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comment Je les conduisis. Pendant 5 jours je suivis un régime riche en albuminoïdes : en plus de mon alimentation habituelle, et je suis assez gros mangeur, J'absorbais journellement 600 grammes de viande de bœuf dégraissée. Je notais le volume d’urine émis dans les 24 heures, ainsi que le densité et je dosais l’acétone, l’urée et l'acide urique, cherchant à voir s’il existait une relation évidente entre la production de l’acétone et celle de ces deux corps qui mesurent en quelque sorte la destruction des albuminoïdes. Dès la fin du troisième jour les modifications apportées dans la composition de l'urine par ce changement de régime attinrent une valeur constante et ce sont ces noinbres que je donne ici :

Volume émis dans les 24 heures. 1430 cc.