PRÉFACE

Les Registres des Métiers et Marchandises de la ville de Paris f commencés par Étienne Boileau, prévôt de Paris sous le règne de Louis IX , méritent une place dans la collection des documens propres à éclaircir l'histoire civile et politique de la France. Cest le premier recueil que l'on ait fait des reglemens sur les corporations industrielles de la capitale du royaume , et le plus ancien monument de la législation des communautés d'artisans en France. On verra qu*il a sur les reglemens postérieurs l'avantage d'être en grande partie l'ouvrage des corporations mêmes, et non une suite de reglemens tracés par les chefs de l'État.

Aussi ces reglemens, souvent invoqués, renouvelés, cités et extraits, ne sont plus inconnus; cependant ils n'ont jamais été publiés dans leur ensemble , quoique plusieurs personnes aient eu , à diverses époques, le désir et l'intention de les faire imprimer. La publication des docuraeos historiques mis au jour aux frais de l'État a paru enfin une occasion favorable pour satisfaire à un vœu souvent renouvelé par ceux qui s'occupent de l'histoire des arts, des lois et des mœurs du moyen âge.

Pour répondre à la confiance de M. le ministre de l'instruction publique , qui a bien voulu laisser à mes soins l'édition des Reglemens d'arts et métiers d'Étienne Boileau, j'ai tâché de la rendre aussi utile qu'il m'étoit possible. Après avoir fait, dans les bibliothèques et archives de Paris, la recherche de tous les manuscrits encore existans de ces réglemens, j'ai voulu

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donner un texte conforme à la rédaction primitive , ou qui du moins n'en différât que légèrement , et rétablir Tordre que ces réglemens occupoient dans le registre original. Je me suis scrupuleusement astreint à en reproduire l'orthographe variable, incertaine, capricieuse même du temps de Louis IX, afin que mon texte fût une copie fidèle du plus ancien manuscrit des réglemens. J'ai cherché à éclaircir, par des notes explicatives, les passages difficiles à entendre; j'avoue, toutefois , que d'autres passages étant restés obscurs pour moimême , j'ai été obligé de les laisser sans commentaire. Ces passages renferment pour la plupart des termes techniques qui n'ont pas été recueillis par les glossateurs, et dont plusieurs ne sont peut-être plus connus que dans les ateliers des artisans de quelques provinces ou villes.

Dans tous les manuscrits des Réglemens d'arts et métiers, on a mêlé les statuts primitifs aux ordonnances des prévôts, qui plus tard ont servi à les corriger, rectifier et compléter. J'ai mis beaucoup de soin à démêler les premiers statuts; cependant j'ai cru utile de les faire suivre du complément que leur donnent tous les manuscrits, c'est-à-dire des ordonnances des prévôts de Paris qui ont succédé à Étienne Boileau jusqu'à la fin du xiii* siècle. 11 m'a paru nécessaire de poser cette limite, afin de ne me pas perdre dans le vaste champ de la législation des arts et métiers, et de ne pas dépasser le but de la présente publication. J'y ai joint plusieurs autres pièces disséminées dans les divers manuscrits, et propres à servir à l'histoire de l'industrie et du commerce de Paris à l'époque dont nous nous occupons.

Enfin j*ai fait précéder le tout d'un exposé de cette industrie et de ce commerce, en me servant des mêmes Registres des

PRÉFACE. xj métiers, et des autres pièces que j'ai rassemblées. Ayant de rendre compte des manuscrits qui ont servi à mon travail, je dois exprimer ma reconnoissance aux savons qui sont à la tête des dépôts publics , pour la facilité qu'ils m'ont procurée de consulter les documens de ces dépôts , surtout à M. Daunou , directeur des Arcbives du Royaume, à M. Champollion- Figeac, l'un des conservateurs des manuscrits de la Bibliothèque Royale, et à M. Labat, archiviste de la Préfecture de Police.

Je passe maintenant à la description des manuscrits qui contiennent les Réglemens d'arts et métiers*, je les distinguerai par lettres capitales comme j'ai fait dans le cours de cet ouvrage, pour abréger les indications.

