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être cuits dans une marmite, à moins que l’on ne les
ait salés séparément à la surface extérieure et inté-
rieure. Mais si c’est la surface extérieure seule qui
est salée, la surface intérieure ne peut pas rejeter le sang.
GLosE IT: IL (6) n’est question ici que dû cas où l'on se trouve en présence d’un fait accompli ; mais de propos délibéré, il ne faut farcir qu'avec de la viande salée. Il (7) n’est, en outre, question ici que d'une farce constituée uniquement de viande ou de plantes ; mais s'il y a également des œufs durs, la farce est considérée comme cuite dans une marmite,
et, par conséquent, elle est défendue, même lorsqu'on
se trouve en présence d'un fait accompli. Lorsqu'on (8) a grillé de la viande salée et non lavée ensuite avec de la viande salée et lavée, elle est
permise, si l'on se trouve en présence d’un fait
accompli ; mais de propos délibéré, il ne faut pas
griller ensemble de la viande salée avec de la‘viande
non salée, alors même que celle-ci est lavée.
(6) D’après le 27%, ibid., $ 903.
(7) Selon le MINT ANNIT MDN, VI, $ 82.
(8) Id., ibid. V, 7%, a. L., note 5.
$ LXXVIIT
De la défense d’envelopper de pâte
la viande non salée
(Ce paragraphe contient 1 article)
ARTICLE 1°". — Lorsqu'on (1) a entouré de pâte une volaille non salée, celle-ci est défendue. Bien que le Talmud (2) fasse, à ce sujet, une distinction entre la pâte faite de la fleur de farine et celle de la farine ordinaire, et entre le cas où la pâte a pris une couleur rouge et celui où il en est autrement,
nous ne sommes pas à même de constater ces di-
verses nuances : donc, la volaille est défendue dans.
tous les cas. Mais si elle a été salée et lavée réglementairement, elle est permise dans tous les cas. GLose: Il (3) n'est défendu que d’entourer la viande de pâte; mais il est permis d'étendre de l’huile ou de la saumure sur de la viande non salée,
(1) Talmud, traité DD, 74».
(2) Ibid.
(3):214,, 797; paw2 120, etc.
rca ‘empêche De r anal on it sang. Ta @). Se pâté est assimilée, de par la loi, à la cuisson faite dans une marmite, aussi bien dans le cas où il en résulte une atténuation, que dans Sens où il en ré- sulte une aggravation.
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