QUATRIÈME PARUE
CLIMATS ET SAISONS. — . INTEMPÉRIE. — ASPECT DU PAYS. — ROUTES. — AGRICULTURE. — FERTILITÉ ET PRODUC- TIONS DU SOL. — COMESTIBLES. FORÊTS ET ARBRES DI- VERS. — • ÉTANGS ET RIVIÈRES. PÊCHE DU THON. — -
PÊCHE DU CORAIL. — SALINES. — MONTAGNES. — MINÉ- RAUX. — ANTMAUX. — EAUX MINÉBALES. — CURIOSITÉS NATURELLES. — ÎLES DE SARDAIGNE. — CONCLUSION. — DÉPART DE LA SARDAIGNE OU DERNIER SOUTENIR.
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Climats et saisons.
La Sardaigne, dans sa direction du nord au sud , a ses rivages plus ou moins exposés à la fureur des vents. Les rivages de l'ouest en éprouvent deux , dont l'impétuosité est extrême : le maestro ou mistral au sud -ouest, et le libeccio au sud-est. Les jivages à l'est en reçoivent encore deux dominans :
le greco au nord, et le sirocco au sud-est; ce dernier est îe fléau des pays méridionaux. Le cap méridional , plus pauvre de végétation , est dévoré par l'ardeur du soleil pendant les mois d'été. Les climats de Cagliari et Sassari sont les plus salubres de l'île. Celui de Cagl iari est fort inconstant ; comme à Gènes et autres villes maritimes , la température varie plusieurs fois dans la même journée. En 1 82 î , au 1 5 du mois d'août , par une chaleur de vingt-neuf degrés du thermomètre de Réaumur, on passa tout d'un coup par des vents impétueux pendant trois jours , aux degrés de froid du même thermomètre. Cette inconstance de température se fait sentir plus qu'en d'autres climats, à cause de ces variations si subites et si considérables, qu'on ne retrouve peut-être en aucun pays. Les change m en s atmosphériques et les aquilons impétueux qui régnent dans l'île, ont fait adopter par les Sardes l'usage de se couvrir la tête de mouchoirs et d'un capuchon (capuccio) de drap adapté à la capotte de furesi* et dont il a été déjà question. Dans l'intérieur, les vents sont moins violens, selon les expositions qui en atténuent un peu les effets. En certaines saisons et en quelques parties de la Sardaigne, les climats sont funestes à la santé et à l'existence de l'homme, ainsi que nous le verrons bientôt, en esquissant le fléau nommé intempérie. L'hiver de l'an 1621 fut superbe à Cagliari, et l'on
pouvait au mois de janvier se croire dans un beau jour d'automne à Paris.
Quelquefois dans cette île , aux époques de changemens de saisons ou aux équinoxes , des ouragans maritimes surviennent et durent plusieurs jours» Borée et tous ses compagnons paraissent alors déchaînés et furieux. Toutes les vapeurs de leurs domaines parcourent les cieux en tous sens ; le mugissement des aquilons fougueux, mêlés à celui aussi terrible des flots irrités , inspirent à l'âme étonnée les réflexions les plus sérieuses sur cette nature en révolution , qui paraît s'anéantir. La nuit surtout, le brviit solennel de ces orages majestueux frappe davantage l'imagination par la pensée des périls qui menacent les navigateurs. L'être le plus égoiste et le moins religieux ne saurait s'empêcher, en ces momens d'anxiétés pour ses semblables, d'invoquer, en faveur des malheureux jouets des tempêtes , le Dieu créateur des mondes.
En 1822 , à la fin du mois d'avril , après un hiver beaucoup plus froid et plus inconstant que celui de l'année précédente , il tomba de la neige sur les monts autour de Cagliari ; mais elle disparut dans la journée. La pluie est assez rare en Sardaigne; et la sécheresse s'y fait quelquefois sentir d'une manière cruelle, comme il arriva en 1822, où elle fut meurtrière pour les animaux domestiques. La grêle n'est pas fréquente dans cette île; elle y tombe en
grésil au printemps. Les brusques transitions du climat sarde, produisant des effets fâcheux sur la santé des individus, ceux qui sont affectés de ce qu'on nomme délicatesse de nerfs , souffrent extrêmement d'un tel séjour. Dans les climats les plus saiubres , les hommes vivent en Sardaigne jusqu'à un âge assez avancé. Cependant , de l'aveu du Geinelli même, la vie humaine y est généralement plus courte qu'en Lombardie, par exemple, ou autres climats saiubres tempérés. Le père Napoli croit que deux personnes sur cent vivent de quatrevingt à quatre-vingt-dix; le terme moyen est d'une seule de quatre-vingt-dix à cent en cette île. On verra, au sujet des montagnes de la Sardaigne, qu'il existe des points où les climats se rapprochent de ceux des Alpes.
Intempérie.
Nous voici arrivés à une partie de la Notice, dont le sujet joue malheureusement un grand rôle dans l'histoire de la Sardaigne; le mauvais air nommé intempérie; circonstance qui avait donné lieu entre autres aux sarcasmes de Cicéron sur Tigellius Il n'est pas douteux que cette influence funeste , qui est la même chose que la cattiva aria de Rome et
1 Tigellius était un habile improvisateur sarde ; Cicéron qui le de'testoit, disoit qu'il était plus pestilentiel cjue son pays.
le mauvais air des maremmes de la Toscane ; il n'est pas douteux, disons nous, que Y intempérie règne six à sept mois de l'année en Sardaigne , et que les étrangers ont de fortes raisons de la craindre plus que les naturels du pays. Ceux-ci, en diverses contrées de l'île dont l'auteur de la Notice a parcouru quelques parties , sont livides et dans un état de langueur remarquable , même depuis l'enfance , après avoir éprouvé cette cruelle épidémie. En certaines années Y intempérie fait de grands ravages ; et si elle ne décime pas la population, elle altère pour toujours la santé des personnes qui en sont atteintes. L'air corrompu qui règne pendant le fléau , produit un empêchement total de digestion; par suite , il cause des grosseurs de bas-ventre ou obstructions dans ceux qui survivent à la maladie. La décomposition des eaux salées, celle des nombreux étangs ou eaux stagnantes, et même celle de l'air par l'action d'un soleil ardent , développent la présence des vapeurs pestilentielles qui produisent ces espèces de fièvres putrides malignes , e% qui se montrent avec des caractères particuliers. Deux auteurs, dont le nom importe peu à la littérature, l'un italien, l'autre français, le second d après le premier, ont écrit, et cela fait pitié, que l'intempérie était produite par la quantité de moufjlons quon tue en Sardaigne , et qui causent putréfaction dam l'air. Si le philantrope grand duc
Léopold ne sut réussir dans ses vives sollicitudes à extirper des maremmes l'air pestilentiel qui les infecte, comment les gouvernemens qui ont régi la Sardaigne auraient-ils pu mieux en bannir Y intempérie ? D'autres circonstances encore peuvent concourir à maintenir le fléau dans l'île. Les hautes montagnes de la Corse , telles que le Monte-Santo, et peut-être même celles de la Sardaigne, qui a aussi son Monte-Santo 1 , empêchent les vents du nord d'emporter les miasmes dont nous avons fait mention, et desquels nous avons décrit très-imparfaitement la cause. L'on sait d'ailleurs que la Corse elle-même a son mauvais air ou fiu-morbo. Fara dit dans son Histoire de la Sardaigne , que c'est une erreur de croire que l'air soit partout mauvais en cette île; c'est-à-dire, que le climat sarde , à l'exception de quelques points toujours à craindre, tels, par exemple, que les bords de la rivière de Bosa , est salubre pendant plusieurs mois de l'année; l'on admet cette assertion, mais sans oublier encore les antiques recommandations de Cicéron à son frère Quintus. Les naturels du pays, qui ont l'instinct de leur conservation, sont toujours habillés très - chaudement en toutes les saisons , et ils prennent encore plus de précaution
1 Ce nom de montague est encore là une imitation de la Grèce. On sait que le Monte Santo est en Macédoine.
pendant l'été, à raison des changemens subits de température; ils mettent même alors le côté laineux de la mastrucca sur la peau. L'air pestilentiel de l'intempérie, à n'en pas douter, a plus ou moins d'effet, surtout pour un étranger, dans les lieux où même elle ne règne pas. 11 serait difficile de faire croire que lorsque la peste règne quelque part , les pays circonvoisins qui n'en sont pas affectés , ne participent pas un peu de la corruption de l'air environnant. Aussi, pendant le temps que l'intempérie exerce ses plus cruels ravages, voit-on bien des gens indisposés de fièvres et par suite de digestions interrompues, dans les lieux même où elle ne règne pas. On ressentait à Cagliari, pendant l'été de 1821, l'effet fâcheux de l'air d'intempérie qui dominait tout autour de cette ville, laquelle, ainsi qu'on l'a vu, jouit d'un climat assez salubre ; mais l'influence de l'air corrompu, joint à une chaleur extraordinaire dont on ne pouvait surmonter les effets, affectait les poumons et les nerfs de telle sorte , qu'on aurait pu comparer cet état à celui d'un oiseau dans la machine pneumatique; en un mot, on se mourrait faute d'air dans l'air même. Nous avons dit que les miasmes qui produisent le fléau, causent un empêchement de digestion , et par suite ce qu'on nomme Y intempérie. Or , la manière de s'en préserver en voyageant pendant son règne dans l'inté
rieur de 1 île C démarche que nous ne conseillons â personne de nos amis) , est de ne pas manger du tout , mais, en revanche , de boire du bon vin; l'on doit encore alors s'envelopper d'un manteau, et avoir la poitrine et la tète bien couvertes, la dernière d'un bonnet de laine ou de soie noire surmonté du capuchon de drap, car la tête surtout est une partie essentielle à soigner dans ces climats et en tout temps. Les dernières précautions que nous venons d'indiquer, sont surtout très-indispensables pour éviter ce qu'on nomme intempérie de nuit , laquelle est plus funeste encore que celle prise de jour à l'ardeur d'un soleil africain. Uihtempêrie sarde n'a pas lieu sur les points très-élevés, tels que les monts de la Sardaigne , et en certaines parties intérieures, comme par exemple Ozieri; mais , en revanche , elle fait éprouver ses effets de bonne heure à certaines personnes , même avant le moment de l'épidémie. En 1822, peu avant l'époque de l'intempérie, l'auteur fit une course pour exécuter une commission du vice-roi dans l'intérieur du pays; il fut assailli dès le matin d'un mal de cœur pire que celui produit par le voyage de mer, car on se soulage du dernier par le vomissement. Â son retour à Cagliari, il resta languissant pendant quinze jours. I 'intempérie commence au mois de juin, elle finit au mois de novembre 5 quelquefois en décembre seulement; c'est selon sa
plus ou moins grande malignité. C'est encore dans ies terrains les plus gras et les pins fertiles qu'elle règne avec plus de violence; ce qui a fait penser à Strabon que le miasme était favorable à l'agriculture, et contribuait à l'admirable fécondité de ces mêmes terrains.
