LISTE DES PLANCHES
Planche l. — Bergeries et étables mobiles Planches II à VI. — Recherches sur la respiration.
Introdnetlon v
Expérfenees sur la eomposltton da lait dans eertalnes phases de la Iraite, et sur les avantages de la traite ffraetloiiiiée poar la fabrfeatlon du beurre 1
Analyses de différenles yariétés de laits de vache 7
Étude comparée de l'analyse immédiate et du lactoscope 9
Avantages de la traite fractionnée pour la fabrication du beurre. . 10
Mémoire sur la valeur des grains alimentaires 12
Expériences sur le blé. Poids de l'hectolitre et méthode employée pour mesurer les grains 13
Poids apparent et densité du blé ^ 16
Dessiccation fractionnée des blés -. 20
Absorption de l'eau par les blés 21
Analyse de différentes variétés de blés 26
Relations existant entre la densité des blés et la proportion de matières azotées qu'ils contiennent 30
Emploi d'un blé plus ou moins riche en gluten pour la préparation
du pain 33
Vente du grain au poids ou au volume âO
Conclusions 43
Expériences sur la putréffaetion et sur la formation des
ffumiers à6
Formation des fumiers. Putréfaction de la viande au contact de l'air. Dégagement de l'azote à l'état de gaz àS
Conclusions ôô
Expériences sur l'alimentation et l*ensralssement du bétail
Expériences sur les moutons 62
Procédé analytique employé pour dosîfer l'azote contenu dans les aliments et les excréments en nature 65
Première période. Tbleau indiquant le poids des aliments fournis par jour aux moutons^ ainsi que les poids des excréments recueillis ; la teneur en azote des excréments 68
Analyse des aliments consommés 71
Poids des animaux 73
Deuxième période. Poids des aliments fournis par jour aux moutons^ et poids des excréments recueillis ; la teneur en azote des
excréments 75
Analyses des aliments consommés 76
Poids des animaux 78
Troisième période 80
Quatrième période 88
Abatage et rendement des moutons en expérience 91
Analyses établissant la proportion d'azote contenue dans les différentes parties de l'animal : viande^ laine^ suif^ etc 9â
Conclusions générales '96
Taleur alimentaire eomiiarée de la betterave eme^ de la betterave eulte, et des palpes de betteraves ffonntles
dans les distilleries agricoles . / 102
Composition des trois lots de moutons devant servir aux expériences 103
Poids des aliments consommés 105
Poids des moutons aux différentes époques de l'expérience. ... 109
Valeur des fumiers 111
Prix de revient de 1 kilogramme de poids vivant 113
Analyses des betteraves et des pulpes 115
Deuxième expérience 118
Poids des aliments consommés 119
Poids des moutons id.
Rendement id.
Prix de revient de 1 kilogramme de poids vivant 124
Conclusions générales 126
Comptes d'engraissement des trois lots de l'expérience n° 1 :
Lot n° 1, régime des betteraves crues avec son 128
Lot n^ 2, régime des pulpes avec son id.
Lot n<* 3, régime des betteraves crues avec son. . 120
Comptes d'engraissement des quatre lots de l'expérience n° 2 :
Lot n° 1, régime des betteraves crues exclusivement id.
Lot n^ 2j régime des pulpes exclusivement 130
Lot n° 3, betteraves cuites exclusivement id.
Lot n° à, régime des pulpes avec grain 131
Comptes de huit vaches mises à l'engrais 132
Compte d'engraissement d'un lot de moutons à la bergerie 140
Readement de douze moutons conduits au concours de Rouen en
Reeherehofl sur le eolsa. Détermination des proportions d'huile
contenues dans les diverses variétés de colza 143
Récolte du colza lAO
Mise en meules id.
Formation de la matière grasse dans la plante aux différentes
époques de la végétation 151
Berserles et étebles mobiles 16Â
Considérations générales sur l'emploi de la paille comme litière. 167
Description des bergeries et étables mobiles 169
Dlstlliatloii agricole de la betterave d73
Emploi méthodique de l'acide sulfurique 175
Rendements en alcool 178
Comptes de fabrication établissant le prix de revient d'un hectolitre
(l'alcool. '. 181
Analyses de betteraves par le saccharimètre, avec densités en regard. 1 93
Produits d'un hectare de terre cultivé en racines 198
Reehcrehes chlmlqae« sur la respiration des animaux d'une
ferme 201
Description de l'appareil 203
Expériences :
Moutons 218
Id 220
Id 222
Id 224
Id 226
Veaux 228
Id 230
Espèce porcine 234
Id 236
Id 238
Oies 240
Dindons 242
Conclusions générales 244
fix de la table.
Planches.
Paris. — Imprimerie de L. Martinbt, rue Mignon, 2.
