui lui donne sa fluidité} les anciens ne l’ignoraient pas , et les modernes ont fait jouer à ce liquide un grand rôle. Rien de plus facile que de le séparer des principes immédiats avec les— quels il se trouve , et de l’obtenir à part en totalité. On place, à cet effet, une portion de sang dans une cornue de verre, et l’on chauffe au bain-marie , après avoir introduit le col du vase dans un récipient approprié. L^eau qui distille , passe imprégnée d’une odeur faible } elle est susceptible, étant abandonnée à elle-même , de se putréfier , ou , au moins , de se troubler, puis de se recouvrir dune pellicule Mais, toute substance animale, tels que les tissu? musculaire, cutané etc., qui n’a point d odeur sm generis prononcée , traitée de même , donne un fluide doué de semblables propriétés. Les particules odorantes et putrescibles , entraînées alors par l’eau du sang , sont donc un produit de 1 opération , et ne résultent pas d’un principe immédiat spécial. Le faible déchet qu’occasionne dans les parties solides des matières organiques , la déperdition des particules de cette nature, permet de négliger J’y avoir égard dans l’analyse. Il n’est pas nécessaire dans cette analyse , d’obtenir Feau à part , il suffit

EXPÉRIENCES CHIMIQUES

d’en apprécier 3a quantité } ce que l’on fait en pesant le sang desséclié à vase ouvert sur un feu doux , puis soumis au vide sec à la manière de M. Chevreul.

Si , au lieu de vouloir estimer la quantité d'eau du sang, on veut étudier les effets de la chaleur sur lui , on le voit bientôt se coaguler sous Fin— fluence de cette dernière , quand la température s’élève à ^4*° cent. Si l'on a d’abord étendu le sang de deux à trois parties d'eau , et que l’on ait bien fouetté le mélange , ceci n'a plus lieu constamment } tantôt il y a coagulation bien complète , tantôt le liquide devient opaque, crémeux, couleur café au lait. Je reviendrai plus loin sur les causes de cette différence d’effets. En n’élevant pas la température au-delà de 55.° cent. , il ne se produit pas de coagulum , et le sang étant desséché , jouit encore de la propriété de se redissoudre dans l’eau , à l’exception d’un centième de sa totalité composé d albumine insoluble, de fibrine , de matière colorante, de graisses phosphorées rouge et blanche , enfin , de matière soluble dans l’eau et insoluble dans l’alcool. L’eau du solutum contient les sels du sang , sa soude , 3011 fer» ses parties calcaires , sa matière colorante , son osmazome et son albumine. En chauffant audelà de 55.° cent, cette eau ainsi chargée, elle se trouble et précipite bientôt, ou bien devient crémeuse, couleur café au lait. Cette même eau 5 quoique bien transparente , quoique le sang desséché sur lequel elle a agi fut bien récent et pur, n*a pas la couleur rouge qu’a le sang frais, mais une

teinte obscure brune ^ la dessiccation a ôté à ses particules colorantes la faculté de devenir écarlate à l'air ^ elle tache cependant le linge d’un rouge vif } son odeur n est plus celle du sang nouvellement sorti de la veine } le principe colorant a perdu la propriété de se précipiter, il est devenu soluble ^ par conséquent, il ne s’y forme pas de sérum. Ce liquide , comme le sang , verdit le sirop de violette , et ramène au bleu le papier de tournesol rougi par un acide.

De la fibrine du sang. — Ce principe est connu depuis fort longtems , et l’on avait remarqué que le caillot du sang en était en partie formé. A notre époque , on a fixé l'attention sur lui d une manière particulière , bien quil ne représentât que quelques millièmes de l’humeur dont il est partie constituante. C’est à sa plasticité , à son état solide dans le sang coagulé et à sa ressemblance à la fibre musculaire , qu’il a dû d’être examiné avec soin. O11 le sépare du sang, en fouettant ce fluide, à la -sortie de la veine , avec une poignée de rameaux flexibles } la fibrine s’attache à ceux-ci. On peut aussi laver le caillot sur un linge et le presser dans un nouet que l’on forme avec ce même linge } partie passe à travers les mailles du tissu , avec la matière colorante ^ on lave un certain nombre de fois , et on jette enfin dans le liquide qui a traversé le linge , le résidu que renferme le nouet 5 après un repos suffisant , on décante , puis on fait à plusieurs reprises séjourner de nouvelle eau sur la fibrine qui

go EXPERIENCES CHIMIQUES

reste au fond du vase. Mais bien que ce soit cette substance que les chimistes considèrent comme étant la fibrine pure , Peau chaude et l’alcool bouillant ou l’éther lui enlèvent deux corps auxquels elle est unie } son incinération y prouve aussi la présence de parties terreuses. Cependant quoiqu’on ne la traite point ainsi d’ordinaire , sa description est donnée avec exactitude dans les ouvrages de chimie. Il faut donc avant de dessécher la fibrine et de la peser , la ta i ter avec de l’eau chaude , puis avec de l’alcool bouillant 5 enfin il faut défalquer de son poids , celui des cendres que procure son incinération. Je traiterai plus loin de ces cendres et des corps qu’enlèvent l’eau et l’alcool à la fibrine.

