TABLEAU XXII
PRE AN, é j k Carotène ex Vitamine A | Groupe de vaches 2 YBIE : von , PU A 14
Périodes | ù
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EN EE En AS (580 53 = 150 80 te Moyenne:. tee 185 566,2 | 176,4 | 148,25 | 80,75 | 175 FES
TIR DES MM LEE 186 | 36,5 1 164 163 86,5 | 137 ti
Par ST DRE 177,5 | 51,5 | 155 139 | 77 172,5 US: Moyenne ......... . [181 54 À 25950181: sprl rase CU
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Moyenne :....:./.4. 186 52 141 105,75 | 72/75 |! 120,3 (EU
Quelle que soit la période, l’ingestion de vitamine A aux doses indiquées n’a eu aucun effet sur la teneur du lait en vita mine A. Les : teneurs des laits des groupes avec vitamines présente un écart soit positif, soit négatif par rapport à la teneur des laits des groupes | sans vitamines — et cet écart est au maximum de l’ordre de grandeur de l’erreur expérimentale (10 %). L'Ec
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L’ingestion de quantités différentes de foin par les vaches des lots B, F et T a eu un petit retentissement sur la teneur du lait en vitamine A. A cet égard, les lots F et T (respectivement 2 et 6 kilogrammes de foin) produisent — au cours des périodes T et II — des laits dont l’activité vitaminique est identique.
Le laït provenant des vaches du lot B — ne recevant pas de foin — contient moins de vitamine À que les laits provenant des deux
autres lots. Cette différence se chiffre par une chute de 26 et de 11 %,
respectivement pour les périodes I et IT, entre les moyennes des teneurs en vitamine A des laits des groupes Fa et Fs d’une part, Ba et Bs d’autre part.
il apparaît donc que 2 kilogrammes de foin: (28 mgr. de caro
tène) représente une quantité minimum — un seuil — qui per met
-d’élever légèrement la teneur des laits en vitamine À — par rap-
port au lait de vaches presque totalement carencées. Entre 2 et
6 kilogrammes, le supplément de carotène ingéré n’a pas d’éffet. Les teneurs en carotène des laits des différents lots — tou- Jours au cours des périodes T'et IT — présentent des différences non
systématiques et de l’ordre des erreurs d’expérience. Cependant, au cours de la période IIT (mise à l’herbe) le. décalage entre les teneurs en vitamine A et en carotène s'affirme —
en particulier entre les lots F et T qui jusque là ne présentaient pas de différence. Il est intéressant de constater que c’est au moment.
où les animaux reçoivent des quantités considérables de carotène que la différence entre les teneurs en vitamine À des laits des différents lots s’affirme.
D'ailleurs, après sept semaines de pâturage, les teneurs des laits en vitamine A sont d’autant plus grandes que les vaches ont
reçu plus de foin pendant la stabulation. Les laits ayant les teneurs.
les plus élevées sont ceux des vaches du lot T (6 kilogrammes de foin), puis ceux des vaches du lot F (2 kilogrammes de foin), puis enfin ceux des vaches du lot B (pas de foin).
La petite quantité de foin ingérée quotidiennement par les vaches des lots T et F pendant la stabulation semble avoir épargné les réserves de carotène de l’animal et a nt sa carence.
La teneur. des laits d’été en carotène n’a pâs été influencée par l'alimentation en stabulation.
L’ingestion de vitamine À aux doses indiquées n’a eu aucun
| effet, ni immédiat, ni lointain sur la teueur du lait en vitamine.
Une quantité de 6 kilogrammes de foin à teneur moyenne en carotène est donc insuffisante pour produire un lait à activité
vitaminique élevée.
Seule, l'ingestion de quantités de bon foin de l’ordre de 15 à
20 kilogrammes peut assurer la production d’un lait dont l’activité vitaminique approche celle des laits d'été. ;
Il y aura intérêt, dans l’alimentation du bétail, à fournir aux animaux en stabulation une ration aussi riche que possible en carotène, qui pourra être apporté, sous un petit volume, par de la farine de feuille de luzerne convenablement récoltée ou, plus couramment, par les fourrages ensilés ou encore par les bons foins de légumineuses.
Les doses pratiques de vitamine A ajoutées à la ration des vaches laitières sont insuffisantes pour augmenter la teneur du lait en vitamine.
