FRUITS ET GRAINES PRODUISANT DES MATIÈRES GRASSES
ARACHIDE, PALMISTE, etc.
L’Arachide ( Avachis hypogœa L.) est une plante herbacée, annuelle, de la famille des Légumineuses Papilionacées et de la tribu des Hédysarées ; ses feuilles sont composées de deux paires de folioles obovales. Les fleurs sont disposées d’ordinaire par deux à l’aisselle des feuilles et portées chacune par un pédicelle pubescent de même longueur que la feuille. L’ovaire subsessile ne contient qu’un petit nombre d’ovules. Après la fécondation, le périanthe et l’androcée se détachent; seul l’ovaire persiste avec la base du style. Alors le pédoncule supportant l’ovaire s’allonge fortement et le dirige dans le sol où il se transforme en une gousse sèche, cylindrique, étranglée au milieu, à surface munie de rides saillantes disposées en réseau. Grillées les graines ont une saveur qui rappelle quelque peu celle de la noisette.
L’huile d’arachide, obtenue par pression, sans l’intervention de la chaleur, est presque incolore, d’une odeur faible, agréable, et d’une saveur douce, semblable à celle de l’huile d’olive. En chauffant les graines avant de les soumettre à la presse on obtient une huile inférieure à la première.
DANS NOS COLONIES
De Candolle considère l’arachide comme originaire du Brésil auquel appartiennent exclusivement les autres espèces du genre, Fliickiger admet au contraire l’origine africaine de cette plante.
On en connaît deux formes cultivées, l’une asiatique, dressée et pubescente ; l’autre, africaine, couchée et à poils moins abondants.
L’arachide de Gambie est particulièrement estimée ; mais on cultive la plante dans tout le Sénégal et au Soudan. Elle est très épuisante et, dans la Gambie (Rançon), les indigènes fertilisent le sol en brûlant les mauvaises herbes ; la terre est ensuite bêchée légèrement avant de procéder au semis.
Presque partout l’arachide est arrachée à la main ; mais dans le Sandougou (d’après Rançon), on emploie une bêche spéciale qui permet de ne laisser dans le sol que le plus petit nombre possible de gousses.
D’après Semler la composition des arachides d’Afrique (décortiquées) est la suivante :
Eau . 7,5
Substances azotées. . 24,5
Sucre, etc . 11,7
Huile . 50,0
Cellulose . 4,5
Cendres . 1,8
C’est seulement vers 1840 que la culture de l’arachide s’établit en Gambie et au Gayor (Rev. col. 1855). D’après Semler les exportations de Gambie se seraient déjà élevées à 670.000 kilos en 1837 ; mais le rapport reproduit par la Revue coloniale prétend au contraire que la première expédition pour Marseille date de 1840 et qu’elle ne s’élevait qu’au chiffre de 1210 kilos. Enfin les statistiques décennales du commerce de la
LA PRODUCTION AGRICOLE ET FORESTIERE
France accusent déjà une importation annuelle de 216.000 k. pour la période 1827-1836 et 9.464.000 k. pour celle qui s'étend de 1837 à 1846. 11 est vrai que ces chiffres se rapportent en même temps aux noix d'arachide et de Touloucouna ; mais les exportations de Touloucouna ont toujours été peu importantes.
Les exportations du Sénégal s’accrurent rapidement. De 1867 à 1876 elles atteignirent une moyenne annuelle de 16.000.000 kilos et de 1877 à 1886, 38.400.000 kilos. En 1897 ces exportations ont atteint 74.000 tonnes et en 1898 elles se sont élevées à 103.000 tonnes dont 34.000 de Rufîsque, 22.000 de Foundiougne, 10.000 de Saint-Louis, 16.000 de Gambie, etc.
D’après M. Perruchot les exportations du Sénégal seraient les suivantes :
Ces chiffres ne sont pas conformes à ceux que nous avons puisés dans les statistiques publiées par le ministère des colonies.
La Casamance n’en produit pas beaucoup ; la seule partie qui fournit des arachides de bonne qualité est la région avoisinant Sedhiou ; mais cette région est peu étendue. L'arachide cultivée par les Mandingues de Pakao, du Sonna, du Brassou et du Yacine est livrée au commerce français ; celle cultivée par les Peuhls, les Mandingues et les Sarracolets du Tridon, au commerce de la Gambie anglaise. Les exportations de 1897 et 1898 se sont élevées respectivement, d'après Adam ( Les Productions de la Casamance , Bull. soc. g. comm., Paris, 1899) à 800 et 1700 tonnes.