De Vhêmatôsine. — J’avais nommé entonne la matière colorante du sang , quand j’appris que M. Berzelius , à qui bon doit de si belles recherches sur les fluides animaux, lui a imposé la. dénomination à'Jiêmatosine . Je me suis alors hâté de substituer au mot que je proposais, celui adopté par ce célèbre chimiste, pour éviter la confusion qu’apporteraient nécessairement deux noms donnés à une même substance»

Il existe plusieurs procédés pour obtenir l’hématosine. Ils sont tous plus ou moins défectueux 5 ce principe immédiat retient toujours de l’albumine, on il est profondément altéré après les opérations qu’il faut 1 ui faire subir. M. Brandes, après avoir enlevé la fibrine du sang en le fouettant à sa sortie de la veine , laisse déposer le fluide:; 1 hématosiue gagne le fond du vase : elle retient beaucoup d’al-^

SUR LE SAN G HUMAIN

bumine et une certaine quantité de fibrine , sans compter un corps gras dont la présence y est affirmée par plusieurs chimistes. M. Berzelius coupe en tranches minces le caillot frais , il place ces tranches sur du papier brouillard pour en absorber le sérum. Le lavage du caillot , ainsi dépouillé d'une grande partie de son eau albumineuse , dissout l'hématosine que l'on desséche à une chaleur qui n'excéde pas 5o ° cent. Mais encore ici cette substance entraîne de l’albumine , et conserve le corps gras dont il a été parlé. Enfin M. Yauquelin fait digérer le caillot dans de T acide sulfurique étendu d'eau , et il en précipite l'hématosine par l'ammoniaque. M. Berzelius a prouvé , dans un mémoire inséré parmi ceux des Annales de chimie , que ce procédé ne donne pas toujours tout ce principe.

Dans l'état actuel de la science, si l'on veut simplement isoler l'hématosine , pour en examiner les propriétés , on peut se servir de l’un des procédés de MM. Brandes, Yauquelin et Berzelius} mais si l'on veut analyser le sang., en connaître chacun des principes et leur proportion , il faut y renoncer. Dans la plupart des cas on ne peut à sa sortie de la veine fouetter le sang , comme le recommande M. Brandes } ce n’est pas chez un client ni dans une salle des hôpitaux, qu'il est possible d opérer. L'emploi du papier brouillard indiqué par M. Berzelius , occasionne un déchet dans l'albumine du sang, et perd beaucoup de matière colorante qui souille ce papier. L'action de l'acide sulfurique dé-

EXPÉRIENCES CHIMIQUES

truit et fibrine et albumine^ elle donne d’ailleurs une quantité variable d’hématosine.

J’ai en vain tâché de modifier ces procédés , pour les approprier au genre de mes recherches Rebuté parie peu de succès que j'ai obtenus, j’ai essayé de trouver quelque moyen de suppléer à i imperfection de l’art. On sait que l’albumine du sérum ne se coagule qu’à yf\° cent. , et que le sérum étendu de 20 parties d eau , ne laisse plus précipiter son albumine à ce degré , tandis qne riiématosine est précipitée par la chaleur de 65 à 68 0 cent. , quand même on l’a dissoute dans une énorme quantité d’eau. J’espérais, suivant ces données, qu en chauffant du sang dépouillé de fibrine et étendu de 4° parties d’eau, j’obtiendrais un précipité dliématosine à 65 ou 68 0 : mon attente fut trompée , il ne se fit aucun précipité , même à y 5 , 8o , 85 , 90 ° cent. Le tout devint seulement trouble et couleur café au lait. «Toperais sur le sang d un enfant. Pour connaître les causes de phénomènes si singuliers , et que j’avais déjà observés sans y faire beaucoup attention en examinant faction de la chaleur sur l’eau tenant en dissolution les parties solubles du sang desséché , j'ai entrepris une suite d’expériences que je vais rapporter.

J'ai fait dissoudre dans 3o parties d’eau une partie d’un sang desséché qui provenait d une femme trèsforte , douée du tempérament sanguin, et, après avoir filtré pour séparer la fibrine , j’ai élevé la température du solutum. Il s’y manifesta à 55.° cent.

