CHAPITRE TI

Conservation des organes dans la glacière de Carrel

Les glandes ont été achetées par le spécialiste, 4} faut qu'elles soient très rapidement traitées, si elles ne sont

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pas conservées en glacière de Carrel.

Sitôt que les glandes endocrines sont extraites du # corps de la bête, il se produit des phénomènes d’autolyse producteurs de toxines. On sait que l'autolyse cause la

mort du monstre vivant et resté bien portant sitôt que | son associé meurt. Chez des monstres doubles, comme Rosa-Josepha, Ritta-Christina, quand une des deux asso- ; ciées est tombée malade, l'autre continue à se bien porter. Quand l'une est morte, l'autre a succombé en quelques minutes. Si le lien qui unit les deux monstres est faible, F comme chez les frères Siamois, la mort du survivant |

demande quelques’ heures.

Il est donc indispensable d'empêcher ces phénomènes d’autolyse, qui se produiront déjà dans le trajet dé l'abattoir au laboratoire. M. Moxcour a inventé, à cel effet, une

glacière portative,

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Ce n'est pas tout. Il est rare qu'on traite les organes dès leur arrivée au laboratoire. Un temps appréciable, quelquefois plusieurs heures, s'écoule avant le traitement. M. Grey exige des pharmaciens qu'ils conservent : les organes en glacière de Carrel à température réglable : on sait que les organes continuent à y vivre et les cellules A à se mullplier durant plusieurs mois. |

« La collaboration des praticiens et des pharmaciens me paraîtrait facile, dif M. Grey, si les pharmaciens voulaient bien avoir des glacières de Carrel, et se préoccuper d'obtenir les extraits d'organes d’une manière aseptique. “Is n'auraient plus qu'à s'entendre avec les praticiens, ces derniers sauraient quels jours les extraits seraient préparés et s'arrangeraient en conséquence. Voici comment j2 m'imagine la chose : le médecin qui veut faire des injections de suc testiculaire frais ,écrit à M. X..., pharmacien spécialiste, qui en prépare le mercredi et le samedi et les envoie de suite, directement au medecin. If

n'a qu'à conserver dans sa glacière les organes frais, à en retirer une quantité correspondant aux demandes pou préparer son extrait ».

D'ailleurs, il ne faut pas croire que le froid ne puisse ee | : altérer les organes. À l’étuve réglable de Carrel, les tissus, pour vivre, doivent être soumis à un froid d'environ 2°. Un froid au-dessous de 0° congèle l'organe, provoque l'éclatement des cellules et la floculation partielle des É” complexes albuminoïdes au sein du liquide intercellu- | laire.

M. CnamaGxe rappelle Fexemple de la viande soumise

au froid prolongé et congelée, qui perd ses vitamines et

FES je LIN GENE ie à ME ne le

LA D . : L = 4x 5» LE Am,

h Ka = GES w pis devient un banal aliment azoté. Son plasma musculaire

a perdu son activité, il s'échappe en abondance de la viande congelée sous forme de sérosité : cette sérosité

ne se produit pas pour la viande fraîche normale.