ANALYSE CHIMIQUE DES DENTS
Avant de parler des signes fournis par les dents pour la connaissance de l’âge, nous allons donner quelques détails sur leur composition chimique, détails qui feront comprendre plus facilement les causes de leurs altérations.
La dent est un corps dur, de nature osseuse, recouverte à sa surface d’une matière vitriforme, connue sous le nom d'émail. La dent se divise en deux parties : la couronne, qui est la partie à découvert, revêtue d’une matière blanche, demi transparente, très dure « l'émail » ; au milieu de la couronne se trouve une cavité remplie d’une pulpe à laquelle se rattachent les nerfs et les vaisseaux qui traversent la racine, deuxième partie de la dent.
La racine, enchâssée dans les alvéoles, est tout à fait analogue
à l'os par ses propriétés physiques.
L'émail des dents du chien contient beaucoup plus de phosphate de chaux que la partie osseuse,et ne renferme nulle trace de soude ou de chlorure de sodium, que l’on trouve en minime quantité dans la racine.
La composition des dents du chien est analogue à celle de
l’homme. En voici pour l’émail les proportions, selon BERZELIUS :
(1) Le chien de Charles Dubourdieu.
AT. | ere cent parties d'émail renferment 88,5 de phosphate de chaux (1), 8 de carbonate de chaux (2).
1,5 de phosphate de magnésie (3).
La partie osseuse de la dent est ainsi composée :
Cartilage:.!. NAS TAN ENTREE 28,0 Phosphate de'chaux PR PE 64,3 Carbonate de chaux 2. 5: TX 5,3 Phosphate de magnésie . . . . 1,0 Soude avec chlorure de sodium (4) . 1,4
D'après cet examen analytique de la composition des dents, les personnes qui connaissent un peu de médecine et de chimie se rendent facilement compte de l'influence de la nourriture sur les dents, non comme plusieurs personnes pourraient le croire à cause du contact des dents avec des aliments plus ou moins
acides, mais par suite des principes nutritifs contenus dans les
(1) Sel formé d’acide phosphorique. . . ,. . +. 55,62 Chäâux e L ® 0 L e L ® L + . . ,38
Sa formule = Ph? , OO , 2Ca0
(2) Sel formé d’acide carbonique . , . . ,. . 43,2 Oxyde de: calcium 7 OMR ASS TER
Sa formule = C a O, C O?
(3) Sel formé d’acide phosphorique et d'oxyde de magnésium-magnésiepar parties sensiblement égales.
Sa formule — Mg O, Ph? O.
Et deux parties membraneuses.
(4) La soude est un protoxyde de sodium, Voici sa composition d’après < terme moyen des analyses de MM. Gay Lussac, Thénard, Berzélius et avy :
SOU » LV 6 see 4e COUT ef M SET TRIQRE Oxygbne 4 73e LS INR SERA EE Rte Sa formule = NO ‘ Le chlorure de sodium ou sel marin est ainsi formé SOU) RON AUS CR AE ES one Ghlotes uns ete O0 SI NN EN EN ATONIES
Sa formule = N. Ch? , . . 100,00 ?
Lihori
substances alimentaires végétales ou animales. C’est ainsi que les jeunes chiens à qui l’on donne beaucoup de sucre ont presque toutes les dents gâtées, parce que cette substance, qui ne contient que du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène, voici sa formule selon BERZELIUS : C12 H21 O0, échauffe l'animal et ne verse dans le torrent circulatoire aucune partie contenant des carbonates et phosphates de chaux nécessaires à la formation
et à l'entretien des dents.
