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les mêmes conditions favorables présenteront cette pauvreté en azote qui se trouvera être un facteur important daus la détermination de de leur valeur. D'après la moyenne de 400 analyses publiées en Europe portant sur les récoltes de six années, les belles orges à deux rangs de l'Autriche ont un taux moyen de 9:61 pour cent, celles d'Angleterre 9:69, du Danemark 10:91, de la France 10:55, de l’Allemagne du Nord 11:21 et de la Russie 12:76, Au cours d’une investigation spéciale de la composition d'orges de l'Amérique fuite à Washington en 1886, le taux moyen des produits azotés obtenu par 12 analyses d'orge du Canada s'est trouvé être 9:83, tandis que le taux moyen d’orges provenant de différentes parties des Etats-Unis, à l'exception de la Californie, était de 11:50, et pour la Californie 10:50.
Dans le but d'obtenir de nouveaux renseignements sur ce sujet, le chimiste de la ferme expérimentale, M. F, T. Shutt, est maintenant occupé à analyser un certain nombre d'échantillons d'orge à doux rangs et à six rangs,
L'orge à six rangs du Canada est préférée par les brasseurs des Etats-Unis, parce qu’en raison de son taux plus faible d’albuminoïdes, elle est préférable à celle de leur propre pays, et il y a lieu d’espérer que l’on reconnaîtra dans l’orge à deux rangs du Canada la même supériorité relative, Auquel cas, il n’y a point de raison pour que les brasseurs du Canada et des Etuts-Unis ne préfèrent aussi l'orge à deux rangs, qu’on estime tant en Grande-Bretagne.
Aussitôt que le gouvernement canadien eut décidé de faire l’allocation susmentionnée, nous entrâmes en pourparlers pour l'achat de l'orge, et pour gagner du temps nous fîmes les négociations par câble transatlantique, en attendant l’arrivée des échantillons qu’on uous expédiait par la malle, Après nous être soigneusement infor-més, nous achetâmes de James Carter et Cie à Londres, Angleterre, 10,000 boisseaux d'orge de la variété connue sous le nom de Prize Prolific; nous l'avons choisie surtout à cause des bons résultats des essais déjà faits de cette variété en Canada. Cette orge fut importée dans 5,000 sacs de 112 livres chacun, et à l’arrivée fut soigneusement examinée; comme nous ne la trouvâmes pas aussi pure que nous nous y attendions, nous fîmes ouvrir tous les sacs et fimes passer l'orge deux fois dans l'appareil nettoyeur de la Compagnie de l’entrepôt de Montréal; cette opération rendit l'échantillon bon et
uniforme, et, —quoique pas absolument pur,—considéré comme échantilion de commerce, il était maintenant très pur. Comme nous ne savions pas quelles proportion la demande pourrait atteindre, nous offrîmes d’abord l'orge aux cultivateurs du Canada, un sac à chaque particulier à $4 le sac, le transport étant payé jusqu’à la station de chemin de fer la plus rapprochée de l'acheteur. Dès que la grande masse des demandes nous fut parvenue, nous retirâmes la restricion d’un sac par personne ; mais la saison était déjà trop avancée dans les principaux districts à orge pour que les cultivateurs pussent profiter de l'offre d’une plus grande quantité. Dans bien des ‘as, malgré tous nos efforts pour assurer la promptitude des envois, l'orge achetée n'est même parvenue à ceux qui l'avaient commandée qu’une semaine après les semailles de la plus grande partie de leur grain, et une semaille aussi tardive réduit le rendement, quelquefois dans une très forte proportion.
Nous vendîmes 3,200 sacs à 2,600 acheteurs, Dece nombre, 1,052 nous ont fait rapport sur la récolte qu’ils ont obtenue et nous ont envoyé des échantillons du grain, Voici le résumé de ces résultats :
TABLEAU présentant les résultats des essais d'orge à deux rangs de semence importée par le Gouvernement du Canada.
Fr : ; . Poids du Es ports avec Rende- Rendement Poids du boisseau, échantil- | ment à | total de 112 boisseau, tel | après netons l’acre, livres, que reçu. toyage.
boisseaux.! boisseaux, 1bs, 1bs.
Ontario........... 872 254 281 50 514 Québec. .........,.... 48 20% 22? ns 50} Nouvelle-Ecosse ..... 13 264 264 47% 48 Nouveau-Brunswick 2e 224 24 47à 493 Ile du Prince-Edouard 11 264 o7l 48 49 Manitoba. ............ 62 39 434 | 48 50:
Terr. du Nord-Ouest... 22 274 324 464 50Ë Colombie-Britannique. 1 45 454 504 53
La plus grande partie de l’orge exportée aux Etats-Unis étant récoltée dans la province d’Ontario, nous présenterons surtout dans ce bulletin les renseignements obtenus des cultivateurs de cette province. Sur les 872 rapports reçus de l'Ontario, 337 nous informent que l'orge avait succédé à une récolte de plantes-racines; la
moyenne des rendements dans ces circonstances est de 27} boisseau x à l’acre et les échantillons reçus pesaient tels quels 50} livres le boisseau, Un grand nombre des cultivateurs qui ont envoyé des échantillons nous écrivaient que le grain était tel qu'il était sorti de la machine à battre, et, comme on ne pourrait le porter au marché en cet état, nous avons pensé qu'il n'était que juste de le conditionner comme échantillons marchands en le nettoyant davantage. C’est ce que nous avons fait en passant tous les échantillons dans un petit van mécanique, qui a séparé de 12 à 18 pour cent des grains légers et a laissé aux échantillons un poids moyen de 514 livres le boisseau,
Voici les résultats de ceux qui ont succédé à d'autres récoltes, d’après 535 rapports : Rendement, 244 boisseaux par acre; poids du boisseau tel que reçu, 501 livres; après nettoyage, 514 livres. La moyenne du rendement de la récolte d'orge de l'Ontario pour 1890 est, d’après le bureau de statistique, 22.2 boisseaux par acre; et ce chiffre est basé sur les notes reçues de 1,015 correspondants. Si on le compare avec le rendement de l'orge à deux rangs, on trouve que l'orge succédant à des plantes-racines présente un grain moyen de 54 boisseaux par acre, et l'orge succédant à d’autres récoltes un gain de plus de 2 boisseaux ; ou encore, le rendement moyen des deux est de 254 Loisseaux et le gain est ainsi de 3‘3 boisseaux. Une telle augmentation par acre sur la surface ensemencée en orge en Ontario pour 1890 ajouterait $1,157,087 aux revenus de la communauté agricole de la province et les résultats seraient encore meilleurs si l’on semait de bonne heure,
Le tableau suivant, qui est relevé de la ‘Statistique des récoltes dans l'Ontario,” indique pour les huit années 1882 à 1389 l'aire moyenne ensemencée en orge dans les différents comtés, le rendement par acre et le rendement total, les comtés étant rangés suivant l'étendue des surfaces ensemencées.
