La gardei-obe n'étoit pas, comme aujourd'hui, un

DOMESTIQUES, sSq

La fault serrer de peur qu'on la desrobe. En la cuysine on voit pintes voiler, Quartes et brocs et vaisselle rouller, Comme grandz platz, escuellcs et assiettes. Là vont traînant nappes et serviettes , Touailles, torchons. Là sont poilies, bassins, Pour accoustrcr cochons, chappons, poussins; Là sont couteaulx pour delrencher et fendre , Là ne se peult le gras mouton deffendre ,

cabinet pratiqué à demeure dans l'appartement. Dans un temps où les maliiers et les sommiers du roi avoit-nt tant à faire, et où à chaque voyage de la cour, et cela jusque sous Louis XIV, on apportoit tout jusqu'aux meubles et aux tentures, la garderobe étoit en réalité un cabinet mobile, construit de fa(;on a fermer de toutes parts, sans doute recouvert d'étoffe, et destiné à contenir d'une façon sûre ce qu'il y avoit de plus précieux; on l'emplissoit et on le mettoil sur un chariot, qui devoit en avoir sa charge, car il étoit de grande dimension. On en jugera par ces extraits d'un des contes des Facécieuses nuits de Straparole (i" nuit, conte 4) . Doralice étant sollicitée par son père Thibaut, sa vieille nourrice cherche à la soustraire à ces obsessions impies; comme « il y avoit en la chambre de sa mère un beau garderobe fort magnifiquement ouvré, où la fille tenoit ses riches accoustremens et bagues : il n'y avoit personne qui le pust ouvrir, sinon ceste sage nourrice » , celle-ci y enferma Doralice, après lui avoir fait prendre d'une herbe qui la tint endormie. « Peu de jours après advint que Thibaut entra un matin, sur la levée du soleil, et vit ce garderobe. » N'en pouvant supporter la vue, il le vend à des n)archands, qui l'emportent et le revendent à Genèse, le jeune roi d'Angleterre. Celui-ci fait porter le

2^0 Les Blasons

Ne beuf , ne veau , qu'il ne soit mis en broche Ou en bouillon. En ce lieu on embroche Lièvres, connilz, oisons, perdrix , faisantz, Pigeons , bizels , et sont oyseaulx plaisantz ; Là sont rostis sarcelles et plouviers , Paons et hérons. 0 quels beaulx espreviers! Mieulx vaull cela que racines d'hermites*. Devant le feu sont les polz et marmites Où sont bouillis tant de divers potages ,

garderobe dans sa chambre. « Cependant Doralice, cachée dans son garderobe, qui esloit ainsi en la chambre de Genèse, entendoit tout ce qui se faisoit dans la chambre du roi. » Quand celui-ci n'y est plus, elle sort de sa prison , arrange la chambre et sème le lit de fleurs. Intrigué des merveilles de cette main invisible, le roi se cache un jour. « Il ne fut pas longtemps sans que Doralice, plus claire que le soleil, sortît hors de son garderobe et se mît à nettoyer la chambre et à dresser les tapis et appareiller le lict et toutes les autres choses, comme elle avoitfait les jours précédents. » Je n'ai pas besoin de mener la chose jusqu'au mariage obligé, ni de faire remarquer les invraisemblances du récit; mais il en résulte incontestablement, et c'est ce qui nous importe, que la garderobe étoit assez grande pour qu'une personne y pût être à son aise, et qu'elle étoit fermée par-dessous et par-dessus. La porte, évidemmentpleine, pour la sûreté de la garde de ce qu'on y renftrmoit, devoit s'ouvrir à l'extérieur et n'occuper qu'un tiers d'un des deux côtés, et à l'intérieur les trois autres côtés dévoient être garnis du haut en bas de tablettes et detiroirs. — On peut voir aussi l'histoire de Nerin, nuit 4, conte4. X. Que les racines crues dont se nourrissent les ermites.

Selon les temps et differenlz usages.