un trouble qui augmenta à mesure que Ja chaleur prit de l'intensité. La couleur du liquide d’abord brun rouge foncé s'éclaircit , tira sur la teinte café au lait. Une odeur particulière ne tarda pas à se manilester, celle que répand le sang, que Fou desséche à un feu vif , mais plus prononcée } elle devint ensuite très-pénétrante. Ï1 s est enfin formé à la surface du liquide, une pellicule mince, et, dans sa masse, quelques petits grumeaux. Une portion de la solution, examinée à 6o.° , étant filtrée, a sali le filtre et. Fa traversé , mais alors décolorée d'un tiers environ. Une seconde portion prise à 70.0 , laissa sur le filtre une couche d'une matière onctueuse jaune rougeâtre qui, séchée, prit une teinte brunâtre} le liquide qui traversa le filtre, était décoloré des trois quarts. Une autre portion filtrée à ^5. 0 , déposa encore plus de matière onctueuse , et le liquide, qui eut beaucoup de peine à traverser le papier, était fort peu coloré. Enfin, à 90 , le liquide passa incolore } le filtre retint toute la matière citée. Ce liquide incoloie étant évaporé , donna encore un peu de celte matière. Certainement donc, par le fait de la présence simultanée de l'albumine et de l hématosine, le mode naturel de précipitation de ces principes par la chaleur a été changé } elles se i sont combinées , et leur combinaison forme la ma— tière onctueuse , odorante , couleur caie au lait quand elle est suspendue dans 1 eau d où elle ne se précipite pas, et brune quand elle est desséchée.

Pour nFassurer de la justesse de la conséquence que je venais de tirer, j'ai mélangé de l'albumine

expériences chimiques

donnée par la dessiccation lente du sérum et de rhématosine préparée suivant le procédé de M Berzelius } deux parties de cette dernière sur une de la première. Je les ai dissoutes dans 3o parties d'eau , puis j’ai soumis le tout à une température graduée. Mêmes résultats. J’acquis ainsi la conviction que ces principes, lorsqu’ils sont combinés , n’obéissent pas à la loi de leur coagulation. Mais ceci a-t-il lieu, en faisant varier la proportion respective de ces mêmes principes d’une manière indéfinie ?

En employant des mélanges d’albumine et d’hématosine , en diverses proportions , il se fit des combinaisons où l’un ou l’autre de ces principes domina , et le composé résultant demeura en suspension dans le liquide. Mais lorsque l’albumine ne fut à l’hé— matosine que : : i : f\ , outre la matière onctueuse suspendue dans le liquide, il se précipita des grumeaux , et , lorsque l’albumine fut à l’hématosine : : i : 6 , il ne se forma plus de matière onctueuse } elle fut remplacée par un précipité abondant de grumeaux } le liquide devint incolore et limpide. L’évaporation de ce liquide donna de l'albumine environ 2/3 , la dessication des grumeaux de i’hématosîne environ 6 i/3 : d’où il résulte qu’il s’est opéré , par l'effet de la chaleur, un départ dans le solutum de ces deux principes ^ rhématosine s’est précipitée eu entraînant un peu d albumine , et l’albumine qui resta en solution perdit juste ce que rhématosine lui avait enlevé. Sj l’on mêle 12 d hé— matosine avec 1 d albumine 7 la perte que fait cette

dernière est bien moins forte. Remarquons ici que la matière colorante dont je me suis servi, quoique dépouillée le plus qu'il est possible d'albumine , ne laissait pas que d'en contenir, comme je l'ai dît en commençant ce paragraphe } ainsi il faut ajouter une quantité indéterminée d'albumine , à celle que j'ai désignée.

Il devient évident que l'on peut profiter des faits que je viens de signaler , pour séparer î'iiématosine de l’albumine. Par là on n'obtiendra pas la première entièrement privée de la seconde } mais , en employant le même procédé sur une série d'espèces de sang, on arrivera à un résultat approximatif satisfaisant } car la quantité d'albumine entraînée par l liématosine étant toujours à-peu-près la même dans tous les cas , on appréciera ainsi rigoureusement les variations respectives des quantités de Tune et de l'autre substances.

Lorsque l'on élève la température d une solution d'hématosine , le liquide se trouble à 55.° cent. La disposition à se précipiter se fait à 6 5.°. Peu à peu il se dépose sur les parois du vase des flocons très- fins gris rougeâtres } et , à 68.° apparaissent des grumeaux de toutes parts. Ils se portent à la surface du liquide , puis en gagnent le fond. Leur teinte est mis - rougeâtre. Réunis et comprimés dans un

linge, ils forment une masse brunâtre, élastique, fragile. Us brunissent et noircissent en se séchant} alors ils sont très - durs , ont une cassure vitreuse et se ramollissent dans l'eau si on les y plonge.

EXPÉRIENCES CHIMIQUES

Comment utiliser le procédé que je propose , pour apprécier la quantité d,’hématosine ? Bien séparer au moyen de la pipette , le sérum du caillot qui en est recouvert } laisser ce caillot exsuder tout son sérum, et enlever ce dernier à mesure qu il apparaît. Le caillot étant aussi privé de sérum qu il est possible , on le lave et le malaxe dans un nouet de linge , jusqu’à ce qu’il soit décoloré. Alors on chauffe le liquide de lavage à 68.° cent. ^ mais il est nécessaire d’élever la température à 70 ou 7 i~.° pour terminer la précipitation. *

Avant d évaluer la quantité de l’hématosine ainsi obtenue , il faut la faire bouillir dans une certaine dose d'alcool , et l’incinérer. O11 défalquera alors de son poids ce qu’en a enlevé l’action de l’alcool, et le poids des cendres formées. On aura ainsi au juste la quantité d’héinatosine pure que Bon peut raisonnablement croire exister dans le sang.