A. Le plus ancien manuscrit étoit celui que l'on conservoit à la Chambre.des Comptes, et qui malheureusement fut détruit dans l'incendie du 27 octobre 17 37. Il y a des raisons de croire que c'étoit le registre même dans lequel Étienne Boileau avoit fait écrire les statuts ou établissemens des métiers. C'étoit, selon Leclerc du Brillet , qui avoit pris une copie de la table des matières, un très gros volume divisé en deux parties , dont chacune avoit sa pagination particulière. On le désignoit ordinairement sous le nom de Premier livre des Métiers, ou le Livre Blanc. La copie qu'on a prise de la table nous met à même de juger qu'on avoit voulu observer un certain ordre dans la disposition des matières. En effet, on y commence par les métiers qui s'occupent des vivres , et puis ou passe à ceux qui travaillent en métal et en bois, et de là à ceux qui font les tissus, qui travaillent en soie et qui confectionnent les vêtemens. La seconde partie , traitant des impôts ou droits

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de coutume perças sur les denrées et marchandises, étoit bien distincte de la première partie , contenant les statuts. Dans les autres manuscrits tout est confondu. J'ai rétabli l'ordre ancien d'après la table des matières dont je viens de parler.

Voici maintenant l'indication des manuscrits encore existais à la Bibliothèque Royale :

B. Manuscrit de 290 feuillets de vélin , format in-4°, relié en maroquin rouge, aux armes du cardinal de Richelieu, et ayant appartenu à la bibliothèque de la Sorbonne, dont il porte encore l'estampille et le numéro. Ce manuscrit est d'une jolie écriture minuscule parfaitement nette et lisible , et paroît avoir été fait vers la fin du xin" siècle , ainsi peu de temps après la prévôté d'Étienne Boileau.. Il n'a point de titre j l'étiquette de la reliure porte : Etablissement des Métiers de Paris f et en téte de la table des matières , qui commence au premier feuillet , on lit : « C'est l'ordonance de l'intitulement « des registres des mestiers et marchandises de la ville de « Paris, qui sontescripts en ce livre par chapitres et nombres.» En effet, c'est sous le nom de Registres que les statuts du temps de Boileau sont cités dans les ordonnances postérieures. Voilà ce qui m'a déterminé à leur conserver ce titre.

Le manuscrit de la Sorbonne est, depuis la destruction de celui de la Chambre des Comptes , le plus précieux qui noua reste des Registres des métiers et marchandises. 11 est probable qu'on y a conservé le langage et l'orthographe de l'original : c'est aussi celui dont j'ai reproduit scrupuleusement le texte. Beaucoup de statuts y ont subi des corrections et des ratures, ce qui prouve que ce manuscrit servait au Cbâtelet , et c'est ainsi corrigés que les statuts ont passé dans d'autres manuscrits.

PRÉFACE. xiij J'ai rétabli partout le texte primitif, en avertissant, par les notes , des modifications qui ont été faites dans la suite, et en partie même peu de temps après la prévôté d'Étienne Boileau. L'essentiel pour nous , en effet , est de savoir de quels commencemens sont parties les communautés d'arts et métiers pour régler leurs intérêts communs. Ce que la législation, dans les temps postérieurs, en a modifié, est moins du ressort de l'histoire que de celui de l'administration et de la police.

Il est assez facile de reconnoftre à l'écriture les interpolations et les additions qui ont été faites dans le manuscrit B aux statuts originaux ; d'ailleurs , la plupart des ordonnances des prévôts qui ont succédé à Étienne Boileau portent une date , ou du moins le nom du prévôt y est énoncé. Les 5i derniers feuillets du volume sont entièrement remplis de ces ordonnances, dont les dernières von l à peu près jusqu'à la date de 1 36o , ainsi que des privilèges des communautés religieuses qui avoientdes terres et justices à Paris. Étienne Boilea'u annonce, dans la préface de ses Registres des métiers, que les privilèges des justices seigneuriales à Paris composeront la troisième partie de son recueil. Il me paroît que les chartes de privilèges dont je viens de parler ont formé le commencement de cette partie, qui peut-être, faute de documens, n'a pas été achevée. On a cru généralement que cette troisième partie , annoncée par Boileau , n'a jamais été faite; je ne suis pas de cet avis : il me semble que ces chartes de privilèges, insérées dans presque tous les manuscrits à la suite des deux parties des Registres , prouvent qne l'on a commencé au moins à rassembler ce qui concerne les titres des communautés religieuses privilégiées à Paris.

