LAITS MOYENS. LOT B

Groupe Bs eue Ba Pas de foin — Sans vitamine | 6 kg. de foin— avec vitamineA Date LE ANNE LES SRE ESA Carotène Vit. A Vit. A |Carotèn: Vit, À Vit. A] D eyh à y Car. \|- Yi. LME, QUE CRE 2 SLA et 300 | 225 | ‘0,75 | ‘300 | 225. |: 0,75 SL 4I ENT or D (T2 T0 0,78 270 210 0,78 DA RTE RSS Re 285 140 0,49 285 140 0,49 DOTE A 275 120 0,43 275. 120 | 0,43 CAE DRE RON DENTS 135 70 0,52 90 80 0,88 RAA A ERA TT 90 85 0,95 55 90 1,64 (PS PT NN | 100 90 0,90 100 ‘|: 80 0,8 CHA DU FONTAINES TO ACTOR 1,9 60 100 0,67 OA E HONTE à 50 95 “11,9: | 55 100 0,81 DTA RE RUE 55 55 1 50 45 0,90 20 RAP UN IT 40 55 1,97 35 65 1,86 .

JU SR ere 15 50 3,35 15 53 3,5 Pda nee 876 VS ES 1,48 25 53 2,1 DA Ad Lie AU 110::|2.1,68 | 2-66 110 DT 4 DT AL NE :: 1b5K'+180 0,84 140 110 0,79 JO d-d& Nr 220 | ‘130 | 0:59 190 145 | /0,76 CRE PRE ER 250 | 770 | 0,68 |. 260 | 190!) 70:73 Bee dd RS ARLON RS 0,96 220. 100 0,45 .

E. Interprétation et discussion

À Fe IX * 4 . 1 Les teneurs du lait en carotène et en vitamine À atteignent

des valeurs extrêmement faibles après une période de stabulation

de quelques semaines. Dans les conditions d'alimentation précisées plus haut, ces teneurs s’abaissent à l’ ordre de Anne des teneurs du lait écrémé.

L'alimentation exclusivement lactée des enfants peut alors présenter des inconvénients graves et doit être accompagnée d’un apport de vitamine A (et vraisemblablement D). Les besoins quotidiens de l’enfant sont d'environ 500 +. 1 litre de lait hiver apporte 60 y de vitamine A et 50 + de carotène.

L'ingestion de pulpe de betterave de deilene éontenant à 2 grammes d’acide sulfurique par kilogramme) ne paraît pas être responsable de ces basses teneurs du lait en facteurs A. En effet,

un lait, provenant d’une vache hollandaise nourrie de betterave | fraîche et de foin présentait une teneur de 50 microgrammes de .