COLOQUINTE

La coloquinte ( Cilrullus caloajnthU) est un produit presque spécial à Chypre et à Jafla. Cette plante est cultivée à Jéri, mais elle croit naturellement dans plusieurs parties de Plie; on la voit étendre à la surface du sol ses rameaux rampants chargés de feuilles très-découpées; ses fruits verts, rubanés de jaune ressemblent à «le petites citrouilles; iis sont connus dans le commerce sous le nom de pommes de coloquinte.

Vers 1791, d’après Mariti, on en récoltait annuellement 1 00 quintaux de 1 00 rouleaux par quintal 1 . O11 en exporte par an i, 5 oo ocques environ, lille est envoyée rarement à Livourne, presque toujours à Trieste, d’où elle est expé-

1 I # rouleau vaut 3 kil. 37Ü jyr.

tlice en Hollande et principalement en Angleterre. Les Anglais l’emploient à purger les chevaux; sou amertume est extrême. Ou n’en expédie pas en France où l’on n’a pas la coutume de l’employer; elle coûte a fr. oo cent, le kilogramme, rendue à bord. Avant de charger les pommes on les dessèche, on les pèle comme des pommes ordinaires, et ou en ùte les graines afin «pie leur poids soit moins considérable. Ainsi préparées, elles deviennent fort légères, mais elles sont exposées à se briser et à perdre ainsi une grande partie de leur valeur commerciale; comme l'humidité pourrait les détériorer, on les envoie dans des caisses.