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les acides condensés obtenus à partir des standolies sans toutefois insister sur ce point. Les preuves données par Kurz ne sont toutefois pas suffisantes pour démontrer les faits qu’il invoque. Aussi son hypothèse a-t-elle été rigoureusement attaquée, principalement par Scheiber.

‘Cet auteur [43-44] fait remarquer que le mécanisme préconisé par Kurz s'applique principalement aux huiles comportant un groupe méthylénique activé : -CH=CH—CH, -CH=—CH- c’est-à-dire du type huile de lin; or, la réaction de polymérisation de l’huile de bois est beaucoup plus rapide et se fait sans libération d’acides gras ni disparition de glycérine.

Kurz s’est défendu par la suite [45] contre cette critique qu’il n'avait certainement pas prévue.

Quant à Scheiber [46] il reste le partisan déterminé de la formation de systèmes conjugués au début de la cuisson, ce qui explique d’après lui l’augmentation de l’indice de réfraction.

CCR = CH CHE CODEC,