CHAPITRE XII

La question de l'absorption de la vapeur d’eau par les graines n'a Jamais été abordée par les physiologistes avec toute l'attention qu'elle mérite. M. Detmer cependant s’en est occupé un peu, mais sans avoir tiré de conclusions neltes. Il met même en doute la possibilité de l'absorption de la vapeur par les graines. Pour lui, lorsqu'on met ces dernières dans une atmosphère saturée, la vapeur se condense sur elles en gouttelettes très fines et c’est celle eau liquide qui est absorbée. Il faisait d’ailleurs ses expériences dans une salle à température variable : ce sont là de mauvaises conditions, car 1°, par suile des changements de température, la vapeur d’eau se condense et peut tomber, en effet, en goultelettes sur les graines (bien que la condensation ait lieu plutôt sur les parois de la cloche), et 2°, les graines vivantes se moisissent rapidement.