A la tête du volume , on lit ces lignes écrites en caractères

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de la fin du xv* siècle : « Ce présent liure se nomme Lienard « de la Chaume, pour ce que le dit Lienard a escript ce pré- « sent liure. Temoing mon sing manuel cy mis. » Ces lignes se rapportent probablement aux 5i feuillets ajoutes aux Registres d'Étienne Boileau ; encore ne paroissent-ils pas avoir été écrits tous de la même main.

C. Manuscrit in-folio, coté S. F. 108, écrit avec beaucoup de soin en grosses lettres de forme sur parchemin. Il contient i3^ feuillets, sans compter la dernière partie dont je parlerai plus tard. II est écrit entièrement de la même main ; et comme on y a inséré les ordonnances des prévôts de Paris jusqua la date de i335, il est évident que ce manuscrit n'a pu être fait qu'après cette époque. Aussi le langage et l'orthographe ne s'accordent plus avec ceux du manuscrit de la Sorbonne. Mais ce langage rajeuni m'a servi quelquefois à expliquer un terme obscur de la version primitive.

Ce que ce manuscrit a de particulier, c'est que les statuts des métiers, qui forment la première partie des Registres d'Étienne Boileau , y ont été rangés par ordre alphabétique, probablement pour la commodité du magistrat pour qui ce beau manuscrit a été fait. Lamare , auteur du Traité de la Police , qui paroît avoir possédé ce volume, a été amené par la disposition alphabétique des métiers, à conclure que c'est ainsi qu'ils étoient rangés dans les Registres originaux d'Etienne Boileau : la table des matières qui nous reste du manuscrit de la Chambre des Comptes, prouve son erreur à cet égard.

Ce manuscrit n'a pas de titre. Il commence par la table des matières, précédée de ces mots : « Ce sont les tiltres des mes- « tiers de la ville de Paris. » L'étiquette de la reliure porte :

PRÉFACE. xv Premier livre des Métiers, comme on désignoit jadis le Registre d'Étienne Boileau. Les privilèges des communautés religieuses à Paris y sont rangés sous la rubrique : Tierce partie de ce Hure, ce qui parott prouver qu'à l'époque où le manuscrit fut fait, on regardoit ces pièces comme ayant été rassemblées pour former la troisième partie du Registre d'Étienne Boileau. Elles sont suivies de quelques autres pièces non paginées, telles que chartes royales, notes diverses, qui ne se trouvent pas dans le manuscrit B ; une longue liste des aumônes distribuées par le Roi , ainsi qu'une pièce intitulée : «Modus solvendi in thesauro de temporibus retroactis, tam « per Cameram Gomptorum quam alias, secundum estima- « tionem cursus grossi turonensis , » suivie de longues tables comparatives des valeurs des monnoies de France.

D. Copie moderne sur papier , in-folio , cotée Suppl. F, 1*370 , et intitulée : Règlement général sur les Arts et Mé-

tiers de Paris , et sur les droits dus au Roy. Cette copie paraît avoir été faite pour Dupré, probablement afin d'être rendue publique; car non seulement le possesseur l'a fait précéder d'une savante introduction sur Etienne Boileau et sur l'origine de ses Registres des Métiers , mais le texte a été accompagné de notes et de tables des matières. Cependant , quelque soin que l'on ait mis à cette copie, il n'est peut-être pas à regretter que le projet de la publier n'ait pas eu de suite. Le langage et l'orthographe n'y sont point conformes au manuscrit de la Sorbonne, et beaucoup de mots y sont copiés fautivement. Le public se seroit contenté de ce texte bâtard, et personne n'auroit peut-être plus été tenté de donner du Livre des Métiers une édition strictement conforme au plus ancien manuscrit.