Là aussi sont les pouldres et espices , Boudins, jambons, andouillesct saulcisses; Les saupicquetz* pour les gens degoustcz, Le four aussi "^ et les frians paslez Dont tout subit les crustes sont cassées s. Là vous verrez hocher* les fricassées En lard et heure , en verjus et vinaigre. Qu'i treuve Ion aussi à ung jour maigre? Là peult on veoir l'anguille et la lamproye De quoy la bouche et le ventre font proie , Le saulmon frais , la carpe caniusclle , Le gros brochet, la soUc frigalelle^, Le marsoin gras, l'alose savoureuse, Puis l'esturgeon et la truite amoureuse, Les ungs bouillis et les aultres roslis Pour aguiser les humains apjietis.

Tôt en après les terrestres fruictages, Tant cuilz que crudz , et les saliez fromages.

1. Sauce pour le porc, faite d'ognons, de vinaigre et de moutarde ; aussi sauce pour un lièvre rôti , faite d'ognons , de gingembre, de verjus et de vin blanc ; en général toute espèce de sauce piquante, (r.olgrave.)

2. On a dit codignac de four pour coiiynac séché au four. Il est ici quest on de pâtisseries délicates. Nous disons encore des petits fours.

3. Cotgrave a catalogué comme proverbe : Croûtes de pâté valent bien pain.

4. Secouer, faire sauter; nous disons encore hocher la tête. Le nom du ragoût que l'on a|ipelle hochepot vient de ce qu'on le hochoit dans un pot.

5. Délicate; il y avoit aussi le substantif /rijaZ/erie*. P. l', VI. ' ,6

ii2 Les Blasons

Que reste plus? 0 cuisine friande,

On trouve en toy de chascunc viande ;

Diane y mect, selon temps et saison,

De ses forestz la tendre venaison ;

Cerès fournit de pain et blanc et bis ;

Le dieu Bacchus , au nez plein de rubis ^

Verse le vin, quand il en a gousté.

Car sans cela tout le reste est gasté.

Pour fin décompte, ungchasciinj"enveulx croire.

Si maintes gens avoient tel ordinaire.

Si plantureux que nous avons icy,

Hz ne vivroicnt, comme ilz font, en soucy.

Le Blason du Grenier*.

Il convient mettre en ce blason Le hault grenier de la maison Où on met toutes les reliques Des exlcncilles domestiques.

Grenier où l'ouvrier cutcsgard De le baslir en beau regard ; Grenier bien spacieux et large, Auquel on serre mainte charge De blé, de foing, d'avoine et d'orge, I.ors que la terre de sa forge Les produict en maturité; 0 grenier plein d'utilité , Ha'ult et sec , d'assez grande espace, Où les grains gisent sur la place,

1. Le gravpur a ici représenté le grenier en coupe, mais d'une façon tout à fait insignifiante.

DOMESTIOUES. 2^3

Lesquelz on remue ei esvente Pour en user et mettre en vente ; Grenier qui garde que les fruiclz Ne soient corrompus et destruictz , Garde-les si bien en ton eslrc Qu'en faces profil t à ton maistre.

Le Blason de la Salle et Chambre * .

Chambre très clère cl bien quarrée , Chambre au corps humain pre|)arcc ; Chambre baslie d'ung masson Par très excellente façon; Chambre dont les vitres* sont Iclles Qu'on n'en vidt jamais de plus belles ;

1. Le bois qui se trouve ici n'a pas été fait pour ce volume. Il représente Danaé nue dans sa clianibre et debout près de son lit. Jupiter, ailé, couronné et tenant dans sa main son sceptre, descend du ciel et va entrer par la fenêtre. La taille est d'ailleurs très fine et très élégante.

