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qualité doit servir à une épreuve comparative de fabrication de bière en Canuda, Dès que ces épreuves seront terminées, et que les renseignements désirés seront reçus, nous nous empresserons de les communiquer au public. On ne peut s'attendre à ce que toutes les parties du Canada puissent produire de l'orge à deux rangs de qualité supérieure ; co n’est le cas ni en Angleterre, ni en Ecosse, où certains districts fournissent de bien plus beaux échantillons que les autres. Mais dans les localités moins propres à produire de belle orge à malter, on trouvera profit à cultiver les variétés à deux rangs pour les animaux, car l’expérience acquise tend à montrer que ces variétés sont plus fécondes que celles à six rangs. En jréysrant l'orge pour le marché, il faut le nettoyer parfaitement, et en séparer tous les grains légers. L'élimination de 10 à 15 pour cent des grains de moindre valeur ajoute beaucoup à la valeur de la bonne orge restante, et l’on peut utiliser les criblures en le donnant comme nourriture au bétail, CULTURE DE L'ORGE.

Je désire rappeler une fois de plus l'importance de semer de bonne heure et de préparer foncièrement le sol avant de semer, Les chiffres qui se trouvent dans les premières pages du présent bulletin sur les résultats des essais de l’année passée montrent par l’augmentation du rendement l’avantage de faire succéder l'orge à une récolte de plantes-racines ; mais si ce n’est pas possible, il faut choisir une bonne pièce de terrain meuble, qui a été bien travaillée et qui est en bon état quant à la fertilité. L’orge ne donnera pas de bons rapports si on la sème dans un terrain froid, humide ou trop appauvri par de nombreuses récoltes ou d’insuffisantes fumures. Les racines de la jeune plante d'orge croissent rapidement quand les conditions sont favorables, mais elles ne s’enfoncent pas aussi profondément à la recherche de la nourriture que le font celles d’autres céréales; conséquemment, il importe que les éléments nutritifs qui leur sont nécessaires leur soient fournis dans le sol dans un état de préparation tel qu’ils puissent être aussitôt absorbés par les radicelles à mesure qu’elles se développent. Il suffira sans doute d’un peu d'expérience à nos intelligents cultivateurs du Canada pour obtenir dans les localités favorables et dans les saisons ordinaires des résultats satisfaisants de cette culture qui paraît avoir beaucoup

d'avenir.