AVEC LE PREMIER SERVICE

Vins rouges (pour servir avec de l’eau). — Basse-Bourgogne : Côte-Saint-Jacques, Coulange, Tonnerre. Maçonnais : Mâcon , Thorins , Moulin-à-vent.

Vins blancs.— Chablis, Meursault, Pouilly. — (Pour les verres à pied.) Haute- Bourgogne : Volnay, Nuits, Beaune, Pomard, etc. Bordeaux : Léoville, Mouton, Rauzan, etc.