Je me servais depuis sept à huit mois que j’avais entrepris mes travaux sur le sang , du procédé que je viens de décrire , quand je lus dans les Archives générales de médecine , tome XVIII , septembre 1828, des extraits d’un mémoire de M. Engelhart , couronné par la société de médecine de Gottingue , où il est question de l’obtention de la matière co~ lo rante du sang par une méthode eu tout semblable à la mienne. Il 11'est pas étonnant que deux personnes , quoiqu’à une grande dislance l une de l’autre , aient trouvé des faits semblables } tous les jours cela y observe. J ai dû, pour éviter de paraître m’appro—

prier les découvertes d'autrui , consigner ici la coin-* . cidence de mes résultats sur Lhématosine avec ceux de M. Engelhart. Quant à la priorité , bien que j'aie ignoré l'existence des travaux du chimiste aile-* mand , lorsque je me suis créé un procédé convenable pour holer ce principe , je suis loin de vouloir me l'attribuer} elle appartient à ce savant, car il publia son mémoire en 1826 , quoiqu'il ne passa dans notre langue qu'eu septembre 1828, époque où j 'en en s co nnaissance et où mon ouvrage était presque terminé (je l’ai déposé à l'Institut en dé^ cembre suivant. )

Dw fer du sang, - — Dès que I on y eut signalé la présence du fer , on pensa que la couleur du sang était due k l'oxide rouge de ce métal } mais une quantité de fer cent fois plus considérable que celle qui est dans le fluide sanguin , ne su {Tuait pas pour le colorer. Admettons que le fer s^y trouve à l'état de phosphate , il en serait de même. Gomme ce n'est pas ici le lieu de discuter sur l'importance ou sur l'inutilité du fer dans l'acte de la formation du sang , et dans les diverses fonctions que cette humeur remplit, n examinons maintenant que deux questions. Le fer est-il F une des parties constituantes de l'hématosine, le seul des principes immédiats du sang qui en renferme P A quel état ce fer se trouve-* t-il dans l'hématosine , et dans le sang conséquemment ?

M. Berzelius veut que le fer soit une des parties

^8 EXPÉRIENCES CHIMIQUES

constituantes de l’hématosine , parce que ce principe obtenu suivant son procédé en contient, et parce que le charbon fourni par la combustion de ce même principe ne cède aucunement^son fer à l’acide nitro-chîorique. M. Vauquelin , préparant l’héma— tosîne selon un procédé qui la dépouille de son fer, ne considère pas ce dernier comme indispensable à l’existence de ce principe immédiat.

Il suffit , ce me semble , que l’on puisse séparer le fer de la matière colorante , comme le fait M. Vauquelin , sans altérer profondément cette matière , et sans détruire ses propriétés essentielles , pour qu'il soit raisonnable d’admettre , dans l’état actuel de la science , que le fer n’est point l’une des parties

constituantes de Fbématosine. D’ailleurs , si I on fait

passer un courant de chlore dans une solution aqueuse de ce principe , celui - ci est précipité en flocons blancs , combinaison de sa substance avec le chlore , et le liquide surnageant tient dissous tout le fer et les sels terreux du sang. Ainsi , le chlore , en modifiant sans doute profondément la matière colorante , et l’acide sulfurique , en la modifiant à peine , effectuent la séparation du fer qu’elle contient. Ceci rend, je crois , de nulle valeur le raisonnement que M. Berzelius base sur l’impossibilité d’obtenir, par les acides, le fer du charbon de 1 hématosine. Quand on obtiendrait aisément le fer de ce charbon , quelle induction en pourrait-on tirer? Aucune relative h la question.

Le fer existe dans le fluide sanguin à l’état mé-

taîlique , selon M. Berzelius. Fourcroy et Vauquelin crurent qu'il s'y trouve uni à l'acide phospho— rique. D'autres chimistes pensent qu'il y est simplement oxide.

On pourrait admettre que le fer est combiné à l'etat métallique avec les parties constituantes del'hématosine , s il était au nombre de ses parties } cela n’étant pas , il fautrejetter l'opinion de M. Berzelius.

Les cendres produites par l'incinération de l'hé— matosine , étant dissoutes au moyen de l'acide nitrique ou hydro-chlorique , et précipitées par l'ammoniaque , fournissent de l’oxide et du phosphate de fer. Mais, en dissolvant, à la fois, de l'oxide de fer et du phosphate de chaux dans l'un de ces acides , et en précipitant avec l'ammoniaque , pareille chose a lieu. Le phosphate de fer formé alors , est dans la proportion de celui donné par les cendres de Thématosine. II n'y a donc pas de phosphate de fer dans le sang. Ceci a été démontré par M. B erzelius.

Le 1er ne peut exister dans le sang uni à un acide indécomposable par le feu ^ le sel se retrouverait dans les parties incinérées.

