AMIS PARISIENS ET FRIBOURGEOIS

de Paris (1), formaient aussi une tribu considérable des deux sexes. Ces deux familles, qui se réunissaient souvent, présentaient une société de vingt à vingt-cinq personnes, auxquelles se joignaient les Saint-Mesme, les Rougé, les Tholosan, etc., de sorte qu'entre nous de l’émigration, nous aurions pu facilement nous passer des indigènes. Mais nous nous en gardions bien, car nous étions admis avec une véritable cordialité dans les sociétés fribourgeoises, où il y avait une foule de jolies personnes. Là nous étions reçus, nous autres jeunes gens, soit en première, soit en seconde soirée, c'est-à-dire avant ou après le souper, qui avait toujours lieu en famille exclusivement. Moi, j'avais privilège sur la société locale par mes parentés et affinités et par de bien fidèles souvenirs de la maison paternelle, ouverte aux officiers suisses : je ne pus en douter par la continuité des prévenances dont je fus comblé pendant les quatre années de mon séjour dans leur pays.

Une sorte de camaraderie de famille régnait entre nous et les jeunes personnes des deux nations. Elle naissait de l'habitude de se voir sans prétentions (car nous étions de fort mauvais partis) et aussi de ce sans-gène de l’émigration, sur laquelle le sans-gêne du pays avait heureusement influé. À la ville nous menions une vie de château, de laquelle était rigoureusement bannie, surtout pour les femmes, l'étiquette des toilettes. En cela, elles sacrifiaient de bien bonne grâce à la nécessité et à la simplicité des mœurs de la Suisse. Nous n'avions conservé de nos habitudes de l’ancien régime et du grand monde de Paris que la politesse, le bon goût et le savoir-vivre. Nous étions

(1) Antoine-Éléonor-Léon Le Clerc de Juigné (1728-1811), évêque de Chälons-sur-Marne, puis archevêque de Paris (1781). Ses frères, le marquis et le baron de Juigné, avaient tous deux une nombreuse postérité.

pauvres sans façons, et nous savions tirer parti de cette situation pour égayer notre existence. Ainsi, par exemple, Camille de Rougé (1), dont le nom était et est toujours très seigneurial dans le Poitou, avait pour homonyme à Paris, sauf la particule, un pâtissier très célèbre : le voilà qui tout à coup, par une inspiration bizarre, s'éprend du désir de faire des pâtés ! Il se mit chez lui à la besogne, et il réussit complètement à justifier la réputation attachée à son nom. Comme chacun voulait avoir de ses brioches parisiennes, dont 1l avait retrouvé la presque inimitable composition, on se cotisait, et il venait à domicile apporter sa main-d'œuvre. Nous, peu fiers, nous invitions le pâtissier à venir manger avec nous ses brioches et ses échaudés. Car l'échaudé classique avait aussi fait partie de ses études.

À Fribourg, l'émigration comptait de plus un savant, conseiller au parlement de Bourgogne, où il avait longtemps siégé avec le fameux conventionnel et non moins célèbre chimiste Guyton de Morveau (2), ancien avocat général. Ce vieux magistrat, nommé M. de Chamblanc (3), était venu naturellement s'établir à Fribourg sous l'aile de son premier président. Ainsi que Guyton, il s'était de tout temps passionnément adonné aux sciences naturelles, et aidé d'une belle fortune, il avait pu former chez lui un véritable musée. C'était, disait-1l, dans son laboratoire que Guyton avait fait toutes ses expériences de chimie. Une riche bibliothèque, un grand cabinet de physique et de minéralogie et une précieuse collection de médailles

(1) Sans doute Auguste-Charles-Caimille, comte de Rougé.

(2) Louis-Bernard Guyton de Morveau (1737-1816), avocat général au Parlement de Dijon, député à la Législative et à la Convention, eut le premier l'idée de la nomenclature chimique depuis lors en usage.

(3) Jean-Baptiste-François Jehannin de Chamblanc (14722- ), conseiller honoraire depuis 1761.