RSGHBRGHKS SUE LE COLZA

Un pied de colza entièrement défleuri. Il a été pris au moment où les dernières fleurs venaient de tomber; les cosses sont formées.

Le poids total du végétal est de 96",930.

Tiges. Feuilles* Gosses. Total.

P"- ir. gr. gr.

Poids à rétàt normal . , ^ . 54,960 40,760 34,210 96,930

Poids à réUt sec . . . • • • 43,800 2,970 7,380 23,450

Eau pour 400 . 73,44 78,90 78,42

Poid3 de la malière^asse dans

le végétal à létal normal . 4,505 0,424 0,240 4,8^6

400 du végétal sec. . . . 40,94 5,35 2,82

Un pied de colza dont les cosses sont presque entièrement développées ; le grain qu'elles renferment est transparent et gélatineux. Il ne reste plus que quelques feuilles sur la tige. Ce pied de colza a été coupé le lu juin 1853.

Les cosses et le grain ont été traités ensemble. Les feuilles, qui ne pèsent que 2 grammes, sont très fanées; on les traite avec la tige.

Le poids total du végétal à Tétat normal est de 141 ^',790.

Tiges Gosses

et feuilles, et grains. Total.

gr. gp. gr.

Poids à Tétat normal 65,700 75,990 444,790

Poids à rétat sec. . 4 8,000 4 6,425 34,425

Eau pour 400 72,60 78,38

Poids de la matière grasse dans le végétal à rétat normal 0,230 0,704 0,934

Poids de la matière grasse pour 4 00 du

végétal sec 4,28 4,29

Un pied de colza semblable au précédent, coupé le ili juin. Les feuilles, qui pèsent k grammes environ, sont traitées avec la tige.

Le poids total du végétal à l'état normal est de

Tlgw Corset

et feuilles, et grains. Total.

Poids à Fétat normal 40,000 66,970 4 06,970

Poids à rétat sec 44,080 44,640 95,720

Eau pour 400 72,30 78,43

Poids de la matière grasse dans le végétal à Fétat normal 0,497 0,628 0,825

Poids de la matière grasse pour 4 00 du

végétal sec 4 ,78 4,29

Un pied de colza traité le 22 juillet 1853. Coupé depuis plusieurs jours, il était resté en javelle. La tige était bien jaune, le grain bien noir et de belle apparence ; plus une seule feuille.

Le poids total du végétal normal est de i92*',965.

Gosses Tiges. siliques. Graines. Total.

Poids à Fétat normal .... 72,070 49,875 74,020 492,965

Poids à Fétat sec . ' 46.870 39,640 56,245 4 42,725

Eau pour 400 31,96 20,58 20,80

Poids de la matière grasse dans

le végétal à Fétat normal . 0,42 . 0,47 24,75 25,34

400duvégéUlsec. . . . 0,27 4,49 44,04

Un pied de colza traité dans les mêmes conditions que le précédent.

Le poids total du végétal normal est de 126*',717.

RfiCHERCHES SUR LR COLZA. 161

Cof«es

Tipcs. siliques. GreifiM. Total.

Poids à Tétat normal 48^725 34,78i 43.4*97 426,747

Poids à rétat sec 34,755 27.395 33,577 92,727

Eau pour 400 . 3i,82 24,26 2^,27

Poids de la matière grasse dans

le végétal à Tétat normal . Rien. 0,320 4 3,64 8 4 3,938 Poids de la matière grasse pour

400 du végétal sec . . . . Rien. 4,47 40,56

Un pied de colza traité le 22 juillet 1853. 11 était coupé depuis plusieurs jours et était resté en javelle. Ce pied de colza est de l'espèce dite parapluie. Le poids total du végétal est de ^bb^.^lO.

Cosses Tiges. siliques. Graines. Total.

Poids à rétat normal .... 405,644 64,238 65,418 235.270

Poids à rétat sec 74.327 49,945 52,347 473,589

Eau pour 400 32,48 22,25 20,02

Poids de la matière grasse dans

le végétal à rétat normal . Rien. 0,569 29,310 29,917

4 00 du végétal sec. . . . Rien. 4,44 41,64

L'huile que contient la graine du colza n'existe pas toute formée dans les différentes parties de la plante avant sa niaturité; vingt-cinq ou trente jours suffisent à la force mystérieuse de la végétation pour élaborer et fixer dans la graine cette proportion considérable de matière grasse, qui dépasse souvent le dixième dli poids total de la plante.

BEISET. a

Avant et pendant la floraison du colza, les feuilles et ïa tige de la plante contiennent une matière cireuse dont le poids total reste le plus souvent beaucoup au-dessous d'un gramme.

Après la floraison, dès que commence la formation des siliques et des graines, les feuilles, peu à peu résorbées, finissent par disparaître ; la tige devient ligneuse et ne renferme plus de matières grasses.

Telles sont les conclusions générales que je crois pouvoir déduire directement de mes expériences.

M. Isidore Pierre a publié en 1860, dans les Annales de chimie et de physique, 8* série, t. LX, p. 129, des Études sur le colza.

Dans ce travail fort intéressant, l'auteur a suivi avec beaucoup de soin, aux diverses époques de développement du colza, la production et la répartition, dans ses diflerentes parties, de la matière organique, des substances azotées, et des principes minéraux les plus importants.

Enfin, dans une communication faite à l'Académie des sciences, le 23 juin 1862, le même auteur adresse la suite de ses Études sur le colza.

Cette dernière partie a pour titre : « Recherches expérimentales sur la production des matières grasses dans le colza j sur les proportions et la répartition de ces matières dans les diverses parties de la plante aux diverses époques de son développement. »

Les Compies rendus de rjcadémië (1) ne renferment malheureusement aucun autre détail sur ce nouveau travail de M. Isidore Pierre ; j'eusse été heureux de pouvoir comparer les résultats de mes expériences, déjà anciennes, avec ceux obtenus sur le même sujet par ce savant et habile chimiste.

(4) Comptes ren^ui des. séances de iWcadémie des sciencei^ t. LIV, p. 4 252.