LIVRE FKB MIEK

canal bien ample troiié par dehors de toutes parts: Sous le fond de la tinc foix le fourneau > dedans lequel descende voe partie de ce canal d'crain , en Jorieque l'eau Cok coDcenuJ; encre la paroy extcrieure>(îoi)e£ du Canat Se le dedans de la une ; Au dedans du canal qui dcfcend par le fond de la tine ibicmis le feu pour efchauiTer l'eau: tout à l'çntour du canal , & au refte de refpace de la tinc qui cVt plein d'eau foicnc tnisplufîeurs alambics, defqucls le bec forte hors & fe voifc rendre au vaiflcau rcceuant : ainll foicfaifte la dcftillation. Nous auons rire la forme de fabriquer ce bain de Marie de la Pyrotechnie, c'eft à dire, art d'opcrer par le feu. /. aftgftrf du bain de Marie inuenté far AlbucMfis» comme Cepirr conie^ure. ch/tf. n.

KRr.llFHCHRS RËTHOSPEI-TIVES

DES RSMBDES SFCRETS.

^. T £ lieu du fourneau « où le feu eft lUbmé.

B. M~^Lachaninet.

€. La msrmtt it^t Çwr lefeH,en Itu^St tatu hoiiS-

Umte tjî contenue.

D, Ixttrud par lequel l'eauhoiiiBiatte conte mlatine mïfc

nutaaprei.

£. Lafinejqnrefoitl'tauefchaitffèefdanslMiuelktfiMife

la courge.

F. Lacourgt auecfo» chapiteau qui contient lamatiereà

G. Le canM, par lequel feau coule. (dt^Her.

B. Levaijfeau^uirefoitfeaudeî^llee.

Il fcmble cercaincmenc, die Gcfncr .que Toiticy la mdlleurc façon de toutes àdetliller au bain de Marie, votre beaucoup plus commode j que (île fru eûoit. mis foubs les vaiflêaux dcftillatoîrej^ Voyez vne au;re forme fèmblable à ccftc cy,apixfl encre leshuylef.

SUR l'art de la distillation 55

La distillation par le sable était connue, mais elle était singulièrement compliquée. Qu'on en juge par cette description de Liébaut; 1593, (p. 18).

Manicre ingénieuse de deJHUerpar le fable.

Cha^. Js.

Dirpofc la maticceque tu veux dediller dcdâs vne courge de voirre,enouppc le trou de palle : qu'elle ne puiiFe aucgnemeiu prendre Tair, puis ferai z'mCi que s enfuit.Mcts la courge dans vn cbauderon plein d*eau & de paille, fais la bouillir doucement iufquès à ce qu elle ne bouille plus â fçauoirquaïi à lacônfb^nptionJe l'eau du chaudcron,puiscfloigne ia du feu> & après que la courge fera rafrefchici mets la derechef en vn.vailleau plein de fable^dans lequel elle foit entourée & couuertede (abk iufques au col , puis expofe la à vn Soleil ardent où elle foie frappée tout le iour des rayons du Soleil,& l'y laiflè quai:anteiours entier;: quel temps expiré oile la du fablc,& derechef repofe la fur le fable feulement fai^is vaiifeau» refpace de huiû.iouis>à la parfîn pafle la par vn linge de lin neuf»& l'exprime fort fous le pre^oir,&c.Ce{le dcdillation fe doit faire es mois de luillet & Aoud.

56 RRCHRRCHES RÉTROSPFXTIVRS

Citons enfin la distillation par la glace :

c Geste destillatio, dit Liébaut, est bien merveilleuse : si quel- « que matière pourrie d'un mois ou de deux est exposée à la « glace, Ton dict qu'il advient que le phlegme, demeurant au fond,

< se glace et la partie oleuse nage par dessus, laquelle se peut « séparer estant coulée. »

Ambroise Paré, qui a publié dans ses ouvrages de chirurgie un chapitre sur la distillation, dit :

« Pour distiller toutes sortes d'eaux, deux vaisseaux sont prin- € cipalement nécessaires qu'on nomme en un mot alembrê; l'un

< d'iceux est appelé proprement cucurbite ou vaisseau contenant;

< l'autre est dit chapiteau ou chope auquel sont amassées les € vapeurs ». (A. Paré, XXVI. Cet ouvrage est accompagné de gravures sur bois assez curieuses.)

Citons aussi les passages du Théâtre d'agriculture et Message des Champs^ d'Olivier de Serres, relatifs à la distillation ; c'est l'ouvrage de vulgarisation agricole le plus ancien et le plus complet que l'on connaisse (1629, p. 780, édition).

