COAST

DÉVELOPPEMENT DES PLANTES ANNUELLES. 49 plus la substance sèche, mais le poids frais de l'axe hypocotylé aux mêmes époques de développement.

Si nous comparons, dans une de ces séries de cultures, la quantité d’eau à la quantité de substance sèche, nous trouvons, pour le rapport de la première à la seconde, en moyenne :

Poids sec.

Après 8 jours de végétation... .... 10 08r,090 248 ÉCART POERRE 13 0 ,130 #47 ni fr" ttes 15 0 ,130 49 ASSET PIRE 15 0 ,180 Tan te -Siloks. 16 0 ,460

Les cotylédons tombent.

Ainsi, comme pour la racine, la quantité d’eau est allée d’abord en augmentant, en même temps que la substance sèche, mais plus rapidement que celle-ci, puisque la proportion elle-même s’est élevée.

Quand la substance sèche a diminué, un peu avant la chute des cotylédons, cette proportion est encore devenue un peu plus forte; mais si nous comparons alors, non plus le rapport, mais la quantité d’eau totale, nous voyons que cette quantité égale en moyenne, pour les axes d’un gramme de graine :

PES) jours nr D, PEU Actor 28",590

AOL DR ARE M CMS AE 2 ,300

L'eau a donc diminué comme la substance sèche, mais moins rapidement.

Une autre expérience, suivie jusqu à la chute des cotylédons, donne les résultats suivants :

Nombre Rapport Quantité de jours du poids d’eau d’eau Poids sec:

de végétation. au poids sec. totale.

Les cotylédons tombent quelques jours après. Nous voyons que la quantité totale d’eau est restée à peu près constante vers la fin k

de l’expérience, comme la substance sèche, qui a très peu varié.

Quelques jours après, deux lots de plantes ont été comparés.

Dans les uns, les cotylédons ne sont pas encore tombés. Le rapport du poids d’eau de l'axe au poids sec est égal à 18. Le poids absolu d’eau est égal à 25,920.

Dans les autres, les cotylédons sont tombés. Le rapport du poids d’eau de l’axe au poids sec est égal à 17. Le poids absolu d’eau est de 15,294, pour les axes d’un gramme de graine.

Ainsi, l’eau suit, mais dans des proportions différentes, les variations de la substance sèche.

Ajoutons que, dans les cas anormaux où la quantité de substance sèche augmente considérablement dans l’axe, la quantité d’eau augmente aussi, de manière à rétablir la proportion normale. Il en est de même dans les cotylédons, où l’eau diminue alors avec la substance sèche.

Ainsi, dans l’expérience citée plus haut, les axes hypocotylés de deux plantes prises en même temps pèsent, l’un 0,195, et l’autre 05,405. Dans les deux, cependant, la proportion d’eau est égale à 15.

De même, tandis que les cotylédons du premier, qui renferment plus de substance sèche, contiennent, pour 1 gramme de graine, 3,340 d’eau, les cotylédons du second n’en contiennent que 1:,305.

Le fait mérite d’être signalé. Il est, en effet, contraire à ce qui se produit quand la substance sèche des cotylédons disparaît normalement. La quantité d’eau reste alors presque constante, come nous l’avons vu.

Reprenons maintenant l'étude des variations normales de la proportion d’eau dans l’axe hypocotylé. |

Depuis la chute des cotylédons jusqu’à la floraison, cette proportion d’eau va en diminuant légèrement. Égale à 16 environ au moment où les cotylédons tombent, elle n’est plus que de 11, en moyenne, au moment où les fleurs vont apparaître. La quantité totale d’eau elle-même a donc diminué, puisque, pendant ce temps, la substance sèche à peu varié.

Mais, dès que les fleurs apparaissent, nous savons que cette

substance sèche diminue. Si nous suivons alors les variations de Ja quantité d'eau, nous obtenons les résultats suivants :

Jours Rapport Poids . de . du poids d’eau absolu Poids sec, végétation. au poids sec. d'eau.

97 401% 187,700 08r,470 66 11 4 ,529 0 ,139 Fleurs.

72 12,5 4 5250 0 ,100 78 8 1 ,680 0 ,210 Fin dela floraison.

Ainsi, après comme avant la chute des cotylédons, le poids total d’eau suit les variations de la substance sèche. 11 diminue comme celle-ci, du début de la floraison jusqu’à l'épanouissement floral, mais moins rapidement.

Après l'épanouissement, il augmente moins rapidement d’abord, puisque sa proportion n’est plus que de 8 environ, mais il continue ensuite à augmenter, tandis que la substance sèche diminue. |

Dans une autre série de cultures, deux plantes sont prises à la même époque.

Dans l’une, les fleurs apparaissent. Le rapport du poids d’eau au poids sec est égal à 15; le poids absolu de l’eau, pour les axes d’un gramme de graine, est de 15,845. Dans l’autre, les fleurs sont épanouies depuis deux jours. Le rapport du poids d’eau au poids sec est égal à 11. Le poids absolu de l’eau est de 25,240.

Les plantes d’une troisième série de cultures sont prises à une période de végétation un peu plus avancée.

Dans les unes, quelques fleurs commencent à se faner. Le rapport du poids d’eau au poids sec est égal à 7. Le poids absolu d’eau est de 25,415. Dans les autres, toutes les fleurs sont fanées, et les fruits mürissent. Le rapport du poids d’eau au poids sec est égal à 16. Le poids absolu d’eau est de 2“,320. Dix jours plus tard, ce poids d'eau est, en moyenne, de 25,700.

Toutes ces expériences comparatives concordent donc avec les précédentes.

De mème, pour le Sarrasin, nous avons obtenu, au moment de

ÿ2 REVUE GÉNÉRALE DE BOTANIQUE.

l'apparition des fleurs, un rapport moyen du poids d'eau au poids sec, égal à 12 environ. Ce rapport n’était plus que de 8 au moment de la floraison.

En résumé, dans l’axe hypocotylé :

Pendant la croissance de cet axe, la substance sèche augmente, ainsi que la quantité d'eau, mas celle-ci plus rapidement.

Depuis la fin de la croissance de l'axe jusqu'à la chute des cotylédons, la substance sèche varie peu ; la quantité d’eau augmente encore, mais de moins en moins.

A la chute des cotylédons, l’eau et la substance sèche diminuent.

A la floraison, la substance sèche varie peu, mais la quantité d’eau diminue.

Pendant que les fleurs se développent, la quantité de substance sèche et la quantité d'eau diminuent, mais cette dernière bien moins rapidement que la première.

À la fin de la floraison, la substance sèche et l'eau augmentent, mais la substance sèche plus rapidement que l’eau.

Pendant la maturation, la quantité d’eau s’'accrott au contraire plus rapidement que le poids sec.