OPÉRATIONS ]){] COMITÉ DES SLBSISTANCKS DE L'HOTEL DE VILLE
t. II, p. 207, qu'un convoi de blés, conduit par quelques citoyens armés d'Elbeuf, avait été pillé aux environs de Louviers, et que le chef de l'escorte avait été jelé en prison.
3182. — Lettre du ministre de la maison du Roi à M. de Lafayette, constatant le peu de sécurité pour les envois de grains de Rouen à Paris, demandant où Ton pourrait disposer les 500 hommes du régiment de Salis-Samade, cantonnés àMagny et Ecouy.
4 août 178y.
Minute, A. .V., O» 500, fol. ilî.
3183. — Lettre du ministre de la guerre k M. de La Tourrnelière, major du régiment Royal-Cravatte, à Provins, pour agir sur lesofQciers municipaux de Provins et obtenir la mise en liberté des députés du comité des Subsistances de Paris, détenus dans cette ville.
'i août 1789.
Minute, Arch. hist. Guerre, carton n" 56.
Ces délégués étaient MM. Garin et Cliarlon, dont Kl vie fut même en danger. La lettre qu'ils adressèrent à M. Bailly pour dépeindre leur situation critique, détermina Bailly et Lafayette à prendre des mesures énergiques, et l'on décida l'envoi d'une petite armée de 400 hommes, avec du canon, sous la conduite de ((uatre députés, entre autres M. de La Ghesnaie.
Cf. Mémoires de Daillij, t. II, p. 208.
3184. — Ordre du Comité permanent de THôtel de Ville à M. Brillantais-lVIarion de se rendre à Pontoise pour connaître la cause du retard des convois attendus, et de se concerter avec M. Lefèvre de Gineau pour être fixé sur la situation respective des moulins de Pontoise et des environs, et savoir sur quelle quantité de farine l'on pouvait compter chaque jour, avec ordre au maître de poste d'envoyer sur le champ deux chevaux et un postillon chez M. Brillantais-Marion.
5 août 1789.
Original signé, Bibl. de la ville do Paris (dos. VI-22).
3185. — Lettre du ministre de la guerre invitant M. Dumast, envoyé à Rouen au sujet des troubles, à se faire délivrer, par MM. Lafayette et Bailly, des lettres à l'adresse de la municipalité de Rouen pour faciliter
et protéger le transport des grains destinés à la subsistance de Paris et de Versailles.
Minute. Arch. hist. Guerre, carton n** 56.
3186. — Circulaire du comité dos Subsistances de la ville de Paris, invilant les cultivateurs k porter leurs grains aux mar- ('hé.s, et demandant aux municipalités voisines de la capitale un aperçu du prix des f;rains et de la quantité qu'on pourrait fournir à Paris.
18 août 1789.
Imprimé, signé des membres du Comité (Bailly, Deleulro, Veytard, Tassin, Bancal dos Issarts, Bourdon dos Planches, Legrand de Saint-René). A. .V., D XXIX»» 25, no 253.
La municipalité de Paris avait, dès le 5 août, fait imprimer et afiicher une proclamation invilant à porter aux marchés et engageant à favoriser la liberté de la circulation.
Cf. Mémoires de Bailly^ t. II, p. 219.
D'après son témoignage (p. 353), Bailly aurait on quelque sorte pris l'initiative de celle circulaire du comité des Subsistances aux fermicrî»', les magasins du gouvernement se trouvant pres- (|uo vides, et les derniers achats faits à l'étranger n*étant iJds encore arrivés.
3187. — Cortiticat délivré par M. deBonneville, électeur de Paris envoyé à Rouen, aux volontaires du Havre, chargés d'escorter de Rouen à Paris 25,000 septiers de blé, du 22 juillet au 16 août.
20 août 1789.
Minute signée, A. .V., C 86, n° 10.
3188. — Motion faite par M. Cirasse pendant la nuit du 20 au 21 août 1789, au comité général de Saint-Etienne-du-Mont, assemblé extraordinairement pour s'occuper des subsistances, avec propositions de MM. Desremet et Letellier.
Original signé, Bibl. de la ville de Paris (dos. VI-22).
Bailly rapporte dans ses Mémoires (t. II, p. 230), à la date du 21 août, que le district de Saint- Etienne-du-Mont vint demander qu'on fît des recherclies dans les communautés^ religieuses pour y emprunter ce qui excéderait la consommation du moment, et le faire porter à la Halle. L'Assemblée dos représontanis de la Commune ordonna la visite en question et nomma des commissaires, mais cette mesure ne produisit pas de grands résultats.
