SE8QUI0XTDB DE BUUfOANÈSE. Mn^^. (Chim
On le trouve cristallisé dans la nature à l'état anhydre et à l'état hydraté. Hydraté, il ressemble beaucoup comme aspect au peroxyde (1131) avec lequel il est souvent mélangé. Mais ces deux oxydes se distinguent par la couleur de leur poussière : celle du peroxyde est gris foncé, celle du sesquioxyde est brune.
113 —SUCRE DE GÉLATINE ou OLTGOGOLLE. C^H^ÂzO^. (Chim.) Voir 92, VI, § 3.
§1. Voyez d'abord 92, VI, § 7.
§ 2. On peut l'obtenir par l'un des deux procédés suivants :
1" On fait bouillir l'acide hippurique avec A parties d'acyde chlorhydrique (254) concentré : l'acide hippurique se dédouble en acide benzoïque (154) qui cristallise par le refroidissement de la liqueur et en glycocoUe qui reste en combinaison avec l'acide chlorhydrique. En décomposant le chlorhydrate de glycocolle par un alcali (1209), en présence de l'alcool absolu, on obtient le glycocolle pur en petits cristaux blancs.
2° On mêle :
Gélatine (723) 12 gr.
Acide sulfurique (1380) concentré 24
Après un jour de repos ajoutez :
Eau 100
SULFATE d'aLDVTIIE. i2S
Faites bouillir pendant cinq heures, saturez par la craie (428), filtrez et éraporez à consistance sirupeuse. Le liquide laisse déposer lentement des cristaux de glycocoUe.
§ 3. Corps blanc, cristallin, saveur sucrée, soluble dans Feau, insoluble dans l'alcool absolu (68) et Féther (657), n'exerce pas d'action sur les réactifs colorés. Soumis à la distillation, il brunit vers 270" en subissant une fusion partielle, puis il se décompose en donnant des produits ammoniacaux et un sublimé cristallin.
Les cristaux de glycocolle, traités par une dissolution bouillante de potasse (1209) prennent une teinte rouge qui disparait par une ébuUition prolongée. La même teinte se produit quand on fait réagir la baryte (6, III) ou l'oxyde de plomb (1031 bis) sur une dissolution bouillante de glycocolle* La potasse caustique (1209) en fusion attaque le sucre de gélatine sans le colorer en rouge: il se dégage de Thydrogène (786), de l'ammoniaque (98), et il se produit du cyanure de potassium (456) et de Toxalate de potasse
§ 4. Les agents d'oxydation tels que la dissolution aqueuse de chlore (252), l'acide nitrique (1002), un mélange d'acide chlorhydrique (254) et de chlorate de potasse (8, 111), le permanganate de potasse (80, 111), con* vertissent le glycocolle en un acide azoté peu connu. Le chlore gazeux le transforme en un corps brun cristallisable. Le brome (183) et l'iode (828) donnent des combinaisons analogues. Le sucre de gélatine distillé avec un un mélange d'acide sulfurique (1^80) et de peroxyde de manganèse (1131), fournit de l'acide cyanhydrique pur.
§ 5. Le glycocolle s'unit avec les acides, le chlorure de platine (276) et un grand nombre de sels métalliques. Voici les formules des principaux de ces composés :
Azotate de glycocolle C^H«AzO*, AzO', HO.
Chlorhydrate de glycocolle C^H^AzO*, HCl.
Acétate de glycocolle C^U^AzO*. C^fl^O», HO.
Il existe aussi des combinaisons de glycocolle avec les bases et les oxydes métalliques. Voici quelques-unes des formules de ces composés :
ZnO. C^H'AzO*, HO.
CdO, C*HsAzO*, HO.
PbO, C*H5AzO*.
CuO, C*H3AzO*, HO.
HgO, C^H5AzO*,HO.
AgO, C*H5AzO*.