9. Les vitres ont commencé par être un luxe, et il y a bien des mentions de fenêtres fermées en papier huilé. M. Le Roux de Liucy publioit dernièrement, dans les Archiies de rart français (numéro de mai 1857), deux pièces du milieu du i5e siècle où i! est question', pour former des fenêtres, de châssis en toile taillée en losanges et terpentinée, c'est-à-dire enduite de térébeniliine. De cette misère on arriva plus tard au luxe outré. Ainsi Malingre nous apprend que les vitres de la chambre de Marie de Médii-is au Luxembourg étoient de cristal et leurs liaisons toutes d'argent.

244 Les Blasons

Chambre où, pour faire ungdoulx marcher,

On a cmbrissé le plancher*;

Chambre natce en toule place ;

0 chambre de tani bonne grâce ,

Chambre tapissée si bien

Qu'on ne sçauroit dire combien ,

Oii on void les ruses el tours

D'armes , de chasses et d'amours ,

Les boys , les champs el les fontaines.

Les montz et vaulx et vertes plaines;

Chambre illustrée de tableaulx ,

Tant bienfaictz, tant riches, tant beaulx;

Chambre de si grand[e] beaulté

Que l'amoureuse deitc

De Cupido àcliascune heure

Y vouldroit bien faire demeure ; Chambre belle tant que peidt estre , Ressemblant paradis terrestre, Pourveu que l'homme et femme aussi

Y soient sans guerre et sans soulcy ; Chambre où le vent rude et divers N'entre jamais es froids hyvers ; Chambre bien scurement fermée; Chambre d'herbe verte semée ; Chambre garnie d'ung buffecl

Et d'aullre mesnage parfaicl,

1. C'étoit un luxe nouveau que de planchéier le sol des chambres, au lieu de continuer à y mettre des pavés, des dalles ou des carreaux; on pense bien seulement que le planclier n'éloit pas fait en point de Hongrie, mais qu'il a dû être de la fHÇon la plus simple, celle qu'on ajjpelle encore plancher à la religieuse.

Comme de lict, de banc, de table , De coffre et chaire prouffilable, De placet, de selle et scabelle; 0 chambre très gorrière et belle , Chambre dorée^, chambre paincle, Chambre de riches couleurs paincle , La couverture et la deffensc Contre tout ce qui faict offense ; Chambre d'honneur, chambre brayarde. Chambre d'amour, chambre gaillarde, Si tosl que la nuycl je verray.

En loy je me rctircray.

Le Blason du Licl'^.

Lict délicat, doulx et mollet, Lict de duvet si très douillet , Lict de plume tant bonne et fine , Lict d'ung coustil blanc comme ung cigne,

i. C'étoit surtout le plafond qui recevoit cette décoration. Le beau plafond de chêne sculpté fait sous Louis XII dans la grand'chambre du Parlement, au Palais (cf. Sauvai , t. 3, p. 8 ; Piganiol , t. a , p. 8), étoit doré et ne cessa pas de l'être, puisqu'il fut redoré en 1722. Aussi, lorsque d'Aubigné, dans ses Tragiques, appelle La Chambre dorée la satire qu'il dirige contre les juges elle Palais, il lui donnoit pour titre le nom de la salle où s'y rendoit la justice.

a. Large lit vu de côté. Un seul matelas ; au pied, des colonnes autour desquelles s'enroulent de minces rideaux ; dossier de bois uni au milieu duquel est suspendue une enseigne; on ne voit pas le haut.

2 î'3 Les Blaso^ïs

Lict dont ce blanc couslil incite

Le dormir quand il est licite,

Lict dont le clievet est si doulx

Qu'il semble que ce soit veloux

Quand on y prent ung bon repos ;

Lict à dormir apte et dispos;

Lict dont les draps , comme on demande ,

Sentent la rose et la lavende;

Lict dont la riche couverture

Résiste contre la froidure

Et musse les corporelz membres;

0 lict, le parement des chambres ;

Lict d'honneur plein de toute joye ;

Beau lict encourliné de soye ,

Pour musser la clarté qui nuicl ;

Lict qui attend la trouble nuict

Aftin qu'on se repose et couche;

Lict soustenu en une couche

Ouvrée de menuiserie.