Aspect du pays.
La Sardaigne présente au voyageur qui la parcourt intérieurement l'aspect d'un continent. Des monts en général de la hauteur des Apennins y bornent, en divers sens, des plaines immenses, telles que celles de Bosa , Oristano et du Campidano ou province de Cagiiari , lesquelles ont plus de mille pas géographiques. Dans ces plaines coulent quelques torrens , que l'imagination des poètes crut pouvoir transformer en fleuves. La scène varie en divers lieux; on trouve dans la contrée nommée trexenta ou tregenta^ près Cagiiari, les terres à blé de froment les plus fertiles de la Sardaigne; on y voit, pendant une journée, des plaines ou des valions à perte de vue, semés de grains, mais sans aucun pied d'arbre quelconque. C'étaient là les champs renommés qui fournissaient les greniers de Kome, On voit en d'autres lieux , comme sur la route d'Oristano, des plaines incultes, et des champs cultivés en hautins aux environs d'ïglésias , dont les campagnes sont riches. L'on voit encore en Sar-
daigne des jardins plantés d'orangers, de citronniers , de cédrats et de grenadiers , comme les nôtres le sont de poiriers ou pommiers. Ces jardins sardes, ornés de fleurs jaunes, blanches et rouges, dont le coloris est fort agréable à l'œil dans les mois du printemps, embaument encore l'air de parfums délicieux au mois de mai; tels les jardins de Gênes à la même époque; mais ceux de la Sardaigne étant plus près d'une nature sauvage, causent bien plus de plaisir et de surprise au voyageur. La vallée du village de Millis, près Oristano , offre, pendant l'espace de plusieurs milles , l'aspect de plantalions d'orangers et citronniers à plein vent, d'un coup-d'œil enchanteur et d'une odeur suave ; de petits ruisseaux embellissent ce paysage, et la forêt de Millis est une sorte de phénomène très-intéressant à connaître.
Nous vîmes à Pula, distant de six lieues de Cagliari, ce qu'on nomme en Italie un poïére , en France une ferme ou métairie. Elle pouvait avoir près de deux cents journaux. C'est une commanderie de l'ordre des SS. Maurice et Lazare , appartenante à la famille Grondona. JNous y vîmes avec plaisir une prairie, chose rare en Sardaigne. Il y avait d'ailleurs des vignes , des terres à grains divers , et des arbres à fruit. Mais combien cette agriculture était paresseuse et en arrière de celle du continent! On y voyait, en revanche, deux jardins
plantés d'orangers , de citronniers , de grenadiers et de cerisiers à côté d'un assez grand verger, Les clôtures dans le Çampidano sont faites avec la plantejiommée dans le pays figuier mauresque; c'est le figuier d'Inde , dont la feuille énorme et compacte porte des milliers d'épines imperceptibles qui, au seul frottement, se fixent obstinément à la partie qui les touche. Cette clôture est par là fort précieuse et sûre; elle a de quatre à cinq pieds de hauteur. Ces sortes de clôtures d'une part, les figuiers en abondance, les palmiers près des fontaines , et les oliviers au-dessus des vignes , donnent aux environs de Cagliari , dont la situation est romantique, une teinte orientale, sérieuse sans doute, mais non sans apparence de richesses. Les villages de Pauli , Piri, Quarto, aux environs de la capitale, sont bien bâtis; leur territoire, qui alimente les marchés de Cagliari , a des vignes excellentes , plantées d'arbres à fruits, tels que le pêcher, l'abricotier, le figuier. Les environs de Sassari offrent à l'œil de nombreuses plantations d'oliviers qui font la richesse du pays. Il y a autour de cette ville des vergers nombreux ; les cédrats, les pommiers y dominent. L'on envoie leurs fruits à Cagliari , où ces derniers arbres manquent. On voit d'ailleurs de la verdure aux environs de Sassari, et de petits ruisseaux ; ce qui donne à l'aspect de celte contrée quelque chose de celui de nos campagnes coati-
neiî taies. I es environs d'Aïghero présentent à la vue de très -jolies bastides et de îa verdure; les vergers y sont également plantés de poiriers et de pommiers. La Gallura, au nord , pays montueux, offre au voyageur l'aspect de pâturages abondans. Les habitans de cette portion de l'île ont , ainsi que nous l'avons dit, ime physionomie différente, une teinte particulière. Des sources abondantes vivifient leur sol , et y créent partout cet admirable tapis vert, dont, sous la zone tempérée, le ciel embellit la terre. La Gallura a des grains et des fruits. Les nombreux troupeaux qu'elle possède, sont pour cette province une source de richesses. Aussi les habitans y ont-ils beaucoup de luxe, même dans leur costume national.
Il y a d'ailleurs en Sardaigne des aspects trèspittoresques. Nous, en avons trouvé dans l'intérieur de File et sur ses plages. A trois lieues de Cagliari, au midi et au bord du golfe , après avoir traversé des bruyères arides et neuf à dix petits ponts en bois , établis pour passer les torrens et les canaux , dont la plupart portent l'eau de la mer dans les étangs salins du gouvernement , on se trouve tout à coup, comme par enchantement, à Orri, maison de plaisance de Son Exc. le marquis de Villahermosa; cette terre, qu'il s'est créée lui-même, est plantée de dix mille pieds d'amandiers et oliviers aujourd'hui fort productifs. On y voit encore un
jardin planté de citronniers , d'orangers et d'arbres rares, tels que l'arbre de Judée, le catalpa, le platane oriental; au milieu de tout cela, une jolie maison bien distribuée, avec un charmant parterre ; adjacent à la maison se trouve un petit bois d'arbres divers , et dont les sentiers tracés symétriquement, conduisent à la mer, distante d'une portée de mousquet, et formant point de vue. Arrivé au bord de la mer, on découvre le plus beau site possible; à l'horizon de droite, la mer de Barbarie; puis à gauche, dans le fond du golfe, l'antique ville de Cagliari en amphithéâtre, formant le plus bel effet qu'on puisse imaginer. Quel dommage que l'intempérie ou la mort (c'est presque synonyme) viennent ensuite infester ces beaux lieux pendant une partie de l'année !
Le voyageur aperçoit en Sardaigne, de distance en distance, de ces tours mystérieuses nommées nurraghij, dont il a été question à l'article des antiquités.
Pioutes.
Les Romains qui mettaient à profit le temps de paix , en employant, comme on sait, les bras de leurs soldats à la construction des routes ; les maitrès du monde , disons-nous , n'oublièrent pas la Sardaigne. Le même peuple qui avait uni à dessein le sentiment salutaire de la crainte des dieux , c'est-
à-dire, la religion et les cérémonies qu'elle nécessite, avec ses lois et les principes de son gouvernement croyait encore que l'oisiveté et la mollesse des villes sont les ennemis mortels des armées : témoin Annibal, à Capoue. Les soldats romains furent donc destinés à construire une chaussée dans l'île de Surdaigne, pour unir la partie méridionale à la septentrionale. 11 était réservé, dans le dix-neuvième siècle, aux princes de l'illustre Maison de Savoie de rivaliser avec le gouvernement de l'antique métropole du monde. En janvier 1821 , sous la présidence du lieutenant-général, capitaine -général chargé des fonctions de vice-roi, général de cavalerie marquis d'Yenne % S. M. le roi Yictor-Emmanuel, de glorieuse mémoire, envoya un officier distingué du corps royal des ponts et chaussées., M. Carbonazzi, élève de l'école polytechnique fran-
1 C'est ainsi que îe peuple Romain fonda sa puissance.
2 On se rappellera qu'à cette époque S. M. Charles-Félix, aujourd'hui glorieusement régnant , étoit vice-roi de Sardaigne, résidant alors à Turin. Et l'on peut ici remarquer, à l'occasion de l'abdication de son auguste frère en 1821 , que les révolutions ont toujours tari la source des bienfaits des rois le'gitimes pour leurs peuples , au moment o ù ces bienfaits recevoient leur accomplissement. Louis XVI et Victor-Emmanuel étoient les hommes les plus philanthropes de leur royaume. Grande leçon pour les peuples 5 égarés par des charlatans politiques, sanglans et atroces.
çaise, pour parcourir l'île en tous sens , et diriger un projet d'organisation complet de routes destinées à établir des communications faciles et durables entre ses parties les plus importantes , et à mettre ainsi l'intérieur de l'île en relation avec ses côtes, et favoriser le commerce avec le continent. Le rapport contenant le projet que l'on vient de décrire, fut présenté en juin de la même année à la junte générale du royaume, présidée par SonExc. îe marquis d'Yenne, devenu alors vice roi en titre de l'île de Sardaigne. Cette junte , après avoir pris une connaissance détaillée du rapport précité, en marqua sa satisfaction au brave capitaine Garbonazzi1, d'abord pour l'ensemble des tracés proposés , appuyés sur de nombreux états statistiques spéciaux et généraux du plus grand intérêt, et ensuite pour la science générale et les vues remarquables d'administration ; elle pria en même temps son président de transmettre à S. M. le roi Charles-Félix, noble successeur au trône, et aux intentions bienfaisantes de son auguste frère pour l'île de Sardaigne, le témoignage de reconnaissance et l'expression du désir que S. M. voulut bien donner un
1 Cet habile et savant officier a brave plus d'une fois les dangers du climat sarde pour l'exe'cntion de la route confie'e à ses soins ; et il est revenu en 1825 au continent, après avoir e'té atteint par l'intempérie.
témoignage de satisfaction à Fauteur du projet. Le tracé général de route dont il est question, consiste en premier lieu en une route principale qui, partant de la capitale, Cagliari, se dirige sur la seconde ville du royaume , Sassari 1 , et traverse ainsi l'île du midi au nord, en combinant autant que possible la direction de cette route avec la rencontre des endroits les plus fréquentés. Le projet embrasse en outre l'organisation de huit routes de deuxième classe qui , se rattachant à la principale sur divers points, et tracées d'après les mêmes vues (la largeur exceptée) , la font communiquer avec les provinces les plus importantes de l'est et de l'ouest 2.