Ce métal y est donc , soit combiné avec un acide inconnu , décomposable par le feu , soit à l'état d'oxide. Mais si le sel est insoluble dans l'eau ou si 1© fer est simplement oxidé, pourquoi ne se fait-il pas un précipité ferrugineux dans une solution i aqueuse d’hématosine P Et si le sel est soluble, pour- I quoi le sérum et la fibrine du sang ne contiennent-

EXPERIENCES CHIMIQUES

ils pas du fer aussi Lien que l’hématosine ? Ou répondra à cela. Ne se peut - il pas que l’oxide ou le sel de fer insoluble , supposé contenu dans le sang en circulation , y reste suspendu à cause de son excessive division P Ne se peut-il pas aussi que 1 hématosine en se précipitant avec la fibrine, lorsque le sang se coagule , entraîne seule l'oxide ou le sel soit soluble soit insoluble , en vertu d’une affinité neutralisée par la vie et rendue à son énergie par la mort? On sait que l’affinité de la matière colorante pour les sels et oxides métalliques est extrême. On dira que l'albumine jouit d’une égale affinité pour ces sels et oxides métalliques. La quantité très - minime de fer qu’il y a dans le sang agit peut être bien aussi en même tems sur l'albumine. Que cela soit ou non, il n’en résulterait aucune modification dans notre hypothèse. Si les choses se passent de cette manière ,1e précipité ferrugineux formé post mortem , pendant la coagulation du sang , par l’union d’une portion d’hématosine , peut-être d albumine, avec le peu de fer de cette humeur, est d’une ténuité fort remarquable , puisqu’il reste suspendu dans l’eau sans en troubler la transparence.

Quoi qu’il en soit, je pense qu’il faut admettre , dans l’état actuel de la science , que le fer oxide ©u dans un état salin encore inconnu , est répandu dans la masse du sang , et qu’il est entraîné par l’hématosine , pendant la coagulation de cette humeur.

V oyez , pour F obtention du fer du sang , page

ÏOI

De V albumine du sang • — - INous avons vu , en traitant de lhématosine, comment il est possible d'en séparer une fraction d albumine quelle entraîne lorsqu’on la précipite par la chaleur } la quantité qu’on en obtient ainsi est faible : c’est en soumettant le sérum à une suite d’opérations fort simples que le reste de ce principe immédiat peut être misa part. Pour cela , il faut dessécher le sérum, au-dessous de ^4*° cént.è; le reprendre par l’eau froide qui en sépare un peu d’albumine insoluble , altérée par la simple dessiccation. On laisse cette albumine dans le liquide que l’on coagule en le faisant bouillir. On filtre, on sèche le coagulum , on le porphyrise exactement et on le fait bouillir avec des doses d’alcool re— nouvellées jusqu’à ce que ce fluide étant évaporé n'abandonne aucun corps . Le produit de ces diverses opérations est l’albumine aussi pure qu il est possible , mais à l’état de coagulation. C’est à ce seul état qu’il est donné de l’avoir débarrassée des substances salines et grasses avec lesquelles elle est unie dans le sang. Avant d’estimer sa quantité relative à celle des autres parties de cette humeur, il faut la brûler, l’incinérer et défalquer de son poids celui de ses cendres.

De la graisse phosphorée rouge du sang . « — Si î’on fait agir de l’éther à une forte pression et à une température convenablement élevée , ou de l’alcool bouillant , sur la fibrine , l’albumine et l’hématosine . on en extrait une substance grasse que M. Berze— lius croit formée parla réaction de l’alcool ou de l'éther sur ces principes immédiats. M. Vauquelin a ,

f01 EXPÉRIENCES CHIMIQUES

sans en préciser la nature , qualifié de graisse ce que l’alcool enlève à 1 albumine. M. Chevreul a démontré que la graisse de la fibrine était phosphorée ^ insa— ponifiable ^ azotée et analogue à la substance du cerveau. En examinant comparativement les matières grasses extraites de l'albumine et de la fibrine , il est facile de s’assurer qu’elles sont de la même nature. Quant au corps gras fourni par l’hématosine ^ il semble différer des matières précédentes. Cependant , en le soumettant à des expériences comparatives , on trouve qu il est identique avec ces matières , qu il est azoté , phosphoré et insaponi fiable comme elles. Il a une couleur noire-verdàtre due à une certaine quantité d hématosine altérée.

Je nomme phosphorée cette graisse pour la distinguer de Pélaïtre , delà stéarine etc. } je lui donne l’épithète de rouge parce qu’il est une graisse phospborée blanche. M. Vauquelin qui a découvert ces deux espèces de corps gras , en analysant la pulpe encéphalique ^ les a appelés , du nom de l’organe où il les rencontra ^ matière cérébrale blanche , matière cérébrale rouge. Comme depuis son travail sur le cerveau , ce chimiste les a reconnues dans le chyle ^ que M. Braconnot les a vues dans la substance du foie ^ et qu’enfin je les ai trouvées dans la fibre musculaire , j’ai cru ne pas devoir adopter ces dénominations ^ parce qu’elles semblent induire que ces corps gras sont spéciaux à la pulpe encéphalique.

