Samedi, 7 heures du matin
On voitque dans reltt.' treisii'mc péi'ioilo, l'cngraîssement des animaux a élé continu et progressif; chaque pesée indique généralement une nouvelle augmentation de poids.
Le mouton n° 60 > gagné 11 Vil
Pour produire cos t'J kilogrammes do poids vivant, les animaux ont consommé en soixante -douze jours :
35!', 390 de betteraves cuites contenant . . B6S",06t
7S".60O d'avoine contenant 1Î03«',B00
70\670 deson contenant 1601«',Î33
3P,m do roemio paille contenant. . . . i69«',213
Aïote . S836",'#M
L'alimentation a donc mis en circnbUion3",836gram. d'azote pour produire 1 i) kilogrammes de poids vivant; ce qui donne une proportion de 302 grammes d'azote dans les aliments pour un accroissement de 1 kilogramme de poids vivant.
Si l'on donne leur valeur commerciale aux aliments consommes pendant les soixante - douze jours , on trouve une dépense totale de 27 francs 30 centimes, se décomposant ainsi :
35(1 kilogr. bellaravea, à i fr. 30 les 1 00 loi. t fi-. 10 0. 73 — d'avoine, à II fr. les 100 kil . . 10
70 — son, à 16 fr. les 100 kil 11 SO
38 — menue paille pour 1 90
37 ff , 30 c
Il convient de déduire de cette dépense !a valeur argent des excréments produits : on a trouve que dans celte \w l'iode, celte valeurdcs cxci'cmciilsétait de/i centimes par jour pour un mouton, soit 5 francs 75 centimes pour les deux moutons pendant soixante-douze jours.
Déduction faite du fumier produit, le chiffre de la dépense se trouve donc réduit à 21 francs 55 centimes
88 EXPÉRIENCES SLR L' ALIMENTATION
pour obtenir 19 kilogrammes de poids vivant, eL le prix de 1 kilogramme de poids vivant ressort à 1 franc 13 centimes.
Il est bon toutefois de remarquer que dans la période choisie pour obtenir ce prix de revient d'un kilogramme de poids vivant, les animaux bien lestés se trouvaient déjà dans les meilleures conditions de régime et d'assimilation.
Du 5 mai au 22 mai, fin de l'expérience, les deux moutons ont produit 'JO'.IOO grammes d'excréments
Soit, en moyenne, 5005 grammes par vingt-quatre heures pour les deux moutons, ou 503 grammes par mouton.
On a trouvé par les analyses «57^,688 d'azote dans les 90",100 grammes d'en ré ment s, ce qui donne une moyenne de 0,507 d'azote pour 100 des excréments mixtes.
Chaque mouton éliminait donc 12",690 d'azote en vingt-quatre heures par ses excréments.
La valeur argent de 2', 503 grammes produits en vingtquatre heures pour un mouton est de 0", 038, en adoptant toujours pour base du calcul le prix du guano ou des tourteaux.
Tableau des pesées et «.uihpcs faites pewbrnt la quatrième période
90 EXPÉRIENCES SUR 1,'àUMBNTATIOM
Aunhjses rl'-s aliments innsaniinh pendant h r/untrième période.
Beiurnues eallu à la vapeur. ,„„ 100.
Moyenne générale do toutes les analyses. . . 0,16»
Moyenne des deui analyses. . . .
Échantillon moyen, du l" avril au 30 mai. ,
Sioyonno générale do toutes les analyses. . . ( ,380
Les analyses qui précèdent ont fourni les éléments du tableau suivant ;
78\660 botturaves tuiles centonam 0,160 pour
(00 d'azote donnent
Ï1",000 avoine contenant 1 ,715 pour 100 d*iao4e
Les excréments contiennent les ti\),hl centièmes de l'azote fourni par les aliments.
et l'engraissement du BÉTAIL.
Le tableau qui suit donne le poids des dant toute la durée de l'expérience.
Février 28. Samedi,
3* pOiode.
' heures du r
