LIV. LXIL. n5s PE] LÉGUMES

Plantes potagères ou servant de condiment. — Huit catégories parmi lesquelles: 4° le gingemibre:; 20 les poivres, dont les: Chinois reconnaissent six espèces (la figure d'un de ces poivres ne serapporte pas aux piper des hotanistes ; il nous est impossible d'en: soupconner même le genre); 3° les‘plantes alliacées, comprenant: les aulx; les poireaux, les ciboules’;

une des figures représentant une plante de cette section nous semble reproduire un cyperus (peut-être le cyperus esculentus des botanistes), dont le texte annonce que les racines ou les rhizômes souterrains sont la partie essentielle ; puis viennent plusieurs figures de plantes indiquées comme potagères et que nous n’avons pu reconnaître.

Quinze espèces ou plutôt quinze groupes d'espèces ou de variétés, parmi lesquels nous ne reconnaissons d'une manière à peu près certaine que l’abricotier, le pêcher, le prunier et la vigne. Les autres figures représentent des fruits remarquables par leur grosseur, mais appartenant très-probablement à des espèces inconnues aux botanistes européens, et ce qui tend surtout à nous le faire croire, c’est que la figure de l'arbre désigné dans l'Encyclopédie par le caractère Æl li, que tous les dictionnaires, même l'excellente Chrestomathie de Bridgman, traduisent par le mot poirier, se rapporte évidemment à un arbre dont nous n'avons pu reconnaître l'espèce, mais entièrement différent du poirier que tout le monde connait.