‘ ! A PDU}: à RU | Surface Rendement | Rendement Comtés, province d'Ontario, lensemencée.| paracre, total, acres, boïisseaux., | boisseaux.
LEE Re AE PE Le TS rer 58,018 29'6 1,714,907 D URNAE rue cie rever! RATS. 47,780 27'3 | 1,309,325 3. Northumberland....,.......... Eire 46,597 22°7 1,058,473 4, Prince-Edouard. ....,,..... Rare 41,283 20:7 | 853,770 5, Lennox et Addington ................. 40,500 22'3 | 902,331 Gr MAMIE reves en der AMEN 40,493 23'1 | 936,549 TeNODIBPIQUUE D éoeilinoe ut RitetEr sente 39,537 29° 1,145,353 8, Wellington...., ..,... PE ET A EAU 35,998 28'3 1,019,802 LA 2 (1) SN MR SRE ENT RDS ee 35,992 28 996,458 AO MORT ELU cuire certe re tis corps 31,410 26° | 816,671 A ÉA A Ca o td SPP AIS Cr Er TU ON 31,280 25'4 | 795,573 12. Huron... SP M LE SMART 27,336 277 | 757,750 1 CE LEA A Ge AA ET Et teur D 23,346 |! 245 | 571,538 LA A 5) ST PE A Er 19,419 259 ! b02,371 15. Brant ..... ES PER EE Ce 18,652 276 514,581 16, Frontenac .. ............. Fonte ere 18,634 23° | 428,147 | LT OS D RER nt UE Load et 17,028 29:7 | 522,891 | ENS CIO nn so AR Ve ’ 17,079 30'1 | 513,778 | 19, Waterloo. ............ A EU LRU | 16,573 30°8 | 510,269 | 20, Middelesex. ........ Rate Mit bre | 15,096 267 | 402,656 | OL AMD ONE UE ei ; | 14,584 26'5 | 387,176 | 92. Haldimand....,.... 0,0 Si oebl 14,401 23'1 | 331,995 23, Peterborough .. , ...... PHARE ASSURE NE | 13,957 244 | 340,237 JAN HAON, as russe a uen NE SEPT | 13,341 284 379,040 20: Wentworth, ..,,..1....1.,. RORRENES 13,036 28°3 369,285 | 26. Dufferin ... . ....... TO APT CRC 11,965 255 | 304,926 Î 97. Leeds et Grenville | 11,039 25'2 278,649 28. Carleton..... ...... RP TES Dr nl 7,875 2)'4 231,160 O0 DONS nantes el 6,767 30'1 | 203,486 LR don SR NAS ER RE En | 6,484 275 178,364 SL NOMONS. 1, sets dial: «| 6,181 26:0 160,553 Le DE O1 Fe 1 RES A TS Ce RON | 4,397 275 120,960 D LTIOONE en te ee ben tone a 4,346 25°4 110,460 BE CA FE 0 PSC ON CRETE EE 3,924 239 91,581 39. Lanark. ...... RO PE OU 2,847 26'6 | 75,780 36. Prescott...... .... RE A RUE MARNE CT 2,774 27'à 75,722 RER nr en te D dt ri ri 2,754 27:3 75,062 SE BTOIIMON TL NT am dir do ee 2,289 28'0 64,154 39, Glengarry ................ .. RAA Es 2,21: 23 1 | 51,182 40, Russell. .... ........ APR TEE ENS 1,455 24:7 | 35,992 41. Renfrew...... ......... ANA en 1,44 24'8 35,776 42, Parry-Sound.. .... ...... SRE 649 22:9 14,860 RAISON nn ave ee Un ed 564 267 15,076 44, Muskoka..................... neue 531 217 11,536 ADN DURON ie ete ca odeurs 278 242 6,725 Totaux pour la province........... 772,245 | 26:2 | 20,218,930
L'année dernière (1890), la surface ensemencée a été réduite à 701,326 acres et le rendement a été de 4 boisseaux moins élevé que la moyenne des huit années précédentes, ce qui a fait tomber le rendement total à 15,600,169 boisseaux,
Nous donnerons maintenant des extraits des rapports reçus de cultivateurs des différents comtés en commençant par le plus impor-
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tant par sa production d'orge, celui d'York, Sauf indication contraire, les résultats provenaient de la semaille d'un sac de 112 livres.
