PRESSION EXERCÉE PAR DES GRAINES QUI SE GONFLENT

C’est un fait bien connu que les graines qui se gonflent exercent, sur les parois du vase qui les contient, une pression

considérable. C'est en se basant sur ces faits que, pour désarticuler les os d’un crâne, on met dans celui-ci des Haricots el que l’on plonge le tout dans l'eau. C'est aussi pour la même raison, que, dans les navires, on ne met pas

le Blé à fond de cale. Dans ce dernier cas, en effet, les graines en se gonflant par suile de l'infiltration de leau peuvent faire éclater le navire.

Quelques-uns des auteurs qui se sont occupés de cette action des graines, ont fait une confusion regreltable sur laquelle il est important d'appeler l'attention. Ils se sont imaginé, en eflel, que la pression qu'exercent les graines provient du phénomène que nous avons étudié dans les chapitres précédents, c'est-à-dire de la dilalalion qui se manifeste chez certaines d'entre elles quand elles se gonflent.

Pour faire lomber celle hypothèse à néant, il suffit de remarquer que la même pression se produit aussi bien avec des graines où il y à une contraction que chez celles où il ya une dilatation. Non, la pression qu'exercent les graines qui se gonflent provient de leur grande affinité pour l’eau, attraction qui leur permet de vaincre la pression extérieure pour l’absorber. Dans l’expérience du

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