ENTOURS
Ce mot, qui ne s'emploie qu'au pluriel, dans le sens de circait, d'environs, ne peut, sous cette acception même, être isolé d'un complément, et acquérir une valeur indéterminée. On dira bien : — Les entours d'ane ville , mais il est de la dernière incorrection d'écrire, comme l'a fait Beaumarchais :
« Pour vous autres, coquins, à qui j'ai donné l'ordre, illuminez-moi ces entours , etc. »
L'Académie française nous transmet une locution populaire qui nous était inconnue , et qui surprendrait bien des gens parmi le peuple ; « savoir bien prendre les entours, (c'est) savoir mettre dans ses intérêts ceux qui ont du crédit sur l'esprit des personnes dont on a besoin. »
Entendez-vous quelque chose à ce baragouin ? Raragoiiin est défini par l'Académie : 'c Langage corrompu et inintelligible. »
TENDRETÉ, TENDREUR, INCUIT.
« C'est ( dit le Dictionnaire de l'Académie , au sujet du premier de ces mots) , la qualité de ce qui est tendre. Il ne se dit que des viandes , des fruits, des légumes. La tendreté d'un, gigot... ^ etc.»
On lit à ce propos, dans les Remarques anonymes :
« Ce fut au moins un siècle après la première apparition de Mascarille etde Jodelet, chez mesdemoiselles Gorgibus, qu'on osa inventer, chez madame de T*** ou de L*"*, la tendreté d'un gigot; tant il est vrai que c'est un des privilèges du génie, de contenir longtemps la sottise!
« A peine tendreté eut -il frappé les oreilles d'une coterie, qu'une coterie jalouse lui opposa
tendreur. Les avis se partagèrent longtemps entre les gourmets des deux tables ; mais enfin , le Secrétaire de l'Académie française crut devoir décider la question.
« Cependant, la décida-t-il bien, en adoptant tendreté au préjudice de tendreur^ ou même de tendresse? Je laisse ce point à juger aux gens de goût, et je ferai seulement la réflexion suivante : Supposons que la servante de Gorgibus eût entendu ses maîtresses lui parler de la tendreté d'un gigot ou d'une botte de raves, je m'imagine qu'elle leur eût allégué la creuseur de ses sabots, la rougeur ou Yécarlatesse de sa jupe; ce qui semble contredire formellement la décision académique. »
Tendreur et tendreté seront à jamais des barbarismes ; le dernier est grotesque , et hors d'usage, comme le premier. Quant à tendresse , inutile d'expliquer que ce mot ne peut être attribué aux gigots ou aux raves.
Le plus grand obstacle à l'admission de ^e/ï- </re^e ( indépendamment de celui qui résulte de sa forme vicieuse), consiste dans la bizarrerie , dans la recherche de cette expression , défauts qui la rendraient plus ridicule encore dans un simple entretien de gens réunis à table, seule circonstance où l'on ait lieu de parler de viandes tendres et de fruits tendres.
laS REMARQUES
Cet affreux tendreté est postérieur au règne des Précieuses, à qui l'on doit le mot incidt, non moins prétentieux. C'est une précieuse de la province, mademoiselle de Bencé, iourangeaude , qui la première , parla d'un souper' incuit.
Certains pédagogues de province vous diront encore aujourd'hui que les viandes incuites ont plus de tendreté que , etc.
Tendveur se trou>^e dans Montaigne. Depuis lors on a cessé de s'en servir, et les efforts de Mercier, pour le remettre en lumière j ont été infructueux.