Il est à remarquer que le tracé de la route principale établi sur les données statistiques actuelles, rencontre les vestiges de l'ancienne route romaine
1 II y a eu depuis quelques variations dans les plans , et on a fait passer ia route par Orîstano.
3 Déjà cette année, 1827, l'impulsion donnée par un grand roi, a retenti dans le cœur de ses sujets. Les habitans et le cierge' d'Osilo viennent d'offrir au gouvernement de S. M. et de mettre de suite à exécution la construction d'une route d'Osilo à Sassari. Le clergé seul y contribue pour sept mille journées. La route en question aura vingt milles d'Italie de longueur. Dans un an, les voitures iront depuis Porto-Torres , dont la route jusqu'à Sassari est terminée, jusqu'à Osiîo. Les habitans d'Ànglona et de la Gallura s'apprêtent à imiter leurs braves compatriotes d'Osilo.
à Monastir et près de Bonorva , où elle les suit sur une étendue de terrain considérable.
S. M. ayant reconnu , sur le rapport du viceroi, du ministre de l'intérieur et du conseil des ponts et chaussées, que le projet était complet et satisfaisant dans toutes ses parties, fit connaître peu de temps après à Son Exc. le marquis d'Yenne sa résolution qu'on mît aussitôt la main à l'œuvre, lui prescrivant les moyens à suivre pour faire face aux frais d'exécution. S. M. ordonna en même temps à M. Carbonazzi, en l'avançant du grade de capitaine à celui de major, de rédiger, en qualité de directeur , un règlement spécial pour le service personnel, que l'éloignement rend indispensablement indépendant de celui du continent, aussi bien qu'un devis général pour servir de base aux propositions des sociétés d'entreprises. Ce règlement et ce devis , sanctionnés par le conseil des ponts et chaussées, donnèrent bientôt lieu à la formatioh d'une société d'entrepreneurs habiles, qui prirent l'engagement d'exécuter successivement les travaux projetés. Le 9 de novembre 1822, le service fut complètement en activité sur les deux extrémités de la route principale ; en même temps, des ingénieurs préparaient d'avance, avec la plus grande célérité, les plans, les profils nécessaires pour la direction des entrepreneurs. On a percé plus de la moitié de la route principale sur des pentes très-*-
commodes, el sur une largeur de sept mètres. On calcule, d'après les travaux achevés et les difficultés surmontées, que cette même route sera entièrement propre au service des postes en décembre 1826, malgré les intervalles des saisons rigoureuses qui obligent de suspendre momentanément les travaux. On raconte que la voiture d'un personnage de distinction vient de passer sur la moitié de ladite route , au grand élonnement d'une partie des habitans qui ignoraient jusqu'au nom d'un pareil moyen de transport.
Une circonstance qui mérite d'être connue, et qui est un nouveau trait de la munificence du roi, est la construction des maisons dites de refuges , dans les intervalles qui excèdent de trois à quatre lieues d'un village à l'autre. Ces maisons sont destinées au triple usage du logement des cantonniers, des agens de l'autorité et des voyageurs. Déjà l'un de ces bâtimens , construit à deux lieues de la capitale , remplit sa destination depuis deux ans. } es nationaux commencent aussi à vouloir attirer les étrangers. Jusqu'à présent, le défaut presque total de communications avait empêché que l'on pensât à établir des auberges; on en construit une dans ce moment, sans qu'on prétende faire renoncer à l'hospitalité que se plaisent à exercer les Sardes.
On a donc lieu de s'attendre que sous peu de
temps, les savans, les spéculateurs et les voyageurs curieux pourront parcourir un champ aussi vaste qu'il fut inconnu jusqu'à ce jour; ils trouveront un guide précieux dans le grand ouvrage que fait imprimer M. le chevalier de la IViarmora, et qui contiendra les résultats des recherches en tout genre qu'il a faites pendant cinq ans de voyage dans l'intérieur de l'île
Agriculture.
L'agriculture , source principale de la richesse des nations , est le premier anneau de la société îiumaine, dit le publiciste italien Filangieri ; anneau qui amène, comme par enchantement, tous les genres de prospérités dans l'Etat, car il est encore la base des arts, qui font l'agrément de la société. De la décadence de l'agriculture dérive celle des nations; au contraire, de son accroissesement, de sa prospérité, résultent, pour les gouvernemens et les peuples , abondance , commerce, population, manufactures et considération générale. Tout autre genre de richesse recherché dans les entrailles de la terre , et dépendant d'accidens particuliers de la nature, est un moyen de prospérité peu sur et souvent funeste, car il excite l'ambition, déplorable passion de l'homme. D'ailleurs,
'- Le premier volume de cet ouvrage a paru avec l'atlas.
ce genre de richesse peut tarir tout d'un coup par suite d'autres accidens de la nature. L'agriculture est donc , d'après le sentiment de tous les pubïicistes modernes , un point essentiel où doit tendre la sollicitude des gouvernemens auxquels il appartient, plus qu'on ne peut penser, de diriger ce qu'on nomme Y économie politique de l'Etat. Cette vérité que l'agriculture est la source de la prospérité des empires, a fait que tous les grands princes l'ont encouragée, ou en instituant des sociétés d'agriculture , comme l'a fait S. M. le roi Charles- Félix à Cagliari , lorsqu'il gouverna la Sardaigne en qualité de vice-roi, ou par des primes d'encouragement, comme cela se fait en divers Etats. De riches propriétaires , amis de leur pays , ayant compris les bienfaits de l'agriculture, firent et publièrent leurs essais sur cet art. C'est ainsi que la Sardaigne eut son duc de Saint-Pierre, ses chevaliers Àngioy et baron de Flumini, comme l'ancien duché de Savoie eut son marquis de Costa1. Mais la Sardaigne qui éprouva tant de vicissitudes malheureuses à diverses époques, éloignée d'ailleurs du centre de la civilisation européenne; la Sar-
» La Savoie est redevable de V Essai sur V agriculture dans les pays montueux , et de la culture inappréciable de ta pomme déterre, au marquis de Costa, père de l'auteur des Me'moires sur la Maison de Savoie , dont les muses pleurent encore la perte.
daigne, disons-nous, avait plus besoin qu'on s'occupât d'elle. Dévastée et dépeuplée par les Vandales, les Goths et les Lombards dans la fin du cinquième siècle et au commencement du sixième , encore plus tyrannisée aux huitième et neuvième par les Sarrasins , elle dut souffrir beaucoup dans son agriculture, ou, pour mieux dire, tomber en décadence de l'ancien état florissant où elle était arrivée sous les Romains.
L'on sait que cette île devint l'un des jardins nourriciers de Rome, pendant l'espace de sept siècles qu'elle fut sous cette domination. L'agriculture sarde se releva un peu de ses ruines dans les temps des gouvernemens des juges \ des Génois et des Pisans au neuvième siècle; puis aux époques plus rapprochées des rois d'Aragon et d'Espagne. On lit de très-belles dispositions , à l'effet de restaurer l'agriculture,, prises dans les assemblées des cortès institués par le roi Pierre ( don Pedro ) d'Aragon; réunions tenues à diverses époques, présidées d'abord par ce prince en personne , ensuite par les vice-rois aragonais et espagnols. Confiée au gouvernement des princes de Savoie , combien d'établissemens avantageux à l'agriculture la Sardaigne ne vit-elle pas se perfectionner ou s'établir dans son sein. Cependant , malgré que dès cette
1 ^ous supposons toujours que le Judicat e'toit une institution antérieure aux. Pisans*
époque sa population augmentâtconsidérabieiuent, elle ne put encore parvenir à ce degré de prospérité dont elle est susceptible et auquel elle ne pourra arriver aussi promptement que nous le désirerions, d'après la quantité d'obstacles à surmonter , dont plusieurs disparaissont successivement , et qui furent parfaitement indiqués dans l'ouvrage de Gemelli ayant pour titre: 1 1 ri fwrimento délia Sarde gna, Ce professeur a traité dans cet ouvrage des causes qui ont produit la décadence de l'ancienne agriculture sarde. Quoiqu'il en soit, les inconvéniens ne peuvent venir de la qualité du terroir, puisque les deux bons tiers sont en culture agricole , ou capables de l'être; mais un tiers seul est cultivé annuellement. En aucun autre pays cependant la terre ne sait mieux dédommager le cultivateur. Yoici jusqu'à ces jours l'économie politique de l'île de Sardaigne : les terres sont féodales ^ communales ou particulières. Les premières appartiennent à un fief ; le possesseur qui n'a pas usé du droit de s'affranchir , paie une redevance annuelle qui varie selon les clauses et les conventions insérées dans l'investiture. Les terres communales sont possédées parles municipalités ou conseils des communes; elles les offrent gratis à ceux qui offrent de les cultiver. I es terres particulières sont celles que l'on possède en toute propriété , et sans être assujetties à aucune redevance. Malgré cette distinction, les
terres de l'île sont ou paraissent être toutes communales , en conséquence de la malheureuse habitude où Ton est de laisser forcément les terrains ouverts , et exposés à la merci des troupeaux , quoique ces terrains soient destinés à la culture. Voici comment se règle cette dernière. Tous les terrains de l'île destinés à être ensemencés, sont ou clos ou ouverts. Les premiers sont connus sous le nom de tanche, du mot sarde tancave qui signifie fermer, et ils sont en effet entourés de murs en pierres sans ciment, ou de haies en figuiers dits mauresques. Les seconds terrains se nomment viddazone^ biclazone 9 ou vidatone selon les dialectes. Ces terrains sont divisés depuis long-temps par une ligne idéale, en deux ou plusieurs régions , selon la grandeur respective des terrains. Une seule des régions est destinée chaque année à être ensemencée, tandis que l'autre reste inculte et affectée seulement à la pâture des troupeaux. Les terres de la région destinée à la culture, sont alors réparties parmi ceux qui se présentent pour les cultiver; ce qui s'exécute ou par la voie du sort ou par autre mode, suivant l'usage du lieu lorsque les terrains sont communs ; ou par élection du propriétaire quand ils appartiennent aux particuliers. L'année suivante on met en culture d'autres terres ou autres régions, et ainsi de suite successivement ; mais comme on l'a observé plus haut les terres même appartenant
aux particuliers doivent rester en friche5. Cette désastreuse communauté, inconnue aux Sardes des temps antiques, fut introduite dans presque tous les états de l'Europe après l'irruption des barbares. Ce système pourrait bien avoir été établi en Sardaigne alors que les peuples de l'ancienne Germanie ayant envahi à leur tour presque tous les états de la même Europe , sous les noms de Goths et de Vandales, apportèrent avec eux la méthode que leur avaient apprise les Scythes et les Gètes , pour cultiver leurs champs; coutumes que ces conquérans, ainsi qu'Horace l'a chanté dans le livre troisième de ses Odes , observaient eux-mêmes. C'est encore la même distribution annuelle des terrains en usage chez les mêmes peuples , dont Jules- César fait mention dans ses commentaires sur la guerre des Gaules. Cette méthode fut successivement abandonuée en Angleterre, en France et dans presque toute l'Italie. Elle est une des principales raisons qui ont nui à l'agriculture en Sardaigne; car
1 Le gouvernement a pourvu, par l'édît du 16 octobre 1820, à la clôture des terrains de l'île de Sardaigne. Cette ordonnance royale bienfaisante doit avancer d'un grand pas la moderne agriculture sarde ; nous avons remarqué beaucoup de terrains entourés de clôture, depuis, dans une incursion intérieure. La communauté' des terres, en détruisant toute idée de la vé'ritable propriété, détruit encore le mobile le plus actif de l'industrie humaine, l'indépendance.
