TABLEAU VIII

Croissance totale et rendement des cultures de B. coli sur milieu S + mannite, en fonction de la concentration en mannite.

centration Croissance Croissance En mannite are Mae » Rendement D a (mg. par litre) de densité) parlitre) 200 63,0 50,4 0,250 — 2,0% 160 51,8 41,5 0,259 + 1,6% 140 44,6 35,7 0,255 0,0 % 120 38,5 30,8 0,250 — 2,0% 400 31,5 29.2 0,252 — 1,2% 80 26,0 20,4 0,255 0,0% 60 20,0 16,0 0,266 +4,38% 40 12,7 10,2 0,255 0,0% 20 6,6 5,3 0,265 + 3,9%

Rendement moyen — 0,255.

b) B. subtilis. — Le tableau suivant se rapporte à la croissance d’une culture de B. subtilis sur milieu $ additionné de concentrations variables de saccharose. Alors que le maximum est bien défini dans les cultures de B. coli sur milieu synthétique, il l’est beaucoup moins bien dans les cultures de B. subtilis sur le même milieu. Il n'y a pas de « phase maximum stationnaire ». Aussitôt la croissance achevée, la culture se lyse, et à un taux extraordinairement

Sp Cr

rapide. Aussi, pour obtenir une définition suffisante du maximum, est-il nécessaire de pratiquer des mesures extrêmement rapprochées (toutes les 10 minutes environ) et encore ne peut-on espérer obtenir des résultats aussi précis qu'avec les cultures de B. coli.