RENDEMENT DE LA CROISSANCE

Les résultats sont résumés par le tableau suivant :

TaBzeaAu XXVIII.

Rendement de la croissance des cultures de B. coli aux dépens de différentes sources ternaires, en fonction de la température.

Glucose Mannite | Sorbite Maltose © = re) = & — @ - Température #2 8 Éa Ê ë © 5 0 ë ae 8 a+ S a E RS d El O SNNE I NUS) LÉS NET ASUS e) mé (e) œ (Se) m O œ | 23 OO PO GS IR56G SN R0 08 ET 0,292185 202030 2 8/21 1N0;26HIN55 000 20m CROSS MIESE 7 0,30 27 SIROP AS MIO INSERM ONT 06,0 | 0,30 29 48,0 110,26 1"51,5 1 0,27 50,6 | 0,27 54,8 0,29 31 ES 081 F0 204 M1 20)R0SZ 50,7 0,27 52,5 0,28 33 47,5 | 0,25 | 51,7 | 0,27 | 50,0 | 0,27 | 52,4 | 0,28 35 600250100458 01027 60,871 0,27 48,0 ! 0,26 37 HAS 00 2001029 M0 260 EG ON INO 25 IP RTS 0,25 39 40,0 | 0,21 | 48,0 | 0,26 | 45,0 | 0,24 | 45,0 | 0,24 41 38,0 | 0,20 | 47,2 | 0,25 | 44,0 | 0,28 43,0 0,23 |

La figure 25 met en évidence le fait que les variations de rendement sur les quatre sucres sont sensiblement parallèles. Entre 29 et 33 degrés il semble que le rendement soit assez stable. En dehors de ces limites il s’abaisse très sensiblement du côté des températures: élevées et se relève du côté des températures basses.