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le système de la communauté des terres exclut absolument l'usage bienfaisant des prairies artificielles, qui jouent un si grand rôle dans les fastes de l'agriculture moderne.
Il n'y a d'ailleurs , à part quelques légères exceptions , aucun abri pour les bestiaux en Sardaigne; nous pensons que cela contribue à la petite taille des espèces, qui presque toujours sont maigres à faire compassion ; ils paissent nuit et jour, ce qui contribue à cette maigreur, occasionéc par les intempéries diverses. Et une preuve que le défaut d'abri, en donnant lieu à l'action de ces intempéries , est une des causes ou la seule cause de leur mauvais état, c'est qu'en revanche nous vîmes à la fête de Quarto des bœufs aussi beaux que ceux du continent. On nous dit que ces bœufs étaient tenus dans des lieux abrités, ou étables, où on les nourrissait de fèves pendant l'hiver. Ils étaient destinés aux labeurs.
Une autre cause qui nuit aux intérêts agricoles de là Sardaigne, ce sont quantité de fiefs appartenais à des seigneurs espagnols, qui ne résidant pas , et n'y venant jamais , ne peuvent encourager l'agriculture tout en absorbant le numéraire. Il y a cependant, comme on a vu, d'excellentes lois pour îa favoriser; mais nous avons cru remarquer que plusieurs sont tombées en désuétude , comme il arrive partout parle laps des temps et surtout après
de longues révolutions; car on s'imagine alors qu'il faut absolument du nouveau; et sous ce prétexte, ce qui est suranné, est négligé; il en est donc des lois comme des modes.
L'auteur de la Notice, d'après des remarques faites en divers pays , croit pouvoir faire au sujet de la Sardaigne cette observation générale. Les feudataires sardes, que leurs fonctions ne retiennent pas au service militaire , ou à la cour, passent plusieurs mois de l'année dans leurs fiefs, et sont ainsi fidèles à leur devoir, en observant d'anciennes ordonnances royales favorables à l'agriculture.
Le mauvais système de culture fait que dans certains districts et dans certaine classe on manque de subsistances.
Ce fut sous le règne du roi Charles-Emmanuel III et sous les auspices du comte Bogin son ministre, dont on a déjà fait mention comme d'un grand homme d'état, que fut perfectionnée l'institution des rois espagnols \ nommée la Roadia, et qui con= sis tait à aider les pauvres laboureurs à semer les terrains qu'ils cultivaient \ Cette institution res-
1 M. M inaut appelle le gouvernement de ces rois du nom d1 'absurde ;et cependaut alors les Espagnols portaient leur renommée dans le globe entier?
2 Un vice-roi espagnol avait établi en Sardaigne, dans les villages, des compagnies d'espèces à'assureursgardieTis
taurée devint admirable et une seconde providence pour la Sardaigne. Par le moyen de terrains appartenans au roi ou aux communautés, et semés d'abord aux dépens du gouvernement , on forma dans chaque commune un grenier à blê où les paysans devaient trouver constamment les grains nécessaires à l'ensemencement de leurs terres. Après la récolte, le cultivateur rendait au grenier la même quantité de grains , on la payait en argent au prix courant , ce qui donnait l'avantage de faire des prêts aux paysans en argent même , pour qu'ils pussent à défaut , se pourvoir des bœufs nécessaires à la culture. Les Sardes amis de leur pays ne parlent qu'avec admiration de cette institution si philanthropique , laquelle a nécessité ces petits bâtimens à la moderne que l'on voit en chaque village ; ils servent de magasins ou greniers pour l'objet que nous venons de décrire. L'administration des Monte Granatici a été expliquée à l'article des communes. Les fonds de cette administration dont le centre est, comme on l'a vu, à Gagliari , étaient devenus considérables dès les temps de son origine. Des
des propriétés et des récoltes, nommées Barancelli. Cette institution, belle en son origine, éprouva des abus comme tout ce qui est humain; en conséquence , elle éprouva des modifications, des augmentations, fut presque abolie, puis rétablie; elle a ainsi survécu à ces diverses variations , étant fort utile à la Sardaigue*
circonstances d'état impérieuses , suites des convulsions politiques , firent que pendant le séjour de la cour, on dût recourir à ces fonds , qui avaient ainsi beaucoup diminué, et toujours au détriment de l'agriculture Mais en ces temps d'honorable mémoire , les fidèles habitans de la Sardaigne s'étaient voués aux plus nobles sacrifices , pour soutenir la cause sacrée du trône. Lors de l'administration du vice-roi , marquis d'Yenne , S. Excellence marchant sur les traces de l'auguste vice-roi S. A. R. monseigneur le duc de Genevois, dans ses sollicitudes pour son île chérie 2 , a continué de rétablir les fonds des Monte Granatici , si utiles à l'agriculture, et qui équivalent à une mine d'or pour la Sardaigne. Ainsi l'a jugé un roi sage dont la sollicitude aujourd'hui se reporte sur tous ses sujets. On sème en Sardaigne le froment ordinairement en octobre. En 1821 , comme il n'avait pas plu pendant six à sept mois , on ne sema qu'en dé cembre. On assure qu'à la rigueur, on aurait pu semer encore au mois de février suivant ; comme il n'y a pas de prairie et aucun abri, et que Ton ne re-
1 La science des emprunts ', qui enrichitles e'tats, ce bien-' fait d'un siècle éclairé, n'était pas alors encore en usage.
* Sua diletta Sardegna : expression usitée en certains discours publics des solennités des Sardes, et lorsqu'ils interprètent les sentimens de bienveillance de S. M. le roi Charles-Félix pour leur patrie.
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tire par eonséquentpas de fourrages, il périt alors une grande quantité de bestiaux et même de chevaux dans les haras. La société d'agriculture séante à Cagliari, malgré sa bonne volonté et les discours éloquens que prononcent quelques-uns de ses membres en certains jours de réunion solennelle, ne peut procurer toutes les améliorations à faire parceque l'expérience doit être ajoutée à la théorie ; et que depuis le feu duc de Saint-Pierre , le chevalier Àngioy et le baron de Flumini, il y a peu de seigneurs sardes agriculteurs , tels qu'on en voit en France ou en Suisse. Le gouvernement français avait^ftit-on, le projet, pour exciter l'émulation agricole des Corses, de faire exploiter à la moderne deux fermes de cette île qui appartiennent à l'état. Il semble que le caractère des deux peuples sardes et corses exigerait qu'on les forçât à adopter certaines pratiques, pour leur plus grand bien. 11 est difficile d'y parvenir autrement ; un seul fait sufiit pour le démontrer.
On observera que le char dont on se sert en Sardaigne a des roues compactes et ferrées d'espèces de clous tranchans qui gâtent les chemins en y traçant des ornières. Par surcroît ces roues tournent avec l'essieu , ce qui rend la pesanteur du char plus considérable de moitié. Le gouvernement en 1820 fit substituer des roues tournantes sur l'essieu, et qui quoique également compactes %
étaient cerclées de fer comme les roues ordinaires. Le char marchant ainsi plus facilement, en était beaucoup plus léger. Les roues d'ailleurs ne coupaient plus les routes. Malgré ces raisons péremptoires, le vice-roi , en 1821 , fut obligé d'instituer une amende pour obliger les paysans sardes à faire usage de la nouvelle méthode. On avait établi à cet effet, à l'atelier d'artillerie, une fabrication de nouvelles roues et à grand marché.
Ce n'est pas seulement en Sardaigne qu'on a à vaincre les préjugés des paysans pour ce qui regarde l'agriculture, et chacun sait ce qu'il en est En général > il faut forcer l'homme à être heureiîlpour qu'il le soit effectivement; et telle est la nature humaine, qu'il faudrait , pour le bien des individus, presque constamment diriger leur esprit. Une nouvelle bienfaisante institution pour l'agriculture et la salubrité du climat sarde, c'est la régularisation des cours d'eau par les principes d'hydraulique ; un cours d'étude de ce genre est ouvert à Sassari sous l'inspection des officiers du corps des ponts et chaussées.
On se sert en Sardaigne, pour battre les grains, des jumens et des jeunes poulains. On en forme ce que les paysans sardes nomment Catene ( chaîne ) , attelage de vingt à vingt - cinq de chacun de ces animaux , pour ce qu'on appelle
la Trebbiatura ou battage du blé par les pieds des chevaux. On attelle jusqu'à deux chaînes , chacune du nombre que nous venons de dire ; et à cet effet on attache les chevaux par le cou les uns aux autres, alignés à une perche. La première jument et la dernière de la chaîne, sont choisies parmi les plus tranquilles et tour-à-tour attachées au pivot sur lequel tourne l'attelage, qui foule ainsi le blé étendu à terre sous les pieds des chevaux. On donne pour salaire de ce travail, le 5 pour 100 du froment, le A pour 100 de l'orge. Celui qui peut fournir deux de ces attelages, est sûr de gagner deux cents à trois cents starelli de froment, et plus de cinquante d'orge, par saison; produit qui se divise entre le propriétaire des chevaux et l'homme qui les dirige à l'attelage ; cet homme 6e nomme en sarde zubazoni. Nous avons appris ces détails du père Napoli .
Fertilité et productions du sol.
