LES CURES AU JUS DE FRUITS

Les principes actifs reconnus des vitamines ont amené la science médicale à préconiser les jus de fruits frais, dont les qualités, en même temps que l’agrément gourmand qu'ils procurent ont assuré le succès dans tous les cas. Les jus de fruits contiennent, outre les vitamines, filles du soleil, des sels minéraux indispensables à l’organisme. Ils sont dépuratifs, et agissent, d’après les D's Jardet et Nivière, comme un véritable sérum alcalin. La cure de fruits est généralement faite avec des fruits sucrés et très juteux, tels : fraises, cerises, raisins, oranges, pêches, etc... Cette cure se poursuit pendant trois ou quatre semaines ou elle s’espace sur un temps bien plus long avec des coupures de quinze jours; mais nous conseillons de boire le jus de fruits de préférence avec un chalumeau, car ce jus étant toujours acide risque d’influer sur l'émail des dents. Cette précaution ne peut être considérée comme ennuyeuse.

Ne voulant pas allonger cette notice par des considérations médicales hors de votre compétence, nous allons seulement indiquer à quelles affections organiques doivent correspondre tels ou tels fruits.

Cure de raisin. — De 1 à 3 kg. par jour, suivant le cas. Le raisin est pressé pour n’en recueillir que le jus. Il est recommandé dans tous les cas de constipation, entérite, dyspepsie, congestion du foie, et toute manifestation de l’arthritisme.

Cure d’oranges ou mandarines. — Très recommandée aux nourrissons ou jeunes bébés, à des doses minimes évidemment, de 1 à 3 cuillerées à café par jour pour les nourrissons, et de 5 à 10 cuillerées à soupe pour les bébés de 15 à 30 mois. L’orange est aussi indiquée dans les cas de fièvre, pour les vieillards, convalescents, rhumatisants et scorbutiques. On peut additionner le jus d'orange d’un peu de jus de citron.

Cure de fraises. — Dose de 350 à 600 gr. par jour pour les arthritiques, rhumatisants, goutteux, hépatiques et malades atteints de lithièse urique, diabétiques. Les tuberculeux peuvent également s'y adonner en raison de la forte teneur en chaux, phosphore et acide sallicilique.

Cure de cerises. — Recommandée aux obèses, aux constipés, arthritiques, à la dose de 1 kg. par jour, qu'il faut avoir soin de dénoyauter avant et presser. En raison de la nature assez ferme des cerises, le presse-fruits est indispensable.

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