Le procédé à suivre pour extraire la graisse phos — phorée rouge du sang est très -simple. Il faut des—

SUR LE SANG HUMAIN. io3

sécher l'albumine , la fibrine et l'hématosine } les porphyriser , et les faire bouillir , en agitant , dans de l'alcool de 36 à 4°*° Par portions que Ion renouvelle de tems en tems jusqu'à ce qu'une petite quantité étant évaporée n'abandonne aucune substance grasse. Si l'on ne réduisait pas en poudre trèsfine l’albumine, la fibrine et l'hématosine, l'action propre à l'alcool sur la matière grasse n'atteindrait pas tonte cette matière renfermée dans ces principes immédiats , parce que ces derniers se resserrent dans l’alcool et incarcèrent ainsi la graisse qu'ils contiennent. Chaque fois que Fou renouvelle 1 alcool , il faut laisser d'abord se déposer au fond du vase les substances sur lesquelles on opère , et enlever ensuite avec la pipette quand il est presque froid le fluide alcoolique qui les recouvre. Lorsque toute la graisse est enlevée par l'alcool, on réunit les liqueurs avec soin ^ on lave le résidu avec de l'alcool bouillant , sur le papier gris au travers duquel on a filtré ces liq ueurs. Il arrive d'ordinaire que ces mêmes liqueurs sont chargées d'un peu d'hématosine qui s'y est dissoute, et qu'elles ont pris une teinte rougeâtre $ pour en précipiter Fhématosine , on évapore et Fou réduit la masse alcoolique à moitié , on la fait refroidir. Si alors elle ne se décolore pas par un repos prolongé , on y ajoute une dose d alcool froid qui produit l'effet désiré. La teinte rouge ayant disparu, il en reste une jaune fauve qui dépend de celle de la graisse phosphorée et encore d'un peu d hématosine profondément altérée qn'on ne peut lui enlever. On rapproche encore les liqueurs et quand il s'y

îo4 ËX^ÉRÎÈNCES CHïMlQÜES

forme des pellicules à la surface ou de petits gru-“ meaux de graisse au fond, on abandonne le tout à lui-même. Il s'en sépare un peu de graisse asseÆ ferme et peu colorée que Ton met de côté. Enfin on évapore à siccité à un feu doux et l’on a la graisse phosphorée rouge.

Si Ton veut examiner les propriétés de cette substance , il ne faut pas la prendre telle qu’on l'obtient en employant, à la fois, l’albumine, la fibrine et rhématosine , parce que cette dernière abandonne , comme je l’ai dit , un peu de sa substance qui , s’altérant , masqu^ une partie des propriétés de la graisse phosphorée par la couleur brune qu’elle lui communique. Il est donc nécessaire , pour avoir cette graisse pure , de n’agir que sur la fibrine ou l’albumine , après l’avoir bien lavée , car la présence de quelques substances salines nuirait à l’opération*

Le caractère saillant de cette graisse pliosphorée , est de prendre une nuance rouge par une légère élé — talion de température. Ce phénomène est surtout remarquable quand on évapore l’alcool graisseux dans line capsule plate de porcelaine. L'enduit gras qui se dépose sur le fond du vase , devient rougeâtre , oratigé } puis prend une nuance plus foncée. La chaleur ramollit cet enduit sans le fondre. L’odeur qu'il répand est vive , surtout si c’est au moyen de l’éther qu’on a obtenu la graisse } cette odeur se rapproche de celle de la térébenthine.

La graisse phosphorée rouge s’a Itache aisément aux doigts ^ elle pénètre le papier gris à la manière des

huiles les vases qui ont été frottés avec les doigts enduits de cette substance sont comme s’ils avaient été builés , ils ne se laissent pas mouiller par l’eau. La graisse phosphorée est sans action sur le papier de tournesol bleu ou rougi par un acide } elle se ramollit dans Peau , s’y suspend ensuite et la rend trouble. Les acides la dissolvent plus où moins exactement ^ ainsi que les alcalis. Elle est tout— à— fait insaponi fiable , ce qui prouve à la fois qu’elle a une nature différente de celle de la graisse cellulaire et qu’elle ne renferme aucune portion de cette graisse.

Pour bien m'assurer qu’elle ne contenait aucune portion de graisse saponifiabîe 1 j’ai abandonné à une chaleur de 85 à 90. ° cent, de la graisse phosphorée rouge dans un solutum de potasse caustique en quantité convenable^ pendant deux jours. Ensuite j’ai étendu d’eau et ajouté peu à peu de l’acide sulfurique faible jusqu’à saturation. Il s’est fait un précipité onctueux. J’ai filtré et lavé à l’eau , tant qu’elle s’est un peu colorée , la substance demeurée sur le filtre. Le liquide évaporé lentement , devint acide en se réduisant } je neutralisai alors par du carbonate de potasse , avec précaution , de manière que le tout desséché fut dépourvu d’acidité. Puis , j’ai jeté sur la tuasse de l’alcool pur et chaud. Il est resté du sulfate de potasse , et de la graisse phosphorée s’est dissoute ^ elle était peut-être un peu altérée , mais elle jouissait de ses propriétés essentielles. Le précipité onctueux , mêlé avec du carbonate de chaux et repris par l’alcool

foS EXPÉRIENCES CHIMIQUES

bouillant, donna encore de la graisse phosphorée. Ce précipité ne renfermait pas d’acide margarique.

