EXPÉRIENCES SUR I-A PUTRÉFACTION. II

sanec pendant la décomposition lente des matières organisées. L'élude et l'analyse de ces gaz fourniraient de précieuses indications sur la marciie du phénomène de la putréfaction. Au nombre des questions intéressantes que soulève cette élude, se place en première ligne celle de savoir ce que devient l'azote des matières en voie de putréfaction ou de décomposition lente. L'azote contenu primitivement dans ces matières se retrouvc-t-il tout entier sous tonne de sels ammoniacaux, de nitrates, de produits azotés fixes, ou bien cet élément, devenant libre et prenant la forme gazeuse, retou met-il dans l'atmosphère '.' Les expériences que j'ai l'honneur 'le soumettre aujourd'hui au jugement de l'Académie ont pour but d'apporter quelque lumière sur cette question.

La méthode expérimentale que nous avons adoptée avec M. Regnault pour nos recherches Sur Sa respiration des animaux, s'applique de fous points à l'étude du phénomène de la putréfaction. L'appareil décrit alors dans notre mémoire (1) remplit toutes les conditions convenables pour permettre d'observer jour par jour les progrès de celfe désorganisation qui met en mouvement jusqu'aux dernières molécules de la matière.

Je rappellerai succincte m eut que cet appareil se compose de trois parties essentielles : l 'd'une cloche de verre dans laquelle on place la matière en voie de putréfaction ; 2° d'un condenseur de l'acide carbonique forme; 3° d'un appareil qui remplace constamment l'oxygène

(I) Annales tic chimie et de jJiiinVjur, 3' smo, t. XXVI.