LOT N** 2. RÉGIME DES POLPES
Pour 4
jours, au 27
id. au 7
d. au 47
d. au 27
d. au 6
d. au 4 6
d. au 26
d. au 5
d. au 4 5
d. au 25
novembre 4858.
décembre . . .
décembre. . . .
décembre. . . .
janvier
janvier
février
février
février
Pulpes Menue paille Son
en kilogr. en kilogr. en kilogr.
A reporter 2474,00
EXPÉRIENCES SUR l' ALIMENTATION
Datei.
Reporta
Pour 40 jours, au 7 mars.
40 id. au 47 mars
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id.
id.
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au 27 mars au 6 avril, au 4 6 avril, au 26 avril, au 2 mai.
Total.
Pulpes en kilofpr.
Menue indlle Son en kilogr. en kilogr.
LOT N^ 8. — lÉGlHB DES BETTBRAVES CUITES A LA VAPEUR.
Dales.
Betteraves cuites Medue paille en kilogr. en kilogr.
Son en kilogr
Pour 40 jours,
au 27 novembre 4 858.
id.
7 décembre . .
id.
au
47 décembre . .
id.
au
27 décembre . .
id.
au
6 janvier 4 859.
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au
4 6 janvier ''. . .
id.
26 j.anvier . . .
id.
au
5 février. . . .
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au
4 5 février. . . .
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au
25 février. . . .
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au
7 mars ....
îd.
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au
27 mars ....
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au
6 avril
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au
4 fr avril
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au
26 avril
id.
2 mai
Total 3466,27
Le poids de 3466 kiio^prammes figurant dans ce tableau correspond à la betterave avant sa cuisson. Par la cuisson à la vapeur^ 100 de betteraves absorbent en moyenne 20 d'eau.
La betterave cuite consommée par le lot n° 3 pesait donc effectivement 4159 kilogrammes.
ET l'engraissement DU BÉTAIL. i07
Le lot n"" i a consommé 3193 kilogrammes de betteraves crues, 167 kilogrammes de menue paille et 161 kilogrammes de son.
L'augmentation de poids vivant a été de &5^",3.
Le lot n* 2 a consommé &0ô2 kilogrammes de pulpes, 63 kilogrammes de menue paille et 161 kilogrammes de son.
L'augmentation du poids vivant a été de 39^*,9.
Le lot n"" 3 a consommé /il59 kilogrammes de betteraves cuites à la vapçur, soit 3&66 kilogrammes de betteraves naturelles» 167 kilogrammes de menue paille et i 61 kil(^rammes de son.
L'augmentation de poids vivant a été de 58^,7.
La quantité de son et de menue paille restant invariable pour tous les moutons, on peut attribuer sans erreur aux rations de betteraves et de pulpes les différences observées dans l'augmentation du poids vivant.
Le simple rapprochement des chiffres permet d'établir, dès à présent, la valeur alimentaire de la betterave crue, de la betterave cuite et de la pulpe.
Pour produire 1 kilogramme de poids vivant, les moutons du lot n*" 1 ont consommé 70 kilogrammes de betteraves crues.
Pour produire, dans les mêmes conditions, 1 kilogramme de poids vivant, les moutons du lot n"" 2 ont dû consommer 101 kilogrammes de pulpes de distillerie.
Enfin, pour produire 1 kilogramme de poids vivant, les moutons du lotn"" 3 ont consommé 70 kilogrammes de betteraves cuites à la vapeur, poids correspondant
à 59 kilogrammes seulement de belleraves naturelles, avant la cuisson.
On voit que les partisans exclusifs de la pulpe de distillerie ont tort de vouloir exagérer sa valeur, çn disant qu'à poids égal elle vaut la betterave, ou même qu'elle vaut mieux que la betterave. On fait ainsi trop bon marché des principes sucrés et de leur rôle pendant l'engraissement. La vérité, c'est que, pour obtenir les mêmes produits^ il fauten chiffres ronds 1 0Okilogrammes de pulpes et 65 kilogrammes de betteraves, en prenant une moyenne entre les betteraves crues et les betteraves: consommées après cuisson.
En d'autres termes, le prix de la pulpe ne peut dépasser 8 francs, si dans la ferme on donne à la betterave une valeur de 12 francs les 1000 kilogrammes.
Je tiens à communiquer les tableaux des pesées faites pendant le cours de Texpérience : c'est un moyen de suivre les progrès de l'engraissement ; je donne aussi le rendement des quinze moutons en laine, en suif et en viande.
Les animaux, tondus dans la journée du 28 avril, ont été abattus et pesés le 5 mai.
LOT N« 1. — BATIOX DE BETTERA^'ES CRUES.
Tableau du poids des moutons.
DlFFfiRENC B.
