XVIII

1 Lires superficielles cfui intéressent une grande partie de la surface du corps , et nous terminerons par celles qui sont profondes, et qui donnent lieu à des ulcères plus ou moins larges.

Falsification des vins.

Le dernier article de l’ouvrage sera consacre à la falsification des vins. INous ferons d’abord connaître les fraudes qui peuvent donner lieu à des accidens plus ou moins graves : ainsi nous indiquerons les moyens de reconnaître dans ces liqueurs la présence* du plomb, de l’alun , d'une trop grande quantité d’eau-de-vie, etc^, de là nous passerons à l’histoire des vins frelates par des substances sucrées ,