PARTIE
insoluble dans
p. 100 paHiei
p. iOO partiel
pour
aoluble dans
l'éther: sucre
du
du
OBSERVATIONS
400 do lait.
r^ther : ma-
delait,caséujn
résidu épuisa par réther.
résidu épuisé par rétber.
tièro gwsse.
•t self.
Vache n® 1,
la blanche.
Vache n" 2,
la rougfe.
Nota. — La
s résidus analysés sont cenx qi
li fiffurent dans le tableau n* 1.
Le lait de la femme présente aussi des variations très appréciables dans sa composition, suivant qu'il est recueilli avant ou après avoir donné le sein à l'enfant.
