EXPLICATION ‘DE LA PEANCHENM

FiGure 1 (1/1). — Orobanche minor, vivant en parasite sur les racines du Trèfle (7rifolium pratense).

FiGurE 2 (7/1). — Cordyceps militaris qui s’est développé d’abord en parasite, puis en saprophyte, sur une chrysalide de Lépidoptère nocturne. On voit, par la déchirure du squelette chitineux, le sclérote jaune du Champignon qui a dévoré tous les organes internes. Les verrues orangées de l'appareil fructifère représentent autant de périthèces. (Exemplaire trouvé aux environs de Bruxelles par ÉmiLe MARCHAL.)

FiGurE 3 (1/1). — Moitié d’un pain avant la fermentation. FiGure 4 (1/1). — Moitié d’un pain semblable, après fermen-

tation panaire et cuisson. On remarque les cavités ou « yeux » de la mie, ainsi que la croûte.

FiGurE 5 (15000/1). — Cellules de Levure de bière (Saccharomyces Cerevisiae) en voie de bourgeonnement dans du moût de bière ordinaire. Coloration au moyen d’une solution d’iode à 1/450: protoplasme coloré en jaune, glycogène coloré en brun Le glycogène est très peu abondant. Les cellules sont rattachées l’une à l’autre par des pédicules homogènes provenant de la transformation de la lamelle mitoyenne.

Ficure 6 (15000/1). — Cellules de Levure de bière de la même race que celles de la figure 5, après quinze heures de culture dans le même moût, mais additionné de 12 °/, de saccharose. Coloration au moyen d’une solution d’iode à 1/450. À part la cellule la plus jeune, toutes les cellules ont leurs vacuoles remplies de glycogène.

FiGurE 7 (15000/1). — Cellules de la même Levure que cidessus, tuées par l’iode, puis traitées par l'alcool absolu, et colorées ensuite par l’hématoxyline en solution aqueuse très diluée, pendant deux heures environ. Le noyau est bien visible au sein du cytoplasme, dans chacune des cellules, sauf la plus jeune, qui en est encore dépourvue.

PEANCELE VI