CHÈRE

« Terme sous lequel on comprend tout ce qui regarde la quantité , la qualité , la délicatesse des mets et la manière de les apprêter. »

( Dict. de VAcad. franc. )

Bel exemple des révolutions que subissent les mots. Chère, dont les Italiens ont fait chera, est, en vieux langage, synonyme de visage. — Il m'a fait bonne chère, était comme : Il m'a fait bonne mine, bon accueil. On trouve dans les vieux romans : « La chère ot pâlie. »

Du temps de Henri Estiene, ce mot se prenait

SUR LA. LANGUE FRANÇAISE. 'jS

déjà dans l'acception actuelle, et gardait encore son ancienne valeur. Joïeuse chère, se disait encore pour visage joyeux. « Mais, le temps passé « (ajoute-t-il), cette signification estoyt plus com- « mune, comme nous tesmoigne ce proverbe : belle (c chère et cœur arrière. Et de cestuy-ci : belle « chère vaut bien un mets. Et de celuy aussi, « le visage du quel monstroit de la tristesse, on (c disoit qu'il faisoit mauvaise chère. »

Le premier de ces dictons, nous l'avons remplacé faiblement par belle mine et mau^>ais jeu.