PLACES D’HONNEUR

La place d’honneur à côté du maître et de la maitresse de la maison, c’est-à-dire la droite, doit être donnée à la personne la plus notable ou la plus âgée de la société*

La gauche s’offre aux personnes qui viennent ensuite et comme rang et comme âge.

Une dame est placée à côté du maître de la maison, un homme à côté de la maîtresse.

Après ces quatre places, les meilleures à offrir sont celles des bouts de table opposés à la porte par où se fait le service.

Un grand art chez une maîtresse de maison consiste à placer avec tact ses convives autour de sa table, c’est-à-dire savoir assortir les positions, les sympathies et les âges.