Le sol de la Sardaigne est tellement fertile , qu'elle serait une des îles les plus peuplées et les plus florissantes, si l'on parvenait à en extirper Y intempérie. On se rappellera, que pendant lavantdernière année de la seconde guerre punique1, le
1 Roi lin, Histoire romaine,
vice-préteur Cri eus Octavius fit arriver de Sardaigne à Rome une quantité si prodigieuse de blé pour l'approvisionnement de l'armée de Scipion en Afrique, qu'il fallut bâtir de nouveaux greniers; et dans la dernière année de la même guerre , le blé envoyé de Sardaigne à Rome produisit dans cette ville une telle abondance, que les marchands laissaient pour nolis aux patrons des navires les cargaisons de grains. César, après avoir soumis la maîtresse du monde, pensa aussitôt à s'assurer de la Sicile et de la Sardaigne , comme des deux îles nourricières des Romains. Aussi , Horace et Strabon, sous l'empire d'Auguste; Pomponius, Mêla, sous celui de Claude; Lucain, sous le féroce Néron; Silvius Italiens, sous Domitien; Claudien et Prudentius , sous Théodose-le-Grand , donnèrentils de grands éloges à la Sardaigne, à cause de la fertilité de son sol, et de la diversité de ses productions. Le blé ou grain de froment est donc sans contredit l'une des productions et l'une des branches d'exportation les plus considérables ; du moins il en fut ainsi, comme on l'a vu, dans les temps antiques. Dans les derniers temps, la concurrence d'Odessa a beaucoup nui à ce commerce, et les envois à l'étranger sont devenus plus rares. Il est cependant à présumer que cette concurrence deviendra de jour en jour moins à craindre; les colons des côtes de la Mer-Noire, dégoûtés du bas
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prix de leur froment, chercheront en d'autres genres de culture des résultats plus avantageux. De là , la diminution de surabondance de cette denrée, et la recherche et l'augmentation de prix qui doivent en résulter pour les grains de la Sardaigne. Un Sarde à même d'en juger sainement , nous a dit qu'en Sardaigne la récolte annuelle doit arriver à un million et demi de starelli (mesure sarde), pour être bonne; que l'on calculait de sept à huit cent mille starelli la quantité nécessaire à la consommation, et à quatre cent mille starelli la quantité de grains exportés, qui pouvait aller à sept cent mille : le reste servirait aux semences. Quoi qu'il en soit de l'exactitude de ces calculs , voici les quantités de blé semées et récoltées en Sardaigne pendant les années 1820 et 1821. Pour la première année, il fut semé deux cent trente-quatre mille quatre cent dix-neuf estéreaux (starelli), et il en fut récolté la quantité d'un million cinq cent quatrevingt-douze mille sept cent quatre-vingt-treize esté reaux. Pour l'année 1821, il fut semé deux cent soixante -treize mille cent estéreaux, et il en fut recueilli un million six cent trente-neuf mille cinq cent dix-huit. Comme on a éprouvé de fortes disettes en Sardaigne, et surtout l'an 181 5, pendant lequel toutes les calamités se succédèrent, le gouvernement ne délivre le permis de sortie qu'on nomme la sacca* que lorsque le censeur-général a
prouvé au vice-roi qu'il y a du blé dans les greniers suffisamment pour la consommation de l'île.
En certains districts, tels que ceux de la Nurra et de la Tregenta , les terres rendent vingt et vingtcinq pour un. On dit qu'en certaines années de fertilité , la terre rend en quelques portions jusqu'à quatre-vingts pour un ou environ ; ce qui arrive en Sicile , où les terres en certains endroits rendent , dit-on, jusqu'à soixante, soixante-dix et quatrevingts pour un; mais le père Napoli ne croit pas à cette extraordinaire fertilité en Sardaigne1. La tige du froment est d'ailleurs d'une force à soutenir le plus bel épi du monde, sans plier sous le fardeau. Cette tige est remplie de moelle; on la brise, et elle sert ainsi à la nourriture ordinaire des chevaux, au lieu de fourrage. L'orge, dont on a vu que, selon l'antique usage grec, on faisait du pain en Sardaigne, y est abondant ; on le donne aux chevaux en guise d'avoine. On ne sème pas ce dernier grain; mais en revanche, les fèves, les haricots, les lentilles, les pois chiches se recueillent en abondance. On croit qu'il en est exporté annuellement en Sardaigne la quantité de trente mille estéreaux, année commune, en plus de la consommation de l'île. Les jardins potagers de Cagliari, d'Oristano,
! En certaines années d' abondance, on assure que des e'pis portent même cent grains, en Sardaigne.
de Sassari, donnent d'excellens melons, de beaux choux-fleurs et artichauts; des scorsonères, des car-, dons et des céleris d une belle grosseur. La pomme de terre n'est pas trop cultivée; elle n'a pas la saveur de celle du continent. Le blé de Turquie ou polinte est recueilli par les particuliers aisés pour leur table. On trouve, dans l'Ogliastro, des truffes blanches qui rappellent celles du Piémont. L'un des produits précieux de la Sardaigne, ce sont ses vins. En cela , comme en d'autres choses , l'auteur de la Notice est parfaitement d'accord avec le docteur Azuni. Les vins les plu^ estimés sont, parmi les rouges, le cananao, le giro, le monica, le genias et le nurragas ; et parmi les blancs , le muscat , le nasco, le vernaccia et le malvoisie. Les premiers croissent dans la même vigne, près Cagliari, ainsi que les blancs; mais le malvoisie de Bosa est le plus estimé de cette sorte. Nous savons pertinemment qu'un personnage fort riche, et faisant les honneurs d'une table succulente à Paris , a donné souvent du malvoisie de Bosa pour celui de Madère, sans que personne crût devoir révoquer la chose en doute. Le vernaccia le meilleur est celui des environs d'Oristano. Ces vins, lorsqu'ils ont été bien faits , acquièrent beaucoup en vieillissant , au point qu'ils deviennent de véritables vins de liqueurs, comme le Chypre, le Maîaga, le Tinto et
autres5. Les vins rouges prennent, en vieillissant, couleur des vins d'Espagne, tels que le Malaga et l'Alicante. Le vin nommé nasco est des plus agréables 2.
Les vins rouges de l'Ogliastro , ceux d'Àlghero , de Sassari et de Bosa même, se recueillent en abondance , mais ils sont de qualité très-inférieure. Les vendanges ont lieu à la fin de septembre. A Sassari , on les commence seulement à la Saint-Michel; les citadins sortent alors de leurs murs, et se répandent dans leurs bastides ; ils donnent là essor à la gaieté et à l'enjouement qui caractérisent les habitans de cette seconde ville de la Sardaigne. Indépendamment des vins sardes estimés , on fabrique à Villacidro, à Saint-Lussurgio et dans les Barbagies, des eaux -de -vie fortes, et nommées ardente pour cette raison.
L'huile , cette autre précieuse denrée dont l'exportation, en 1795, était déjà considérable, est
1 Les muids de via grec que le gouverneur de Cagliari, ainsi qu'on l'a vu, offrit à saint Louis , pouvaient fort bien être du vin sarde vieux.
2 Depuis quelques années, l'on se plaint que les vins sardes, surtout les rouges, se gâtent sur le continent. Ne serait-ce point qu'on les laisse trop cuver? On devrait adopter en Sardaigne les procédés deChaptal.il serait encore possible que la supercherie des faiseurs eut part à ces circonstances 3 nous donnous cet avis aux Sardes.
devenue beaucôup plus abondante aujourd'hui par les encouragem^ns que le roi Victor-Emmanuel a donnés à la culture des oliviers. Ce souverain, vrai père de ses peuples, avait entre autres accordé le privilège de lettres de noblesse à tout propriétaire ; qui établirait une plantation de quatre mille oliviers l. On a adopté dès long-temps en Sardaigne la méthode à peu près provençale pour la fabrication des huiles, qui, cependant, n'égalent pas en qualité celles de Nice et de la Provence. L'huile des environs de Sassari est la meilleure de l'île, et on en exporte une très-grande quantité. Les diverses plantations faites près de Cagliari , à Orry, dans les territoires de Sassari surtout , d'Alghero , de Bosa, de Sorso, de Sennori , d'Oliena, d'Iglesias, de Guglieri , Saint- ! ussurgio et autres contrées de l'île, ont dû en effet singulièrement augmenter cette récolte. L'olivier sauvage croît naturellement dans la partie nommée Ogliastro, laquelle, dit le docteur Azuni, a peut-être pris son nom de ces arbres.
Il y en a beaucoup dans le territoire de la Nurra, district de assari, dans ceux de Goceano, d'OIieno et Nuoro. Le défaut de population en fait négliger une grande partie; beaucoup de ces arbres tombant de vétusté , et sans avoir vu une seule fois
1 Edit <lu 5 décembre 1806,
recueillir leurs fruits , sont la proie du bûcheron , et vont alimenter les feux domestiques.
Les orangers, les citronniers, les cédrats croissent naturellement en Sardaigne, comme les arbres à plein vent de nos vergers, surtout dans les environs de Cagliari et de Sassari, dans la forêt de Millis , sur les plages de l'Ogliastro et aux alentours de Flumini. La distillation négligée des fleurs d'oranges pourrait former une branche assez importante d'exportation. Les fruits de ces arbres , par leur beauté et leur bonté, peuvent rivaliser avec ceux de Malte. Il y a aussi, dans les campagnes de l'île, quantité de thym, de romarin , de lavande et autres plantes aromatiques que l'on abandonne au feu ou qu'on livre à l'oubli. Le cognassier s'y trouve encore , venu originairement de la célèbre et malheureuse patrie des Thémistocle , des Cynégire , des Canaris, des Schactury, des Miaulis ; le prunier, éga ement grec d'origine; le poirier, dans ses variétés, est commun en diverses contrées de la Sardaigne ; le dernier se trouve surtout dans la partie méridionale. Il en est de même du pommier, dont on envoie les fruits à Cagliari, particulièrement la variété nommée pommes gelées ou transparentes, très-délicates au goût; le climat brûlant de la capitale admet peu de ces arbres. L'abricotier venu d'Arménie, et surtout la variété exquise nommée lacent i j très-petite, existe en Sardaigne; cette der-
nière espèce se trouve à Cagliari. Le pêcher est encore un arbre à fruit commun en Sardaigne. Le figuier y est d'une abondance excessive; les figues de Bosa sont délicieuses, et fort estimées en Espagne et en Italie, où on les exporte. Le jujubier est commun en Sardaigne; et l'amandier, qui y réussit parfaitement, se trouve partout dans cette île. Le cerisier y croît aussi, mais il est peu cultivé, surtout à Cagliari. Le grenadier nommé punica, par Pline, croît avantageusement dans l'île, et i ses fruits y sont superbes. Le laurier, cet arbre indigène de la Grèce , est également très-mulliplié en Sardaigne. Le noyer y est naturalisé dès longtemps en certains districts. Le cyprès vient également en Sardaigne, mais n'est pas commun. Le sorbier, très-abondant à Sassari , Àlghero ? Bosa, Millis et Oristano, y est d'une assez belle grosseur; le caroubier y croît aux environs de Sassari et Alghero; les chevaux sont friands de son fruit, dont on les régale en divers lieux. Le palmier, cet arbre célèbre du Jourdain, se rencontre fréquemment aux environs de Cagliari et de Sassari, surtout près des citernes ou fontaines de ces contrées; son fruit parvient parfaitement à maturité, surtout à Cagliari; dans les beaux jours, cet arbre répand une teinte mystérieuse sur la nature des campagnes \ et l'on se croirait volontiers en Orient. On trouve près Sassari , Sorso , la INurra et Saint- Antioco, un
petit palmier nommé en Sardaigne palmizzu 3 dont les branchages servent à faire des balais; dans le milieu de sa tige, on trouve des écorces blanches qui se mangent, et qui ont une saveur douce, mais légèrement amère, que les Sardes trouvent agréable. Le père Napoli dit que, dans une année de disette en Sardaigne ( , pendant laquelle
on fut obligé d'avoir recours aux grams du continent , quantité de gens du peuple se nourrirent de ce palmizzu. On trouve dans les territoires de Sassari, Porto-Torrès , Castel-Sardo , Sorso, Sennori, une plante qui donne un grain de sénevé ou moutarde dans le genre de celle de la Grande-Bretagne; mais on n'en fait pas usage en Sardaigne.
