TITRE LXIII
Des Huiliers.
Quiconques veut estre huilier à Paris, estre le puet, pour qu'il sache faire le mestier, et qu'il ait de quoi.
Quiconques est huiliers à Paris, il puet faire huile de olives, de amandes, de nois,,de chenevis et de pavoz *.
Quiconques est huilier à Paris, il puet avoir tant de vallès et de aprentis comme il li plest, et à tel terme corne il vaudra, et si puet ouvrer de jours et de nuiz toutes les fois qu'il leur sa m bichon.
Nus huilier de Paris ne doit point de coustume de nois ne de chenevis qu'il achate ne vende à Paris, soit en gros ou à de'tail , ja tant n'en i ara 5, soit qu'il amaine à Paris ou par terre ou par yaue, et en sont quite pour la reson de la coustume qu'il poient de le huile.
Nus huilier de Paris ne autres ne puet ne ne doit achater huile à home estrange que le huile ne soit mesurée par les jures qui y sont establi par leur serement de mesurer-le bien et loiaument, ausi pour le vendeur corne pour lachateur, et pour l'estrange corne pour le prochain , se il ne s'asentent à ce que elle ne soit pas mesurée, de leur bone volenté.
1 Par respect pour les saints , en souvenir de qui elles sont laites.
* Les huiliers étoient a la fois fabricans et marchands d'huile. Leur corporation fut dans U *u»te remue à celle de* cWeHers.
* Quelle que soit la quantité qu'il y ait.
i6o REGISTRES
Li mesureur ne doivent prendre ne demander par leur seremens de la some mesurée que j den., de la demi-some obole, et de mains noiant, ne pour courratage ne pour autre chose; et se il y estoit repris, il devroit estre mis hors corne parjures.
Cil qui livre le huile, soit privés soit estranges, doit paier le mesurage.
Nus huiliers ne doit rien de coustume ne de tonlieu de huile qu'il vende à détail, c'est à savoir de huile vendue par quartes, et le puet-il meismes mesurer, ja tant que de quartes n'i aura, et se il vendoit par somes 4 ou par demi-somes , ou par le quart de une demi-some, il devroit le tonlieu et le mesurage devant dit, se le mesureur le mesure.
Nus huiliers ne marcheans de huile , ne nus autres , soit estagiers de Paris ou forains, ne fera mesurer son huile, se il ne li plest, se entre lui et l'achateur se pueent consentir en la mesure, si corne il a esté dit par desus.
La some de huile doit tenir xxviij quartes, la demie soine xiiij quartes , le quart de la some vij quartes ; et est la quarte de laquèle l'en mesure le huile plus fors et plus grant que cèle de laquèle l'en mesure le vin , largement le tierz , c'est à savoir que la quarte de huile tient bien une quarte et demie de cèle à vin.
El mestier devant dit a ij preudeshomes jurés et serementez de par lou Roy, lesquex li prevost de Paris met et os te à sa volenté. Liquel jurent seur sains, que il le mestier devant dit garderont bien et loiaument à leur pooir, et que il toutes les mesprentures qu'il sauront que faites i seront, au prevost de Paris ou à son commandement, au plus tost que il porront, le feront à savoir par reson.
« On Toit , par le tarif do Pctit-Poqt (roj. n« Part., tit. h) , qae la somme eootenoit le» deux tien d'un muid*.
DES MÉTIERS ET MARCHANDISES. 161 Li huilier doivent le guait et les autres redevances que li autre
bourgois de Paris doivent au Roy.
Li ij preudome jurez et serementes de par lou Roy sont Cfuite
du guet, pour la paine et pour le travail que il ont de son
Nus huilier qui ait lx ans passé ne doit point de guait, ne cil à qui sa famé gist d'enfant , tant corne èle gise; mes ils sont tenu de faire le savoir à celui qui le gueit garde de par le Roy.