J’ai fait réagir une portion de graisse phospliorée ronge , et du nitrate de potasse dans un creuset de platine chauffé au rouge ^ le tout dissout dans Peau , a donné avec l’hydro-chiorale de baryte , un précipité de sulfate de baryte insoluble dans l’acide nitrique et de phosphate de meme base qui s’y est facilement dissout. Elle renferme donc du phosphore et du soufre. M. Chevreul y a trouvé en outre de l’azote , du carbone, de l’oxigène et de l’hydrogène. C’est ainsi une substance sexternaire , la seule que je connaisse parmi les principes immédiats.

De la graisse phospliorée blanche du sang . — Cette substance en tout semblable à celle que M. Vauquelin a trouvée dans le cerveau unie à la matière rouge , existe en très-faible quantité dans le sang , et, pour mieux dire , il n’en contient que des traces. C’est elle qui se sépare de l’alcool que bon a fait bouillir sur la fibrine , l'albumine et l’hématosine , lorsque beaucoup réduit on le laisse refroidir. Pour reconnaître la nature du nuage , de la pellicule ou du léger précipité qui s’y forme alors , il faut agir sur une très-grande quantité de parties du sang ^ on a ainsi un produit suffisant pour être examiné. Il est convenable de ne pas employer î’hématosine dans ce cas, si Ion veut avoir une substance pure , autrement elle est souillée par de la matière colorante. Cette graisse ne rougit pas à la chaleur. Elle se ramollit dans l eau sans s’y suspendre.

Cette substance parait peu différer de la précédente elle renferme , comme elle, du soufre et du phosphore. Peut-être ne sont-elles qu’une combinaison , l une d 'élàine avec du soufre et du phosphore ^ et l’autre de stéarine avec ces corps simples.

De V osmazome du sang . — Quand on fait digérer de l’alcool très-pur de 4°*° à froid, sur le sérum et sur le caillot bien desséchés et réduits en poudre , on dissout ainsi des hydro-chlorates de potasse et de soude, et une substance que M. Berzelius nomme lactate de soude impur et M. Marcet matière muco -extractive. On la débarrasse des hydro-chlorates , en les faisant cristalliser , puis reprenant ce qui reste incristaliisable avec un peu d’eau froide , faisant cristalliser de nouveau , et répétant l’opération jusqu’à ce qu’il ne se forme plus de cristaux.

Il est difficile de se prononcer sur la nature de la substance que l’on obtient ainsi. Elle est brune, incristaliisable ^ sèche , elle est cassante et attire l’humidité de l’air. Son odeur est agréable. En un mot, elle offre les propriétés de l’extractif de la chair musculaire que M. Thénard a désigné sous le nom d’osmazome. Comme ce dernier , elle donne de la soude par l'incinération. Peut-être cette soude y est combinée à un acide, soit à l’acide lactique, soit à l’acide acétique; mais jusqu’à de nouvelles recherches sur ce sujet, il est bon de conserver à la substance que nous avons décrite un nom collectif de toutes ses parties , sans vouloir encore les désigner isolément. L’osmazome est , de cette ma-

10$ EXPERIENCES CHIMIQUES nière, un principe immédiat admis sous réserve.

Delà cruorine . « — Pavais appelé ainsi la matière colorante , comme je l’ai dit à l’article consacré à l'examen de ce principe ^ mais, comme je Tai dit aussi au même lieu , j’ai trouvé convenable de ne pas le lui laisser. Ayant à désigner une substance que je crois particulière et existante dans le sang , bien que M. Berzelius la regarde comme produite par réitération de la fibrine , de l’albumine et de l’hématosine , je lui ai donné le nom de cruorine , que j’avais imposé d’abord à ce dernier principe.

On obtient la cruorine , en faisant bouillir la fibrine du sang desséchée et bien pulvérisée 5 à io minutes , dans 4o à 5o fois son poids dseau. On pourrait employer l’albumine pour retirer la cruorine qu’elle contient } mais elle cède en même tems des sels et de l osmazome qui rendent l’opération difficile et longue:; en outre, elle renferme peu de cruorine. J’en dirai autant de lhématosine. Lorsque la fibrine en poudre a bouilli suffisamment , on filtre et on fait évaporer lentement. On lave le résidu avec de l’alcool chaud , qui enlève un peu de graisse pbosphorée séparée de la fibrine pendant l’opération. La cruorine reste pure au fond du vase.

