VI. — Expériences de rationnement

a) LARVES NOURRIES DE FARINE DE FROMENT \

Les expériences de rationnement ont été pratiquées à la température du laboratoire qui, pendant qu’elles se poursuivaient, a été en moyenne de 170. Elles ont duré le plus souvent trois ou quatre semaines, temps suffsant pour permettre un accroissement de poids de l’ordre de 25 pour 100.

L’aliment employé était une farine de froment dont j’ai déterminé les caractéristiques principales, soit :

Teneur en eau....... ....... 42,5 pour 100 du poids frais. Chaleur de combustion...... 4,2 cal. par gramme sec. Teneur en graisses.......... 1,5 pour 100 du poids sec. Teneur en protéiques........ 11 pour 100 du poids sec.

Les résultats des expériences de rationnement ont été consignés dans le tableau XV. Je rappelle que chaque chiffre a été déterminé sur un lot de 20 à 200 animaux et a, de ce point de vue, la valeur d’une moyenne ; par contre, 1l ne représente qu’une seule mesure expérimentale et peut de ce fait être entaché d’erreurs accidentelles notables.

Dans la première et la deuxième colonne sont consignés le poids initial et le poids final d’une larve moyenne; la troisième indique la durée de l'expérience ; la quatrième, le poids de farine sèche consommée. Tous ces chiffres résultent des mesures expérimentales. Les colonnes 5 à 7 renferment des chiffres calculés d’après des déterminations antérieures. La cinquième colonne indique l’accroissement en substances sèches d’une larve, calculé d’après le graphique 33; la sixième, le gain en calories calculé d’après le graphique 54 ; la septième, l'équivalent en calories de l'aliment consommé. Les deux colonnes suivantes donnent enfin les résultats de l'expérience ; la huitième donne le rendement matériel, rapport du poids sec de T'enebrio formé au poids sec de farine consommée, et la neuvième, le rendement énergétique apparent, rapport du nombre des calories fixées au nombre des calories trouvées dans les aliments.

Les valeurs que prennent pour chacun des lots le rendement matériel et le rendement énergétique, présentent des oscillations assez fortes, mais

21 48 ot À MP PE ER RUE | RE x \ ù

ne montrent aucune variation systématique. En moyenne, le rendement matériel est de 0,18 pour 100 et le rendement énergétique apparent de 0,26 pour 100. Les écarts à cette moyenne sont assurément loin d’être négligeables, et pour des lots composés d'animaux de même taille, les rendements calculés peuvent être notablement différents. Cependant, ces incertitudes ne doivent pas trop nous surprendre. Nous savons qu’un calcul tel que celui d’un rendement est toujours dangereux, car il risque d’am-