On cultive le coton dans l'île , et l'auteur de la Notice en a vu du très -beau recueilli à Cagliari. On a reconnu que le coton de Malte y réussit parfaitement; que celui de Siam y conserve très-bien sa blancheur et sa bonté; que celui de INankin y deviendrait commun ; et enfin que celui de la Havane s'y multiplie considérablement.
Le territoire sarde peut produire le sucre et le café, particulièrement au midi de l'île. On en a fait l'essai à Cagliari et à Millis. Les cannes à sucre réussirent parfaitement, et donnèrent du sucre en abondance. Le café resta de petite espèce, et donna peu de grains; il est possible qu'il n'eut pas eu la culture convenable. L'indigo a également réussi à
Cagîiari et à Sassari , cultivé près de la première de ces villes , par le chevalier Angioy ; et aux environs de la seconde , par le père Belloma , de la rédemption des Captifs.
Les plantations de mûriers, malgré tes sollicitudes du gouvernement, n'ont pas trop réussi ; cependant il est reconnu que la soie que l'on recueille est digne d'être comparée à celle de Piémont; mais l'industrie sarde n'est pas très-active. Le lin à plusieurs variétés , à fleurs jaunes , blanches et purpurines , est cultivé à Oristano et Sassari . où il vient même de trois pieds et demi de haut. Le chanvre est également cultivé en Sardaigne ; mais quoique ces deux dernières et utiles plantes soient d'une grande production dans cette île, on y donne peu d'extension à leur cuit are.
La soude , plante marine nommée par les naturalistes Marie vulgaire ou épineuse^ croît sur les côtes delà mer, et s'étend en divers rameaux. Elle jette une tige de dix huit à vingt pouces ; les fleurs qui naissent le long de cette tige produisent plusieurs feuilles auxquelles succèdent des fruits arrondis , membraneux , contenant une semence noirâtre , luisante , et semblable à un petit serpent roulé en spirale. Cette plante a servi long-temps en Sardaigne de nourriture exquise aux pourceaux. On la cultive maintenant avec assez de soin à Cagîiari et ailleurs; ses cendres sont préférées à celles d'Ali
cante et de Sicile , dans les fabriques de savons et de verreries de Nice et de la Provence. La substance de cette plante très-précieuse au commerce, contient beaucoup de sels, qui s'amalgament en fondant , d'après le procédé employé ; le résidu forme une matière dure comme la pierre que l'on casse avec le marteau pour la mettre en cargaison. Le tabac sarde mérite la mention la plus honorable dans le nombre des produits de l'île. Cette plante, dont la culture est surtout propre au territoire de Sassari, est un revenu des finances de l'État. La qualité du tabac qu'elle produit est des meilleures. Lorsqu'il est réduit en poudre, sans qu'on y mêle des drogues , et qu'on le laisse ainsi vieillir , il devient parfois égal en bonté au meilleur tabac de Séville ou de la Havane , dont il partage la couleur. Le lentisque , remarquable par la beauté de son bois et de sa racine , dont le prix à cause de sa rareté est très-élevé , est négligé en Sardaigne. Il y subit souvent le sort réservé aux oliviers sauvages , et devient l'aliment du feu domestique. Des graines du lentisque, on fabrique à Sassari et aux environs, une huile destinée aux tanneries et à l'éclairage. Le ciste croît naturellement en Sardaigne , où on le nomme murdegu.Ce joli arbrisseau, qui conserve sa verdure pendant l'hiver, et qui se trouve répandu sur une grande partie de la surface de l'île, est de la même espèce que celui de Candie, de
Chypre et de la Grèce. Les habitans de cette dernière contrée recueillent de cette plante le laudanwrij, substance résineuse qu'on fait venir du Levant pour les usages de la pharmacie. Tournefort, dans son Voyage du L evant , décrit la manière dont on obtient le laudanum; le parfum qu'il procure était fort en vogue du temps de Pline, de Dioscorides et de Belon; il est encore très-recherché au Levant pour l'usage des sérails musulmans et tartares. Il serait à désirer que le ciste fut donc cultivé avec soin en Sardaigne. Cette île si fertile produit le safran qu'on trouve au Campidano, près Oristano; il fleurit vers la fin de l'hiver, et ne diffère de celui des jardins que par le défaut de culture. On trouve également en Sardaigne, le lys jaune et martagon, aux monts de la Nurra, d'Àîghero et de Bosa; la stambe ou iris, le narcisse, aux campagnes de Sassari et Aîghero; la tulipe jaune, près Sassari et Sorso; l'asperge de jardin, et l'asperge sauvage qui vient naturellement; l'hypocyste, fleur parasyte ; la scorsonère, dans les champs de Sassari, Sorso, Àlghero , Millis et du Campidano. On en trouve une autre espèce aux montagnes de la Gallura et de Nurra. L'absynthe se trouve à Sassari et à Sorso; la gentiane à fleurs jaunes croît aux montagnes de la Nurra, de l'île de i'Azinara et de la Gallura, où on en trouve d'autres espèces à fleurs bleues , violettes et pourprées. On trou ve le nenu-
phar à fleurs jaunes et à fleurs blanches , et dont les feuilles s'étendent à la surface des eaux, dans les rivières de Fiume Santo, près Saint-Gavino, à Porto-Torrès et à Bosa. La violette, tant simple que double , est très-multipîiée dans lilc de Sardaigne1; on en trouve sur les montagnes une espèce à petites feuilles, mais à grandes fleurs simples, rouges, jaunes et blanches. Comme les roses et les oeillets simples et doubles qui se cultivent dans les jardins sardes, la violette est beaucoup plus odorante que celle du continent. La pensée, qui est de tous les pays, naît dans les champs sardes. L'ancholie y est aussi, i 'arbousier, qui se plaît dans les vallons, le genêt de diverses variétés et de la même espèce que celui d'Espagne, paraît être indigène à la Sardaigne; le cade est commun dans cette île; le genévrier y est aussi commun, surtout dans la partie du nord. Le câprier croît abondamment près d'Àlghero , de Bosa , de Sassari , où les rochers de Logu-Lentu et Serra- Secca en sont ombragés.
1 L'on connaît les ebarmans vers en énigme de Julie de Rambouillet sur la violette, écrits pour la marquise d'Angenne, au siècle de Louis XIV; les voici pour ceux qui les auraient oubliés :
« Modeste en ma couleur, modeste en mon se'jour5 » Franche d'ambition , je me cache sous l'herbe ; » Mais si sur votre front je puis me voir un jour, S> La plus humble des fleurs sera la plus superbe. »
On a prétendu que la plante sauvage des bois , nommée sardonica par les anciens, dont la décoction amère produisait le rire sardonique et îa mort, avait pris son nom de la Sardaigne. Gomme ce rire est fort rebattu dans les poètes grecs, un auteur 1 a cru que ce nom de sardonica pouvait venir aussi bien des Sardes de la Lydie; et d'autant plus, qu'un naturaliste moderne a cru reconnaître dans la sardonica une plante vivace nommée laberle* qui appartient à diverses contrées, dont les feuilles trèsgrandes font qu'on la nomme encore à large feuille; cette plante infecte les fossés et les étangs dont elle choisit les bords. Le suc de cette berle doit être mortel dans les pays chauds ; les bestiaux la mangent avec plaisir et sans danger.
L'on doit citer encore comme une production sarde le miel et la cire, dont anciennement la Corse et la Sardaigne payèrent tribut aux Romains, en une année de stérilité de ces îles \
Les anciens croyaient que le goût amer du miel de quelques districts de la Sardaigne était occasion é par le goût d'amertume de quelques-unes de ses plantes que suçaient les abeilles. Nous avons remarqué que les figues de certaines parties de fa
1 Voyez le Traité des causes physiques et morale du rire imprime' à Francfort en îjyG.
2 Rollin, Histoire romaine.
Sardaigne ont aussi le goût d'amertume, et nous avons jugé qu'il pouvait en être de même du miel de certains cantons . sans qu'on pût en indiquer positivement la raison. Si le miel et les figues sont amères en quelques endroits de l'île , on peut fort bien aussi sans difficulté y trouver des herbes amères. Nous avons également dans les contrées du continent des figues , du miel et des herbes , avec un goût d'amertume; il peut donc s'en trouver en Sardaigne comme ailleurs, sans autre dissertation.
Comestibles.