L’Inde française et la Nouvelle-Calédonie nous expédiaient aussi de l'Arachide ; mais les exportations de la Nouvelle-Calé-
63,553,600 kil.
DANS NOS COLONIES
mv
donie ne portent que sur les années 1881, 1882, 1883, 1884 et 1885 (5.300.000 k. pour 1883). Celles de l’Inde se sont développées peu à peu ; nulles en 1877, elles atteignaient 18.000.000 k. en 1880 et 62.000.000 k. en 1886. L’industrie française consommait 84.000.000 kilog. pour la période 1867-1876 et 140.000.000 k. pour la période suivante 1877-1886 (Arachide et Touloucouna réunis).
En 1894 la France a reçu pour l’alimentation de ses usines (Comm. sp.), 77.143.393 k. d’arachides (seules) dont 57.535.243 kilos du Sénégal et 650.200 k. des autres établissements de Sa côte occidentale d’Afrique.
Pour 1898 les importations (au comm. sp.) se sont élevées à 93.684.247 k. dont 66.370.021 de la côte occ. d’Afrique pour les arachides en cosses. Notre industrie a reçu en outre 4.764.1 14 k. de graines décortiquées dont 13.000 k. de la côte occident. d’Afrique et 238.000 de Madagascar.
Les pays producteurs autres que le Sénégal et l’Inde sont la colonie anglaise de Sierra-Seone (25.000.000 k. environ en 1885) et les autres établissements de la côte. Les Indes anglaises ont exporté en 1891, 1.525.238 gallons (1) de noix d’arachides et 2.267.222 gallons en 1895. La République argentine en exporte aussi une petite quantité (631 tonnes en 1891 et 61 tonnes en 1895 d’après Semler).
Marseille est le principal centre du commerce des arachides. Hambourg et Londres viennent au deuxième rang.
Les importations d’huile de coton ayant pris dans ces dernières années une extension inusitée, les graines d’arachides ont été demandées en moins grande quantité sur la place de Marseille et cette situation n’a pas été sans causer un préjudice considérable à notre colonie du Sénégal dont l’arachide constitue actuellement l’unique culture importante.
(1) Un gallon, 1 litres 51.
LA PRODUCTION AGRICOLE ET FORESTIERE
Le cadre restreint qui nous est imposé ne nous permet pas de nous étendre longuement sur les autres plantes qui produisent des graines ou des fruits oléagineux. Nous nous reprocherions cependant de ne pas citer les suivantes qui font Tobjet d’un certain commerce d’importation :
Graines de coton
Graines
de
sésame
IMPORTATIONS
Comm. gén. Comrn. spéc.
1894 . 104,319,757k 102,389,21 lk }
Amandes de coco ou
coprah.
Amandes ^
de s
palmiste i
Graines l
de Tou-
loucouna <
15,327,31 lk
Illipé,
etc. 1
Observations.
Dont 26,500, 000k d'Egypte, pas des colonies françaises.
Dont 54,310,000k d’Egypte, pas des colonies françaises.
Dont 83,469,000k des Indes anglaises et 15,888 de Turquie ; 713,534k des ét. fr.
de la côte occ. d’Afrique.
Surtout les Indes anglaises.
La côte occid. d’Afriq. n’a fourni que 161,347 k.
Dont 30,295,000k des Indes angl. 12,995,000k des Philippines, 1 1 ,001 ,000k des Indes holl., 10,759,000 des autres îles de l’Océanie 2,495,000k d’Indo-Chine et 621,109k de Nouv.-Caléd.
Surtout des Indes angl., des Philippines et des Indes hollandaises.
Ind.-Ch. 2,701,846 )
N.Caléd. 348,825 ( o ,,0 oor , Mad.etd. 90,000 { 3’U9'8u‘’ k' Autr. col. 9,164 )
Dont 2,432,795k du Sénégal et 4,023,049kdes autres établissem. de la côte occid.
d’Afrique.
Dont 585.931k du Sénégal et 6,41 0,377k des autres établ.
de la côte occid. d’Afrique.