C’est une substance solide , incolore, transparente, d’un goût agréable , quoiqu’un peu stiptiqne , d’une odeur de caramel ^ soluble dans l’eau, surtout dans l’eau chaude , insoluble dans l'alcool et dans l’éther. Elle attire l’humidité de l’air. L’infusiou

noix de galles précipite de sa solution des flocons blancs qui n’adhèrent point entre eux comme ceux de la gélatine. Elle donne des précipités variés avec plusieurs sels métalliques et terreux. Sa solution abandonnée à elle-même , ne prend pas une odeur fortement putride. Cette substance brûle à la manière des matières animales.

On pourrait présumer que la cruorine est le pro~ duit de la réaction de la graisse phosphorée du sang sur ses autres principes } mais , si Fou tient de la fibrine en poudre pendant deux minutes dans de l’eau à 80. 0 cent. , elle lui cède en grande partie sa cruorine : une température si peu élevée , un tems si court , suffiraient-ils à une réaction moléculaire telle qu’on devrait la supposer dans un cas de décomposition , soit de la fibrine , soit de la graisse phosphorée P D’ailleurs, quand on a obtenu une certaine quantité de cruorine , la fibrine est épuisée ^ en vain la fait-on encore bouillir, elle ne cède plus rien , et cependant elle contient toujours une même proportion de graisse phosphorée qu’auparavant. Quand on fait deux parts d’une quantité donnée de fibrine , qu’on les met bouillir dans deux vases , à même température , mais que Fune des parts conserve sa graisse phosphorée , tandis qu’on Fa préliminairement enlevée à l’autre, toutes deux donnent autant de cruorine. On dira qu’il est singulier que cette substance qui peut se dissoudre dans Feau froide , y soit insoluble lorsqu’elle est unie à la fibrine } mais la graisse phosphorée d@

I io

EXPÉRIENCES CHIMIQUES

cette dernière , qui se suspend si aisément dans l’eau lorsqu Vde est libre de combinaison , ne cède à ce fluide froid aucune de ses parties , lorsqu'elle est combinée avec la fibrine. Si Ton révoque en doute F existence de la cruorine , comme principe immédiat, il faut alors rejetter plusieurs principes dont l existence comme tels n’est pas mieux prouvée.

De la cholestérine du sang. — Cette substance n’a , je crois, jamais été trouvée dans le sang par les chimistes} cependant je Fy ai rencontrée , mais seulement dans quelques espèces de cette humeur, ce qui me fait penser qu elle est un produit morbide. Lorsqu’elle éxiste dans un sang qu'on analyse , elle se précipite en paillettes nacrées quand se refroidit l’alcool qu’on a fait agir sur les diverses parties de cette humeur pour en extraire les graisses phosphorées.

Des sels alcalins du sang. — Le sang verdit le sirop de violette} il renferme donc un alcali libre } on sait que cet alcali est la soude , peut-être à l’état de sous-carbonate. En outre , on y rencontre constamment des hydro-chlorates de potasse et de soude} aussi est- il sensiblement salé. On y rencontre quelquefois encore des traces de sulfates et de phosphates de potasse et de soude.

Rien de plus facile que d’avoir à part , mais réunis , la soude et les sels alcalins du sang. Il suffit pour cela de réduire cette humeur en charbon } et comme ils sont solubles dans l’eau , on les obtient alors en lessivant ce charbon , puis en évaporant le liquide.

L’action du feu sur le sang , porte d’abord sur son eau qu’il évapore } puis sur ses principes solides qu il décompose , en les faisant réagir les uns sur les autres. Les traces de sulfates et phosphates de soude et de potasse me paraissent se former dans ce dernier tems par l’acidification d’un peu du phosphore et du soufre des graisses phosphorées , et par l’action des acides phosphoriques et sulfuriques ainsi développés sur la soude libre , et sur la potasse hydro -chloratée que ces acides dégagent partiellemen t de son acide hydro-chlorique. Je ne considère pas conséquemment ces sels comme existans dans le sang} ils sont tous un produit de la combustion de cette humeur.

J’estime la quantité de ‘a soude et des hydrochlorates du sang , par ce procédé. Après avoir pesé le résidu de l’évaporation de l’eau avec laquelle j’ai lessivé le charbon du sang, je redissous le tout, dans l’eau encore, environ 3o à 5o fois son poids, et j’y verse du nitrate d’argent liquide bien saturé, jusqu’à ce qu’il ne se fasse plus de précipité. Je décante, puis je lave le précipité qui consiste en chlorure d’argent et en oxide de ce métal. Je reprends cet oxide avec de l’acide nitrique goutte à goutte} j en ajoute assez pour qu’il s’empare de tout l’oxide. J’étends d’eau, je filtre, j’évapore avec ménagement et je fais cristalliser le nitrate. Quand il est entièrement obtenu, je le dissous dans l’eau et j’y verse un solutum de soude carbonatée jusqu’en— tière précipitation et saturation. Je filtre, j’évapore à siccité , et je calcine le résidu avec du charbon