Variations individuelles
La comparaison des teneurs en carotène et en vitamine À de laits prélevés à une même date, provenant de vaches de même race, soumises à une même alimentation montre que les variations individuelles sont relativement faibles.
Les chiffres extrêmes, pour des laits provenant de pois placées dans les mêmes conditions, vont par exemple de 100 à 180 y, de 75 à 42 y, de 65 à 100 y de vitamine + de 45 à 20, de 55 à 70 pour le carotène. ve
Remarquons d’ailleurs que ces variations surviennent te palement dans les laits des vaches recevant du foin (voir tableau XXI). Les teneurs des laits provenant du lot de vaches sans foin sont beaucoup mieux groupées. On peut penser que le métabolisme du carotène est différente d’un individu à l’autre.
3. Teneur du lait en facteurs A en fonction de l’état de lac-
tation. {
Il n’est pas possible de formuler une conclusion en ce qui concerne la teneur du lait en vitamine À en fonction de l’état de lactation chez une même vache. Il se superpose en effet le facteur «alimentation » qui est le plus important. ,
Comparons les laits de vaches soumises à une même alimentation mais dans des états de lactation différents.
Date Date Carotène Vita. Semaines du vêélage du prélèvement y: PIRE AT Lo Non PU2 y lactation 9-12-43 31-3-44 35 40 15 Agrippine 26-12-43 31-3-44 35 — 13 Bondine 6-3-44 31-3-44 40 45 3 Nadine 25-11-43 31-3-44 20 60 19 |Ondine 14-12-43 31-3-44 35 70 14 Delphine
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