On peut se procurer en Sardaigne d'excelîens comestibles; à Cagliari une forte consommation de viandes , en fait un grand article pour les marchés de cette capitale, où Ton assomme au moins trente boeufs par jour. En outre on tue une quantité immense de porcs ; la chair en est délicate et les jambons de Saint- Lnssurgio ont une réputation méritée. Il y avait à Rome dans les temps anciens une compagnie nommée Suariwn et chargée d'approvisionner cette ville de la chair de ces animaux; cette compagnie entretenait à ce sujet en Sardaigne une factorerie qui passa ensuite sous la protection des empereurs. Le cochon de lait est extrêmement aprécié en Sardaigne ; on le nomme porchelto , et les gourmands sardes n'en parlent
point sans que cela ne leur fasse venir comme on dit l'eau à la bouche. On y mange aussi beaucoup d'agneaux. Les marchés de Cagiiari fournissent du sanglier et des lapins en abondance ; ensuite toute espèce de gibiers et poissons. Les fruits qu'on y apporte sont moins variés, parce que les arbres n'abondent pas dans le Campidano; à l'exception des raisins, des figues, des oranges et des citrons, de quelques pèches , de l'excellent petit abricot nommé luxento et des amandes douces : on trouve peu d'autres fruits. Il y a constamment une quantité de paysans sardes , ou habitans des faubourgs occupés à la vente des oranges et des citrons; ils demeurent nuit et jour sur les places publiques ; le soir les lampes de ces marchands dans l'intérieur de leurs huttes , forment une petite illumination à raison du nombre de celte nouvelle espèce de comptoirs. L'auteur de la Notice en a compté juqu'à quinze à vingt de suite.1 Quant au gibier sarde, n'en déplaise au docteur Azuni qui ne trouve aucune différence pour le goût entre les nombreuses perdrix de la Sardaigne et celles du continent, nous ne sommes pas tout à fait de son avis. Dans la partie d'histoire-naturelle, de}agèograpliie-politic/uenaturelle , et à l'occasion de la langue renommée de l'oiseau dit phénicoptèrc > ( langue que les empereurs romains estimaient fort, et que le docteur Azuni après Cetli , ne trouva pas plus déli-
cate que de la cervelle de veau ) ; le même docteur dit plaisamment que sans doute, il n'a pas un -palais à la romaine, Nous dirons à notre tour à M. Azuni , qu'un palais à la française jugerait les perdrix sardes un peu fades au goût ; mais au contraire les cailles et les grives, exquises. Nous croyons encore que le même palais à la française ne trouverait pas beaucoup de saveur aux légumesdes environs de Cagliari; tels que les abondans céleris, les carottes jaunes et autres jardinage ou racines ; comment pourrait-il en être autrement dans un pays calciné par un soleil ardent ? Les figues et les raisins enrevanche sont délicieux, les premières sont un peu pesantes à l'estomac. On en trouve, comme onavu avec un goût d'amertume. Deux autres cornes tibles abondans sur les marchés de la capitale, sont les fromages et les huiles. Le poisson est extrêmement délicat à Cagliari. Au moment de la pêche du thon on a des spadons et des thons frais dont rien n'égale la beauté et la bonté. L'on fait hommage au vice-roi du plus beau spadon et du plus beau thon des prémices de la pêche; c'est un droit de la place. Depuis quelques années on pêche autour de l'île quantité de sardines et de harengs qui ne s'y trouvaient pas anciennement. On sale ces poissons , on les encaque dans des barils , et on les exporte. Tous les comestibles sont d'ailleurs taxés sur les marchés de Cagliari , par un commis-
saire de police nommé Amoastassin. Caton le censeur très-sobre pour lui-même, blâmait un jour la dépense excessive que des particuliers faisaient à Rome pour leur table en fait de poisson , et il dit un jour 1 : Il est bien difficile de sauver une ville » où un poisson se vend plus cher qu'un bœuf ». Ce reproche s'adressait aux Romains ; mais les Sardes ayant ainsi que leurs antiques eombourgeois un goût décidé pour le poisson , et ce comestible étant taxé à Cagliari , pour y empêcher la ruine des gourmets sans doute^ il serait plaisant qu'il subît cette taxe par tradition d'une ordonnance antique de Caton? On trouve d'ailleurs sur les marchés de Cagliari , du très beau et bon pain., de petites galettes parfaites pour les vaisseaux , et des pâtes excellentes ; en un mot tout ce qui peut servir à l'approvisionnement d'une flotte. Depuis trente ans les comestibles, comme dans tous les pays, ont augmenté de prix dans cette capitale où la hausse les a fait monter au double de l'ancienne valeur.
Forêts et arbres divers.
Une source de prospérité pour l'agriculture et par suite pour l'état, ce sont les forêts et tous les arbres en général. Les unes et les autres sont trèsnégligées en certains cantons de la Sardaigne ; ce-
: Rollin, Histoire romaine.
pendant les arbres à fruits croissent partout pins ou moins avantageusement dans les divers terrains. Il en est de même des autres arbres propice à l'agriculture ; leur utilité générale ne peut être contestée; ils servent à l'homme depuis la racine, jusqu'aux extrémités des branches; aussi Pline a dit: mille surit usas arborum sine quibus vita degi non possit. l es arbres contribuent à dépouiller les vents de leur malignité, et modèrent encore leur impétuosité , selon Rozier et les plus célèbres naturalistes. Les forêts sont des trésors pour les états , comme pour les particuliers , et un dépôt inapréciable que la nature leur confie. Elles arrêtent les Irruptions des rivières , empêchent les dégradations des collines , la dévastation des plaines ; elles embellissent les alentours de nos habitations, fixent les orages ou les tempêtes qui menaçaient des campagnes dorées de riches moissons , l'espérance du laboureur. Elles constituent encore un nerf de ïa force d'un empire maritime , en servant à la construction des flottes militaires et marchandes , et à leur entretien ; les coupes des forêts sont des mines d'or renaissantes. Mais le voyageur cherche en vain des yeux , quelques plantes dans les vastes plaines du Campidano , d'Oristano et de Sulchis. Les bois de construction arrivent en Sardaigne de Corse et même de la Suède, tandis que le sol sarde possède des forêts dont un tiers de l'île est planté;
un cinquième de ce tiers est glandifère. La forme du chêne est généralement courbe , et sous ce rapport il est fort précieux pour la membrure des vaisseaux. Un capitaine du corps royal du génie ? ayant été chargé en 1820, de reconnaître les forêts de l'île, a démontré l'utilité qu'on en pouvait retirer, tant pour la marine militaire que pour la marine marchande. D'après les calculs de cet officier, l'exploitation des forêts les plus rapprochées du littoral pourrait aller au-delà de quatre-vingt mille pieds , dont la valeur sur le continent serait au moins de cinq millions six cent mille francs. Les coupes qu'on a commencées dans les trois dernières années , et les expériences qui ont eu lieu en France et en Angleterre ont prouvé de la manière la moins équivoque, la précieuse qualité de ce bois pour les constructions maritimes. Il existe d'excellentes ordonnances au sujet de la conservations des forêts , et émanées du gouvernement espagnol. Le nôtre s'est aussi occupé de cette partie intéressante d'agriculture et de prospérité nationale, sous le règne des rois Charles-Emmanuel et Yictor-Amédée. Ce dernier souverain créa un office de conservateur général des forêts. Mais les règlemcns d'usage ont besoin, là surtout, d'être appuyés d'un service actif et vigoureux.
On sait que les arbres en général se réduisent à trois classes ; soit qu'il y en ait de seize cents
qualités comme le prétend l'abbé Rozicr, ou de huit mille huit cent quarante-six , comme le dit Chambers, savoir: les arbres à fruit, les arbres de construction , les arbres utiles aux divers usages de l'homme dans les arts; mais puisque l'on peut avoir en Sardaigne aux différentes expositions tous les arbres connus, ainsi que les diverses productions dont nous avons déjà fait le détail, avec celles qu'il nous reste à décrire , c'est certes avec justice que Pline le jeune dénomma cette île , la riche.
Étangs et rivières.
Il y a bon nombre d'étangs en Sardaigne. On a dit la part qu'ils pouvaient avoir à l'intempérie. Les plus considérables sont ceux de Cabras et Sanluri qui paraissent de petits lacs. Il y en a de moins grands , tels que ceux de Quarto et de la Scaffa à côté de Cagliari ; et ensuite, ceux d'Alghero , de Sorso et d'Oristano; ces étangs sont fort poissonneux, comme on le verra. Il y a en Sardaigne deux rivières pricipales que les poètes ou bardes de ces contrées, ont célébrées comme des fleuves. Ce sont premièrement la rivière d'Oristano appelée Tirso , dans les temps anciens ; elle a la source de sa branche principale dans le monte acuto au lieu dit de Budduso; son cours est de quatre-vingt milles d'Orient en Occident ; cette rivière a son
embouchure dans le goîphe d'Oristano. La seconde rivière de l'île est le Flumendoso appelé Sepro dans les anciens temps; elle a sa source dans les montagnes de i'Ogliastra à la partie nommée Cor no di bue y son embouchure dans la mer est à peu de distance de Muravera et de Villa puzzo ; cette rivière coule d'occident en orient.
Le Coghinas qui descend du Monte acuto, baigne les champs d'Ozieri , puis va se perdre dans la mer entre l'Isola-Rossa et Castel-Sardo. Une autre petite rivière a sa source dans la vallée qui se trouve au pied du mont Gennargentu; elle alimente l'étang de Cagliari. On trouve encore en Sardaigne les petites rivières de Bosa, de Porto-Torrès nommée par quelques-uns Fiume Santo, d'Alghero et de Paîmas ; enfin , celles de Gallura , de la baronie de Posada et des contrées de l'Ogliastro.
Pèche du thon.
Le passage des thons, et celui du pesce spada ou spadon qui les accompagne ou plutôt les précède , commence au mois de mai et finit au mois de juillet , dans les parages sardes. C'est en avril d'après les observations des marins, que l'armée navale des thons après avoir franchi le détroit de Gibraltar, forme deux bandes ou divisions,, dont Tune prenant à droite vers les côtes d'Afrique et
l'autre à gauche, vers celles d'Europe, suivent ainsi la même direction vers le Levant. Une partie delà dernière bande, longeant les côtes d'Espagne, de France et la rivière de Gênes, passe au canal de Piombino , et marche droit à sa destination. L'autre partie qui est ordinairement composée des plus gros thons et la plus déterminée, franchit le grand canal entre la Toscane et la Corse , et côtoyant la partie occidentale de cette île, arrive par les bouches de Boniface vers les côtes septentrionales delà Sardaigne. Les madragues de Cala-Agostina , des salines de Sassari et de Trabuccadu , se trouvent prêtes à recevoir dans leurs embuscades ces thons océaniques mal avisés. Un autre convoi de thons ou qui s'est éloigné de la bande qui marchait vers l'Afrique , ou qui s'est séparé plutôt de la division qui marchait vers l'Europe, prend au large et arrive également aux côtes occidentales et méridionales de la Sardaigne ; mais les madragues de Porto- Paglia , Porto-Scuso, de Calavinagra ( île Saint- Pierre ) , de Cala-Saboni ( île Saint-Antioco ) , de Carbonara , de Pula , de Porto-Fino, de Pitinnuri, de Stumetorgiu et de l'ïsoIa-Piana , sont également préparées pour la pêche lucrative de les thons ; ainsi que nous l'avons déjà observé , ces poissons sont délicieux mangés frais dans ces parages. Ceux qui échappent a ces pièges tendus autour de la Sardaigne , poursuivent leur route pour aboutir par
la mer de Syrie à la mer Noire , terme de leur carrière.
Les thons voyagent par convois, comme nous l'avons dit; et à ce sujet, Pline raconte plaisamment que la flotte d'Alexandre , ayant eu quelques appréhensions d'une armée navale de thons , fit des préparatifs de combat.