« J'ay monstre à nostre père de famille le moyen de mesurer « les terres, non pour le rendre arpenteur, ains pour lui faire « entendre ceste exquise partie du mesnage, qui est de cognoistro « ce qu'il a sans du tout s'en rapporter à autrui. De mesme désiré- « je faire en cest endroit touchant les distillations, monstrant à « nostre mère de famille comment et jusques où elle se peut c employer en telles gentillesses sans s'enfoncer en Tabisme des c subtilitez des maistres distilleursetabstracteursde quintessences € (ou plusieurs gentils esprits ont fait naufrage, preuve de leur € vaine curiosité). Afin que se fournissant de ce dont elle peut « avoir besoin pour le soulagement de sa famille sur les occur- « rances des malaises, elle puisse patiemment attendre l'arrivée c du sgavant médecin quant en la nécessité elle l'aura envoyé c quérir.

« Supposons qu'il y ait plusieurs et diverses façons de distiller, c comme par chaleur, par froideur, par sablon, par limeure de « fer, par feutre, par fumier dont vient les maistres en l'art et à c cela se servent de diverses façons d'alambics composé de diverses c matières ; mon intention n'est pourtant de les représenter toutes

< à notre mère de famille, ains seulement la manière que j'estime € estre la plus propre pour elle, dont se pourra facilement servir

SUR l'art de la distillation 57

« avec contentement. Ce sera par chaleur quelle fera ses distilla- € tions avec feu de bois ou de charbon selon les sujets, touchant « aux alambics à feu, se servira des seuls de verre et de terre € vitrée, rejetant les autres faits d'étain, de plomb, d*airain, de « fer, si elle désire avoir des eaux des mieux qualifiées : car c'est « le propre de tous les métaux (Vor et l'argent exceptés) de « donner quelque sinistre odeur aux eaux qui leur adhèrent.

« Estant le feu de difficile conduire par trop de violence ou trop « de lascheté, ou bien accompagné d'importunes fumées, estant € feu de flamme, un moyen a esté treuvé par des excellents méde- € cins de nostre siècle, pour besogner seurementen cest endroit, « qui est de faire chaufer d'alambic par l'eau bouillante, et icelle c eau par le feu, appliquant un chaudron rempli d'eau sur le feu « et dans icelle Talambic avec les matières qu'on distille : les- € quelles ne sentant nullement la violence du feu par le moyen « de l'eau bouillante rendent les eaux distillées en perfection <le « bonté. Cette façon de distiller est appelée Bain de Marie, de « laquelle les entendus en l'art se servent le plus pour faire leurs c précieuses eaux ».

Olivier de Serres parle de la distillation per ascensum et per descensum, de la distillation au Soleil; il donne le moyen de faire les Eaux distillées de fleurs, de plantes, de racines (fleurs de fève et de chicorée, scabieuse, buglosse, cannelle, etc., p. 783), et quoiqu'il donne de longs détails sur le vin, sur la vinification, il ne dit pas un mot de sa distillation ni de l'eau-de-vie, ni de la fabrication des liqueurs alors peu connue; s'il parle de quinte essence^ c'est dans le sens du parfum, mais non de Veau ardente. Ce n'était donc pas alors un produit domestique.

Il serait trop long de citer toutes les descriptions des vieux ouvrages de distillation que nous avons consultés et parcourus; le lecteur se rendra compte, par les quelques figures que nous reproduisons, des dispositifs adoptés en 1595.

Certains injtmments àdeJHUerM Vinuentiûnde Gef-

ner^defpeb chacun f eut donner fontuge-

ment. Chap. ig*

Lfauc vrojr,diftGcfncr,fi Ton ne peut pas de- (liller commodémcnc auec tel tiiftrumetn.

A- Vajllcau d'crain cftamc pour mettre fur le feu , auquel les matie* resfoyçntcôcenues. Or les herbes y pourront eflrc mifcs>ou feules, ou eftcndues fur le fable.

B. Vaifleau de terre, lequc;l s'emboitte dans le vaifTeau A. ou au contraire, de façon que IVn ou l'autre vaifTeau ait vn bord dans lequel Tautre foit rcccu.

' C. Chapiteau de voirre ou de terre ou d'eraiq •cftamc,rorifice duquel s'cmbou te dedans lorificc. B. Au Commet de C. la vapeur conuertie encan, defcendraen fcs parties intérieures qui regardent contre bas,&: quand il plaira on lafchera Teau par k fontaine tant pouren gouftcr quand Ion voudra,que pour la viiider quand il y .aura trop d'eau. Ci l'on n*aime mieux faire vn trou au fommet du

chapiteauiàfinq^ue quand il plaira le vuider on la tire toute.

D. Ccft vn furcrct qui contient Tcau froidcqui (èruira derafre(chiflement au chapiteau.

St'R L ADT DE LA DISTILI.tl