DANS NOS COLONIES
Bien que nos colonies ne produisent, en dehors de l’arachide, qu’une faible partie des graines grasses ou des fruits oléagineux utilisés par l’industrie française, nous sommes persuadé qu’il serait avantageux de créer des exploitations de ce genre (1).
Le commerce français reçoit depuis quelques années quelques graines oléagineuses nouvelles qui ne manquent pas d’importance, bien que leur usage ne soit pas très étendu et que les importations ne puissent être considérées jusqu’à ce jour que comme des importations d’essai. De ce nombre nous citerons l’Owala ( Pentaclethra ), le Kanya de S. Leone ou Lamy de Guinée ( Pentadesma ).
En outre, nous importons des quantités relativement considérables d’huiles qui pourraient être ou qui sont en partie fabriquées dans nos colonies.
années importations (au comm. spécial).
! 1 87 0 . . 396,000k dont 216,000 de l’Inde française.
L’industrie française a, comme on le voit, monopolisé la fabrication des huiles d’arachides ; à ce point de vue le tableau précédent sera rapproché, avec fruit, de celui qui représente les importations de noix d’arachides (voir page 461).
(1) M. le professeur Heckel, directeur de l’Institut colonial de Marseille, vient de publier, sur les Graines grasses nouvelles ou peu connues des colonies françaises (Paris, Challamel, 4898), un important mémoire que les colons désireux de créer des exploitations nouvelles, liront avec le plus grand fruit.
LA. PRODUCTION AGRICOLE ET FORESTIERE
IMPORTATIONS (c.. Sp.)
( Dont 21 9,000 k. du Sénégal et 16,375,000'' ) 9,832,000k delà côte occidentale
( d’Afrique.
{ Dont 5,459,000 k. des établisse- 27,31 7, 000k } ments français de la côte ocoid. ( d’Afrique.
Les importations de l’année 1898 comprenaient 5.701 .000 k. d’huile provenant des colonies françaises de la côte occident. d’Afrique et 5.669 k. seulement des autres colonies.
1/huile de palme est retirée du péricarpe charnu qui entoure les amandes de palme. Le Dahomey en fait depuis long-temps déjà un commerce très important. En 1888, les exportations d’huile et d’amandes de palme de cette colonie étaient les suivantes (d’après d’Albéca) :
Comptoirs
Amandes de palme
Huile de palme
tonnes
tonnes
Agoué .
Grand-Popo .
Whydah . .
Avreketé .
Godomey .
Kotonou
Porto-Novo
En 1898, la même colonie a exporté 6,059 tonnes d’huile et 18,090 tonnes d’amandes de palme. Mais ces exportations ne sont pas tout entières, tant s’en faut, à destination de la France. En 1898, nous n’avons reçu que 3,480,000 kil. d’amandes et 2,923,000 kil. d’huile. La Côte d’ivoire a expédié en 1898 4,331,222 kil. d’huile et 2,343,493 kil. d’amandes; le Congo,
Huile de palme
DANS NOS COLONIES
914,551 kil. d’amandes de palme et 145,395 kil. d’huile ; enfin, la Guinée, des amandes de palme pour 398,749 fr. et de l’huile pour une valeur de 49,683 fr.
Nous signalerons encore les huiles de coco, de touloucouna et d’illipé dont nous avons, dans ces dernières années, importé 1,000,000 kilos (1 tonne seulement des colonies françaises) et l’huile de sésame dont les importations au commerce spécial ne s’élevaient qu’à 9,317 kil. en 1898.
Enfin, l’huile de coton, qui n’est produite dans aucune de nos colonies, nous arrive en quantités de plus en plus grandes, comme le montre le tableau suivant et fait une concurrence sérieuse à notre fabrication indigène, de même qu’à la production d’arachides dans nos colonies.
Années Importations à Marseille
1895 .... 18,000,000 kilos
Si on réfléchit qu’en 1893 la France ne recevait pas plus de 13,360 kil. d’huile de coton (comm. gén.) et qu’en 1898, les importations se sont élevées à 65,220,305 kil. dont 61,231,000k. pour la consommation française, on voit quelle place prend l’huile de coton aux dépens des produits de nos colonies.
Les importations d’huile de coton en France ont suivi la marche suivante de 1877 à 1896 :
IMPORTATIONS ANNUELLES MOYENNES
périodes Commerce général. Commerce spécial.
