SÈCHE
Le système nerveux central de la Sèche ( Sepia officinalis ) présente à considérer des différences assez remarquables, avec celui des deux Octopodes dont nous venons de nous occuper, surtout dans la disposition des parties qui le constituent.
Nous trouvons ici une boîte crânienne, comme chez l’Élédone et le Poulpe, fermée en avant et en arrière par une membrane fibreuse, à travers les ouvertures de laquelle passent les branches de l’aorte, l’œsophage, le conduit des glandes salivaires et les nerfs fournis tant par la partie sus-œsophagienne que par la partie sous-œsophagienne du collier nerveux.
La masse nerveuse centrale ne remplit point la cavité crânienne. Elle est enveloppée d’une membrane fibreuse qui envoie des prolongements en forme de gaîne (névrilème) aux nerfs qui eu émanent.
Entre les centres nerveux et le cartilage, on trouve une substance gélatino-transparente que Siebold désigne sous le nom de cartilage graisseux .
Je décrirai d’abord le collier, comme je l’ai fait pour l’Élédone, désignant par le nom de cerveau la masse supérieure, réservant à la partie inférieure le nom de masse sous-œsophagienne du collier nerveux.
La description des nerfs fournis par chacune de ces parties trouvera place plus loin avec un article spécial pour le système stomato-gastrique .