D'images et marqueterie ;

Lict très gentil tant qu'il peult estre;

Lict beneisl de la main du prestre ' ;

i . C'étoit l'usage de bénir les lits des nouveaux mariés. Cf. la Melusine de Jean d'Arras , édit. Brunet, j). 65. Cela éloit tellement habituel que, bien qu'il n'en soit pas question dans le texte du Chcvaleureux comte d'Artois, le miniaturiste, au chapitre du mariage , a représenté le comte et la comtesse couchés dans leur lit, et au pieJ le prêtre tenant son livre ouvert et les bénissant avec une espèce de flabelliim. (Cf.^ie fac-similé de la miniature dans l'édition publiée par M. Barrois; Paris, iSS;, in-4, p. 27.) A partir du 17»

Lict séparé de tout delicl; 0 lict pudique, ô chaste lict, Où la femme et le mary cher Sont joinclz de Dieu en une chair; Lict d'amour sainct , lict honnorable , Lict somnolent, lict vénérable , Gardez voslre pudicilô Et évitez lascivité , Affin que voslre honneur pulule Sans recej)voir nulle macule.

Le Blason de la ChaireK Chaire pleine de bons ouvrages ,

siècle, cela ne se fit plus que pour les grands personnages; je citerai seulemeut, parceque je l'ai sous la main, ce qui se passa au mariage du duc de Bourgogne : « Après le souper, le grand-maître et le maître des cérémonies allèrent quérir M. le cardinal de Coislin, qui fit la bénédiction du lit. » (Mercure galant de décembre 1697.) Cf. dom Chardon, Histoire des Sacrements, Paris, 1745, t. 6, p. 162. La formule de cette bénédiction se trouve dans les anciens rituels ; elle est dans le curieux Thésaurus Benediclioimm de Gelasius à Cilia , 9*éd., Munich, 1766, p. iSS-igi et 209. Dans le rituel de Paris, chez Louis Josse, 1697, on trouve encore, p, 385-7, une Benedkliu Ihalami; mais les époux ne doivent plus être couchés.

I. La chaire n'étoit pas notre chaise, mais le fauteuil. Celui-ci est large et sculpté à l'antique; les côtés sont pleins, les montants sont formés d'un pilastre, et les bras posent sur la corniche qui va de ce pilastre au dossier.

248 Les Blasons

Chaire enlevée à personnages', Chaire de pris, chaire polye.

Chaire de façon bien jolye , Chaire oii l'ouvrier par bone enlenle Tailla mainte table daltente -, Fueillages, vignettes^, frizures* Et aultres plaisantes figures; Chaire couverte à chapiteaux ^ ; Chaire garnie d'escripteaux Dignes de la langue et la bouche ^ :

1. Couverte de sujets de personnages, ou de figures sculptces en ronde bosse.

a. Il est très commun de rencontrer des cippes antiques tels qu'ils étoienl chez le marbrier, tout sculptés et tout prêts à attendre l'acheteur, mais sans inscription ; de même les huchiers, sur les meubles qu'ils fabriquoient, laissoient intacts les banderoles, les cartels et les écussons, si fiéquents dans la décoration de tous les meubles de ces temps. Ils étoient là attendant la devise, le chiffre ou les armes de celui qui les achèteroit, et c'e^t ce que Corrozet entend par table d'attente.

3. Dans son vrai sens , et il l'a ici , vignettes s'entendoit précisément d'un ornement courant composé de feuilles de vigne. Rabelais l'a employé de cette façon : « Son saye..., brodé à l'entourde heWes lignetles, et par Icmhieudejjinles d'argent.» ;Liv. i,ch. 8.) « Les deux portes (du temple de la dive bouteille; etoient d'arain faicles à petites vignettes enlevées. » (Liv. 5, ch. 37.)

4. C'est-à-dire des rinceaux et des enroulements: qui semblent en effet frisés.

5. Surmontée d'un dais soutenu par des colonnes ou des consoles.