TITRE LXIII
Des Huiliers.
Quiconques veut estre huilier à Paris, estre le puet, pour qu'il sache faire le mestier, et qu'il ait de quoi.
Quiconques est huiliers à Paris , il pupt faire huile de olives , de amandes, de nois, de chenevis et de pavôz *.
Quiconques est huilier à Paris , il puet avoir tant de vallès et de aprentis comme il li plest, et à tel terme come il vaudra, et si puet ouvrer de jours et de nuiz toutes les fois qu'il leur samble bon.
Nus huilier de Paris ne doit point de coustume de nois ne de chenevis qu'il achate ne vende à Paris , soit en gros ou à détail , ja tant n'en i ara ', soit qu'il amaine à Paris ou par terre ou par yaue , et en sont quîte pour la reson de la coustume qu'il poient de le huilé.
Nus huilier de Paris ne autres ne puet ne ne doit achater huile à home estrange que le huile ne soit mesurée par les jurés qui y sont establi par leur serement de mesurer-le bien et loiaument , ausi pour le vendeur come pour l'achateur, et pour l'estrange come pour le prochain , se il ne s'asentent à ce que elle ne soit pas mesurée , de leur bone volenté.
' Par respect pour les saints , en souvenir de qui dles sont fiâtes. ^ Les huiliers étoient à la fois fabricans et marchands d'huile. Leur corporation fut dans la tuile réunie à celle des chaBdtliers. ' Quelle que soit la quantité qu'il j ait.
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Li mesureur ne doivent prendre ne demander par leur seremens de la some mesurée cpe j den., de la demi-some obole, et de mains noiant , ne pour courratage ne pour autre chose ; et se il y estoit repris, il devroit estre mis hors come parjures.
Cil qui livre le huile , soit privés soit estranges , doit paier le mesurage.
Nus huiliers ne doit rien de coustume ne de tonlieu de huile qu'il vende à détail , c'est à savoir de huile vendue par quartes , et le puet-il meismes mesurer, ja tant que de quartes n'i aura, et se il vendoit par somes ^ ou par demi-somes , ou par le quart de une demi-some, il devroit le tonlieu et le mesurage devant dit, se le mesureur le mesure.
Nus huiliers ne marcheans de huile , ne nus autres , soit estagiers de Paris ou forains , ne fera mesurer son huile , se il ne. li plest, se entre lui et l'achateur se pueent consentir en la mesure, si come il a esté dit par desus.
La some de huile doit tenir xxviij quartes, la demie some xiiij quartes , le quart de la some vij quartes ; et est la quarte de laquèle l'en mesure le huile plus fors et plus grant que cèle de laquèle l'en mesure le vin , largement le tierz , c'est à savoir que la quarte de huile tient bien une quarte et demie de cèle à vin.
El mestier devant dit a ij preudeshomes jurés et serementez de par lou Roy, lesquex li prevost de Paris met et oste à sa volenté. Liquel jurent seur sains, que il le mestier devant dit garderont bien et loiaument à leur pooir, et que il toutes les mesprentures qu'il sauront que faites i seront, au prevost de Paris ou à son conmandement, au plus tost que il porront , le feront à savoir par reson.
■ Oa voit, par le tarif du Petit-Pont (yoj. ii* Part., tit« n) , que la somme coatenoit las deaz tien d'ua muids.
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Nus chiuideliers de suif oe puet mètre sains ne oiost ^ avec son suif.
Nus cfaaodeliex^s de suif œ puet coxpcifter ne faire oonporter ses chandoiles aval U vite par le dienienche, ne dehors k vilt* Quiconques mesprendra en ces establissemens desus deyiaëi^ soit mestres soit vaUès , U asattidera de t. s. jh Roy:, Sirec les fauses oevres ^^oe il perdra.
Nus chandeliers de snif jie doit de i^scHne pièœ de auf qn poise vj livr, , que obole au Roy, et de mains noiant * , et de douze mesures j den. , et de xxiiij , ij iden* , et del phis plus, et del mains mains , à la levance.
