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sept expériences nous montrent des bilans bien meilleurs pour

les rats à graisse que pour les rats à glucides, et toules les sept

se traduisent en un avantage très marqué en faveur des des graisses.

Si nous faisons encore les moyennés des chiffres de ces sept expériences nous arrivons à :

Par jour et par 150 grs de poids vif Variation de poids Ralion assimil. Azote assimilé Bilan

en calories

Oval.-graisse. +0,12 25,89 0,51 —0,01 Oval.-glucid. —0,70 26,87 0,53 —0,08

Avec une quantité d'azote assimilé et de calories légèrement supérieure, les rats à ovalbumine-glucides ont un bilan beaucoup plus négatif que celui des rats à ovalbumine-graisse, qui est presque équilibré.

D'autre part, tandis que les rats à graisse maintienent leur poids, et même l’augmentent légèrement, les rats à glucides présentent une perte de poids très appréciable.