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(^HAPITKK Jll. — SUBSISTANCES KT APPUOVISIONNKMKNTS
3189. — Lettre de M. Bailly, maire de Paris, au président de l'Assemblée nationale, déclarant que les grains destinés à l'approvisionnement de Paris et de Versailles ne forment qu'un ensemble de 21,00(^ septiers et demandant, pour emp(>cher la famine à Paris, d'imposer aux fermiers l'obligation de porter leurs blés aux marchés.
21 août 1789.
Autographe, A. A., D XLI 2.
Bailly no parle point de celle lollro dans ses Mémoires^ ni de celle du 22 août, et le procèsverbal de l'Assemblée n'en fait aucune mention.
3190. — Observations sur différents moyens que l'on doit employer pour ramener l'abondance dans Paris et les provinces, et ranimer le commerce des grains et farines, présentées à M. Bailly, maire de Paris, et au comité des Subsistances par le sieur Deudon, négociant à Slains, près Saint- Denis, chargé d'accélérer le tournant des moulins pour fournir aux approvisionnements de Paris.
21 août 17 SU.
Minute, A. A'., 1) XLI 2.
3191. — Lettre de M. Bailly, maire de Paris, au président de l'Assemblée nationale, adressant l'état des arrivages tant en blés qu'en farines, depuis le 4 août 1789, en partie déjà consommés, et demandant avec instance de déterminer les fermiers et laboureurs à battre leurs grains.
22 août 1789.
Minutes (2 p.), A. N., D XLI 2.
3192. — Requête des syndics et membres de la communauté des boulangers au Roi, alin de contraindre les laboureurs et fermiers à garnir les marchés de grains, seul remède à la disette qui règne depuis si longtemps dans la capitale.
(24 août 1789.) Minute, A. .V., D XLI 1.
3193. — Requête des boulangers de Paris au Roi,' pour obliger les cultivateurs k garnir les marchés de grains, avec lettre des svndics de la communauté, insistant pour qu'il soil l'ait droit à leur requête, pour parer non seulement à la disette ac-
tuelle des farines, mais encore pour se précautionner avant les gelées de l'hiver.
24 août, 6 septembre 1789.
Copie et minute (2 p.), A. .V., ï) '^U 2.
3194. — Procès-verbal de perquisition par le commissaire Si rebeau, en vertu d'invitation du district de Saint-Roch, chez le sieur Delisle, boulanger, rue du Rempart- Saint-Honoré, à l'effet de constater remploi de farines avariées et de mauvaise
qualité.
24 août 1789.
Minute, .1. .\., Y 15689.
3195. — Reconnaissance du Comité provisoire de l'Hôtel de Ville, portant que le sieur Jauge, banquier, a mis à la disposition de la Ville un crédit de 200,000 écus pour la préserver de la famine.
2i août 1789.
Copie, A. y., W 389.
3190. — Ordonnance du maire de Paris, faisant défense, sous peine de 500 livres d'amende, d'intercepter le passage d'aucune voiture de farines.
2G août 1789.
Original signé, A. iV., H 1960.
De l'aveu do Bailly, les voitures de farines lies convois étaient non seulement pillées sur les routes par les attroupements, mais Tétaient encore clans Paris par des l)ouIangers qui les attendaient dans les faubourgs. Pour remédier à de tels désordres, on lit rendre et .signer par le maire de Paris celte ordonnance, que Bailly critiqua luimême dans ses Mémoires (t. II, p. 305), observant qu'on lui fit commettre deux fautes : a la première, disait-il, de faire seul une ordonnance, ce qui n'était pas du régime actuel ; la seconde, d'imposer une peine, ce qui n'appartient qu'au législateur. »
3197. — Acte du dépôt au greffe de l'Hôtel de Ville d'un petit paquet enveloppé de papier, contenant un échantillon de la farine délivrée à des boulangers du district de Saint-Honoré, ledit paquet remis par M. Prévost, notaire au Chàtelet, l'un des représentants de la Commune du district.
28 août 1789.
i:.\lrait ;>igué, A.,V., '/'«' 352, fol. 71 v».