Le cent de pièces pesant de suif que on ne puet asambler, doit ij den., et einsinc par cens; du plns^iis,€t del mains mains: c'est à saroîr de xcv lîvr. pesant obole , et de nains de %%y Imr» jssifnes i T] livr. etdanie pesant obole, et de maios de ^ livr. et demie pesant noiant.
Quekpie pois que Ja pièce de suif poiw^ pour tant >que ële soit en une pièoe, ae èAe peaoit x', n'en doivent^il que^oliole.
Geste ooiHtainie apele l'en le tordimy eC autanrt^bit cHqiM vent corne cil qui achate.
Li chandelieFs de inif de Paris doiwnt toutes les autres coustumes que li autres bourgois de Paris <loiveDt au Roy, jgueit et taille.
Li preudomcidu aestier des chandeliers de siiif ^ £arîs vos requièrent, sire prevos de Paris , ifue iîîj pneudones ^ que diniv
' 'Goraîsae ide rpoMu
^ Bbe ittMa$ ils ne |uneiit diea.
^ SkmiiileS'ohoiK db fmdbommes judiquéi en imai|pe ^iaiis le 'lis. B , on timfe c
« JbfndeiCe mestîecyje-ramrdî >yèt la Saint- Miafri <oc k^m {1317^), Pkilippe^e • fiàinz 9 tlnrant SaîntiHoiiiiëcé; AeDaut4e»G«vitMioM , en ^ «ue de la Hucbdle; Ibite « le chandelier, eo la SavMserie^ Aoyer Mwiitl., derant fiaîot-¥kBM. — 'Mii|>e*
DES MÉTIEIlfrB^lfMICHANDISES. tGi
nomeront facent serement que il garderont bien et loiaument le nîestier de par lou Roy, et qxie il garderont la droiture le Roy, et la droiture à touz ceus ausquex ee apartendra ; et que icil preudome ou li uns de eus ait pooir de par le Roi de prendre It» mauTèses oevres là où il la trotteront , et aporter par devant vos , sire prevos de Pàriê , pouv jngter et pour joustieier.
Uns ékoûoèdier de mi£ ne pnet «voir que ijf conporteurs par la vile.'
Li preudome chandelier de suif de Paris se sont assenti k cest establissement se îà voê^ plai^ , site prevos , et Tout establi pour boen et pour léaatë, et pour le prt^st â tom; quar fause oevre de chaodoile de suif ert trop domaclieiise ehose au pMire et an riche , et trop vilaine.
Njos Vallès chandelier ne pmc faire chafidoiles ehiès regratier, à Paris , pour ce qoe li regratier i metent leur suif de tripes et leur remanans de leur oiitt, et tèle oîvre n'est ne bone ne loiax. Et s'il estoit einsi trouvé, H vattès sercôt à r s. d'amenile au Aoy, et ti regratier perdroit les^ chandoiles, et en feroient li mestres du mestier lenr volentë.
Nus vallès chandelier ne puet faire chandoiles chiès bonrgois de Paris, se il n'a este au mestier vj ans tm phis; et s'il le fesoit, il seroit à v s. d'amende au Roy.
Se li mestre chandelier envoie son aprentis faire chandoiles ehiès bourgois de Paria, il est à v s. d'amende au Roy, s'il n'est avec son aprentis tant qu'il ait mis en oevre. Et tous ces establissemens ont ordené li conmun du mestier pour le profist du mestier et pour le profist de la vile.
« \uxéê i Jdflse U ctMméelîeTy Alani le Brefon , GttiH^ le c&aitdeficr, Hcnaut du Buis- « son ; fais Tan xxix ( ISS9) , te JLÏf jour de jânrîer. »
On voit , par la recjàéle eenlemie dâni le stthit , qae ee forent les prudiiommes du métier qui en fMigèreùt Itê articles , et lès présentèrent anr prérdt.
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