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Du reste, cette copie n'a pas été sans utilité pour moi; les métiers y sont rangés suivant la table des matières du manuscrit de la Chambre des Comptes, et quelques notes sont bonnes pour l'éclaircissement du texte : j'en ai reproduit plusieurs.

Aux Archives du Royaume.

E. Manuscrit in-4°, en lettres de forme , sur parchemin , paroît être de la fin du xnr siècle ou du commencement du xiv*', et par conséquent à peu près aussi ancien que le manuscrit B. Mais il ne contient de la première partie des Registres d'Étienne Boileau , qu'une douzaine de statuts concernant presque tous le débit des vivres ; la deuxième partie y est tout entière. 11 est , comme les autres, sans titre, et commence comme ceux-ci par la table des matières. L'étiquette de la reliure porte : Coutumes de Paris, tom. i, et il est coté T. C. 73. On a joint aux anciens réglemens plusieurs ordonnances qui ne se trouvent pas dans le manuscrit B. De plus, on a écrit sur les feuillets blancs ou intercalés dans le livre beaucoup de notes concernant la prévôté des marchands; ce qui fait penser que ce livre étoit une espèce de registre journalier, où tantôt on annotoit brièvement , tantôt on écrivoit même en entier les transactions passées devant le prévôt. Ces notes, portant presque toutes une date, sont de la fin du xm* et des premières années du xive siècle. J'en ai inséré un grand nombre, même celles qui avoient été déjà imprimées par Leroi, dans sa Dissertation sur l'origine de l'Hôtel- de- Ville. J'ai été à même de corriger quelques erreurs qui lui sont échappées. Ce manuscrit appartenoit autrefois aux Archives de la Ville.

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F. Manuscrit in-folio, écrit en lettres de forme, mais avec une encre si pâle qu'une grande partie de l'écriture est effacée ou devenue illisible. Ce manuscrit a dû être fait dans la seconde moitié du xive siècle , si ce n'est au commencement du xv*. Des ordonnances des xiii' et xiv* siècles y sont mêlées aux anciens réglemens. On y a joint quelques pièces ajoutées aussi au manuscrit C. C'est, à ce qu'il parof t, le même manuscrit que les auteurs du xvni" siècle désignent sons le nom de manuscrit du Chàtelet,etqui avoit passé delà entre les mainsde Baluze, et puis entre celles du procureur général Joly de Fleury .

G. Manuscrit sur parchemin, grand in -4% du xvi" siècle, coté M. H., et portant au dos du volume l'étiquette suivante :

Recueil d'ordonnances , réglemens et arrêts concernant la ville de Paris, de ia58 à i465, tom. n. Ce manuscrit n'a que la seconde partie des Registres d'Étienne Boileau, dans le langage et l'orthographe du temps où le manuscrit a été fait. A cette partie succèdent quelques pièces autres que celles qu'on trouve ajoutées aux manuscrits cités précédemment.

Aux Archives de la Préfecture de Police.

Deux copies modernes sur papier, dont l'une, faite à ce qu'il paroît sur le Ms. F., appartient aux copies de la collection des anciens Registres duChâtelet connus sous le nom des livres de couleur et des bannières : cette collection se compose de 28 volumes y compris un répertoire complet; j'en ai tiré plusieurs documens. L'autre copie est le premier volume d'un recueil des ordonnances de la ville de Paris, faites par ordre du président Lamoignon.

rviij PREFACE.

Il résulte de cette espèce de revue que, sous le rapport de l'antiquité et de l'importance, on peut ranger ces manuscrits dans l'ordre suivant : i°. A,a°.B, 3°. E, 4*- C, 5°. F. Les autres manuscrits n'étant que des copies modernes ne peuvent faire autorité , ni servir à d'autre usage qu'à aider à la lecture des mots douteux ou à l'explication des mots tombés en désuétude, lorsqu'ils y sont remplacés par des termes plus connus.