3198. — Lettre de M. de Lessarl au co-
OPÉRATIONS D[J COMITÉ DES SrBSlSTANCES DE L'HOTEL DE VILLE (1789) 355
mile des Subsistances, envoyant l'état des municipalités les plus voisines de la capitale, qui fournissent habituellement son approvisionnement.
1«' septembre 1789.
Minute, .1. A'., D XLI 1.
3199. — Ordonnance du maire de Paris, portant défenses aux aniidonniers et meuniers de faire moudre ou de moudre des orges dans les moulins qui fournissaient les fariner de la capitale, notamment dans ceux de la plaine de Gentilly, le long de la route de Fontainebleau et sur la Seine.
4 septembre 1789.
Original signé, ^\ . iV., H 1960.
3200. — Rapport du comité des Subsistances de l'Assemblée nationale sur un arrêté de l'Assemblée des représentants de la Commune, du 2 septembre, laquelle, craignant pour ses subsistances, prie l'Assemblée d'aviser aux moyens de lui en procurer.
Minute, A. X., C 31, n»» 254.
D'après cet arrêté, analysé dans les Mémoires de Bailly, t. II, p. 347-, la Commune demandait : 1 0 que chaque fermier fût tenu de porter chaque semaine au marché deux septiersdc grains par charrue ; 2° que, dans les marchés, après le tem])S accordé aux habitants du pays, les boulangers et marchands de Paris eussent aussi de préférence une heure pour faire leur provision.
La situation était,, en effet, des plus critiques : u cette date du 5 septembre , Bailly déclare dans ses Mémoires, t. Il, p. 35G, qu'en calculant tout ce ({ui restait dans les magasins, dans les moulins, il n*y avait do subsistances que pour dix à dou/-o jours, et que, passé ce laps de temps, si les grains étrangers attendus n'étaient pas arrivés, Paris se trouverait sans pain ; aussi songeait-on à substituer temporairement le riz au pain.
3201. — ArrAté de l'Assemblée des représentants de la Commune, décidant que deux commissaires choisis dans son sein, avec deux commissaires du district de Saint- Louis-de-la-Culture, se transporteront chez le sieur Berger, boulanger, pour constater la qualité des farines par lui achetées à la Halle, et se rendront à la Halle pour y vé-
rifier la quantité et qualité des farines exposées en vente.
5 septembre 1789.
Extrait signé, Bibl. de la ville de Paris (dos. VI-22).
Bailly, dans ses Mémoires (l. II, p. 351), rapporte l'exemple de certain boulanger qui prétendait avoir reçu à la Halle de mauvaises farines, et qui fut convaincu d'impo.sture. C'était, i>araU-il, une manœuvre de quehpies boulangers, lesquels faisaient «lu pain avec de la farine vendue aux aniidonniers, el le livraient ii d'fiulrcs qui allaient crier dans les rues: «Voilà le pain dont on nous nourrit, voUk la farine que la Ville fait vendre bien cher à la Halle. »
3202. — Arr^'l du Conseil d'État, visant une délibération des représentants de la Commune, du 6 .septembre, et ordonnant à tout propriétaire , cultivateur ou fermier de la généralité de Paris, de porter chaque semaine, au marché, une quantité de grains proportionnée à l'étendue de son exploitation, avec affectation .spéciale de tous les marchés à (juinze lieues à la ronde à l'approvisionnement de Paris.
7 septembre 1789.
Orij-Mnal signé, A. A'., E 2656; imprimé, AD« 1089.
3203. — Lettre du sieur Monicr, avocat au Parlement de Paris, à M. Bailly, maire de Paris7 lui faisant part d'un moyen de faire du bon pain sans le secours des moulins, en présence des bruits de disette qui s'accréditent dans la capitale.
16 septembre 1789.
Copie, A. iV., D XLI 1.
3204. — Cerlilicat délivré par M. Lefèvre de Ciineau, représentant de la Commune, membre du comité des Subsistances, au sieur Lesage, pour avoir recueilli et conduit à Paris onze voitures chargées de blé et de farine, séparées d'un convoi.
18 septembre 1789.
Extrait du procès-verbal de l'Assemblée électorale, du 28 septembre 1791, A. A\, B* 9.
320o. — Lettre du ministre de la maison du Roi à M. Bailly, le priant de se concerter avec M. de Lafayetle. pour assurer le transport à Paris de 3,600 sepliers de blé et d'un chargement d'avoine envoyés par
