PROPRIÉTÉS DE LA BILE DE VEAU

Bile de vean.

Lu bile de veau (bile de la vésicule) esl recueillie dans des vases bien lavés à l'abri de la lumière, aussitôt que l'animal est sacrifié.

S8. Propriétés. — a) Coîileur. La bile de veau se présente sous l'une ou l'autre des deux couleurs : jaune, verte.

La couleur jaune est rare ; elle se rencontre 1 fois sur 30 fois environ ; le plus ordinairement la couleur est verte, Les deux couleurs ne dépendent ni de l'âge, ni du sexe de l'animal.

b) Réaction. Cette bile est toujours plus ou moins alcaline.

L'alcalinité varie très peu : 3 centimètres cubes de bile sont neutralisés par 2 ce. 5 à 3 ce. 2 d'acide acétique à \ pour 1000.

c) Quantité de pigments. En appliquant le procédé de Jolies à la bile de veau, nous avons déterminé la quantité de bilirubine qui y est contenue (ou plus exactement, nous avons évalué en bilirubine les pigments biliaires ; nous avons trouvé, 0.018 à 0.020 p. 100).

à) Nature des pigments. Si l'on agite la bile avec du chloroforme, une très petite partie passe dans le chloroforme et le colore en jaune : c'est de la bilirubine ; d'autre part la bile mélangée avec de l'alcool prend une couleur verdàtre ; c'est le pigment vert qui est mis en évidence (biliverdine, biliprasine) ; en même temps il se forme un dépôt. On peut s'assurer que ce précipité entraîne une petite quantité de pigments. En effet, le dépôt