Aux temps d'Aristote , de Strabon , d'Elien et de Pline, les fameuses pêches de thon étaient celles qui se faisaient à la pointe de Bysance, aujourd'hui Constantinople ; les anciens , à cause de la richesse qu'occasionnait cette pêche , donnèrent à ce promontoire le nom de Corne d'or. La Grèce perdit successivement la liberté , les sciences , les beauxarts, et enfin la pêche du thon, qui cependant n'avait rien de commun avec sa civilisation. Puisse la Grèce, par l'énergie héroïque de ses plus vaillans défenseurs, recouvrer son indépendance! Nous formons ce vœu 1 , sans craindre que le triomphe de cette terre malheureuse et classique ne ravisse à la Sardaigne une partie des avantages qu'elle recueille de la pêche du thon. Les Espagnols, et les Portugais avant eux, avaient établi avec succès des madragues, qui existèrent pendant plusieurs siècles aux côtes de la péninsule de l'Espagne et du Portugal; elles subirent les vicissitudes du globe.
» C'est un vœu chrétien.
C'est depuis cette époque que les madragues sardes parvinrent au point de prospérité où elles sont arrivées aujourd'hui. Il paraîtrait que le tremblement de terre de ! isbonue aurait occasioné par ses suites la décadence des madragues espagnoles et portugaises. Cette révolution de la nature porta une grande quantité de sables sur les côtes de la péninsule ; ce qui empêcha les thons de s'y frayer un passage , et enrichit par-là même les côtes de Sard aigrie.
Au commencement d'avril de chaque année , les plages de l'île où sont établies les madragues , deviennent des lieux très -fréquentés. Les curieux, venant de diverses parties de l'intérieur pour jouir du plaisir de la pêche , y sont reçus par les propriétaires, qui, selon un ancien usage, après les avoir défrayés pour le logement et la table, leur font encore présent d'un thon plus ou moins gros , selon la qualité de la personne. De toutes parts arrivent aux mêmes parages des bâtimens venant à l'emplette du thon salé. La pêche du thon a été décrite par des voyageurs et des naturalistes ; il n'en sera donc question ici qu'en ce qui peut avoir rapport à la Sardaigne. Nous citerons par exemple une coutume assez singulière de cette pêche en cette île. Lorsqu'on a pris le thon, on le conduit, dans de grandes haies, au bord de la mer, par le moven de grandes barques ; ces haies se nomment en
sarde marfaragi. Là on lui coupe la tête , et ensuite , chaque poisson, quelque énorme qu'il puisse être, est chargé sur les épaules d'un porte-faix nommé bastagiO; lequel le porte ainsi au grand magasin ou boucherie, nommé tancato. Or, il est permis au porte-faix, dans l'espace environ de cent pas entre le marfaragi et le tancato , d'escamoter le poisson , ou, pour mieux dire, de le voler. La seule peine que subit le voleur, si on s'aperçoit du rapt, est de restituer le thon volé ; car s'il est déjà déposé dans la barraque du voleur, l'enlèvement est légitime. Sans vouloir faire aucun rapprochement, on rappellera ici que le vol était ainsi encouragé à Lacédémone pour rendre la jeunesse adroite. Ici il paraît que cet usage a été adopté à cause de la modicité du gage que les bastagi reçoivent des propriétaires. On a appelé cette coutume busca, qui en sarde veut dire adresse, pour en colorer le genre digne du dieu Mercure.
De l'année 181 5 à l'année 1824, et d'après les registres tenus, la pêche du thon aurait produit près de cent mille thons dans les parages de la Sardaigne. En les calculant à quatre écus sardes l'un dans l'autre , cela produirait par an la somme de quatre cent mille écus sardes ; plus de deux millions de francs.
Plusieurs seigneurs sardes ont des madragues à eux , ainsi que d'autres particuliers. Le gouvernement met les siennes en ferme.
Pèche du corail.
Une autre richesse maritime près les côtes de la Sardaigne , c'est le corail , dont la qualité , dit Echard , est supérieure à toutes celles connues. I es naturalistes anciens et modernes ont beaucoup écrit sur le corail. Sa structure ressemble à celle d'un arbrisseau dépouillé de feuilles; ce tronc d'où partent des branches latérales, cette espèce d'écorce qui le couvre, tout concourrait à le faire prendre pour un végétal. Quelques-uns, trompés par sa dureté , l'avaient mis au nombre des pierres ; d'autres avaient imaginé que c'était le produit d'un précipité de sels, de terres et autres principes. Marsigli , grand naturaliste maritime, avait cru y découvrir des fleurs en 1706; mais les observations plus récentes de Deissonel, Réaumur , Bernard, Jussieu, Eîlis et autres, ont prouvé irrévocablement que ces prétendues fleurs n'étaient que des polypes qui concouraient à la formation du corail. Us ont démontré en même temps que les plantes de corail n'étaient que des loges ou alvéoles construites par des vers qui multiplient à l'infini , et que ces alvéoles sont pour les polypes , ce que les guêpiers sont pour les guêpes. Depuis lors, on a rangé le corail dans la classe des polypes. Buffon, dans la partie de son histoire naturelle qui traite des animaux, est absolument du même avis. La
pêche du corail commence en Sardaigne à la fin d'avril , et se termine à la fin de septembre. La plus grande quantité de cette production animale se trouve dans les parages de Castel-Sardo , Aighero, Bosa , des îles Saint-Pierre et de Saint- Antioco. La description de cette pêche n'est pas non plus de notre domaine , et nous renvoyons le lecteur aux traités d'histoire naturelle.
D'après un mémoire détaillé sur la pêche du corail par M. Fratelli , vice-consul de Naples à Cagliari, et communiqué, en 1775, àBuffon, qui en a fait usage dans l'article Corail de son histoire naturelle, il paraît que ce polype croît en peu d'années; et qu'en vieillissant, il devient picoté comme une pierre-ponce. Il y a plusieurs espèces de corail; le plus estimé et le plus gros est celui dont la couleur est rouge-clair. La pêche du corail, à l'exception des industrieux habitans de l'île de Saint- Pierre et des marins de Porto-Conte , n'occupe que des étrangers dans les parages de la Sardaigne. Au moment de cette pêche , les Sardes voyent arriver de Gênes et de Naples quantité de petits bateaux et de pêcheurs qui viennent tenter fortune à leurs dépens , sans payer d'autres tributs qu'un petit droit d'ancrage aux propriétaires riverains , et celui du cinq pour cent aux finances de l'Etat, mais sur \me déclaration qui n'est pas toujours exacte.
Salines.
Parmi les productions maritimes de l'île de Sar daigne, on doit encore distinguer le sel marin. Quoique les habitans en fassent une grande consommation tant pour l'usage domestique que pour la forte salaison des fromages 1 , des chairs crues et du thon, il en reste toujours assez pour fournir à l'extérieur plusieurs chargemens considérables. Le gouvernement a toujours procuré beaucoup d'avantages aux acheteurs étrangers ; et par ses ordonnances des 16 et 21 septembre 1824, il a déclaré premièrement, que l'importation à l'étranger serait exempte de toutes impositions; deuxièmement, que le prix de chaque salme 2 de sel serait fixé à trois francs quatre-vingt-quatre centimes; troisièmement, que les vaisseaux qui s'occuperont de ce commerce , jouiront d'une indemnité de trois pour cent sur la quantité de sel dont ils seront lestés ; quatrièmement , que les bâtimens étrangers qui auront acheté leur entière cargaison de sel du département des finances de la Sardaigne, jouiront, par rapport aux droits d'ancrage et de
1 Les pêcheurs sur les côtes de la Sardaigne , et particulièrement les Napolitains , assaisonnent leur macaroni avec ces fromages seuls.
â Mesure sarde.
darse, des mêmes privilèges que les vaisseaux portant pavillon sarde. Pour former les salines, on fait entrer l'eau de la mer dans les étangs où sont préparées des cases pour la recevoir ; on intercepte ensuite le canal qui communiquait à la mer, et l'action du soleil forme alors la cristallisation saline ou le sel marin.
Les salines principales sont établies dans la rade de Cagliari , dans le golfe de Palmas, à Oristano , à l'île de Saint-Pierre et à Carlo-Forte.
Les salines appartenant au gouvernement sont au nombre de cinq, dont quatre, régies' par l'intendant-général , donnent deux cent mille quintaux sardes, année commune. Les galériens sont employés à ces salines. On a vu à l'article Commerce j que les Suédois qui viennent prendre des cargaisons de sel dans le port de Cagliari , apportent en échange des produits de leur pays , et entre autres des bois de bâtisse des pays du nord , lesquels sont fort estimés en Sardaigne.
Montagnes»
La principale chaîne des montagnes de la Sardaigne se dirige du midi au nord , en s 'éloignant peu de la côte orientale, depuis le cap Carbonara, à côté duquel est la petite île de Cavoli , jusqu'au golfe, vis-à-vis la Magdeleine. Les montagnes les plus élevées sont celles de Limbara dans la Gai-
lura; de Villanova, entre Alghero et Bosa; de GennargentU; entre l'Ogliastro et les Barbagies; et dans les mêmes Barbagies, celles de YArizzo et de Fonny, dont les sommets sont presque toute l'année couverts de neige , avec laquelle on fait les glaces en été à Cagliari. i. e père INapoli nous dit dans ses Note illustrâtes qu'il ne put au mois de juin gravir les monts Gennargentu et Argentu, tant il trouva de neige, et éprouva de froid étant à cheval. On trouve encore vers le nord les monts de Marghine , de Monte-Santo , de Monte-Leone , d'Osilo et de la Minerva.
En général , le sol s'élève vers la partie du nord qui contient le plus de montagnes ; les plaines sont situées vers le midi. On voit cependant, depuis la ville de Cagliari, une chaîne de monts peu élevés, à sept pointes, qu'on a nommée par ce motif U sette Fratelli; les sept Frères ; il y tomba de la neige en avril \b22 , ainsi qu'on l'a dit à l'article des climats.
Minéraux.
L'île de Sardaigne a des minéraux et des mines de divers métaux, connus des anciens. Les plus fécondes dans le temps de Solinus et de Sidonius- Apollinaris, étaient celles d'argent et de fer. Rutilius comparaît le fer de l'île d'Elbe à celui de Bavière et de Sardaigne; c'est de ces mines, ainsi que de ces métaux i selon Cellarius , que deux an-
ciennes villes en Sardaigne avaient pris leur nom de Metalla et de Ferraria. Un auteur tout moderne dit que le premier de ces noms était celui d'une contrée, et non un nom de ville. Ces mines furent exploitées et abandonnées à plusieurs reprises. Nous allons donner un aperçu des divers métaux et minéraux de l'île. Elle ne possède pas des mines d'or, quoique on ait prétendu qu'il y en avait eu. En revanche, les mines d'argent de S arabu méritent quelque attention. Les mines du même métal à la Nurra, distant de six lieues de Cagliari, ont donné le nom à'argentera à la montagne où elles se trouvent ; elles étaient connues dans les anciens temps. Il y a également un filon de même métal sur les montagnes , entre le cap de Pula et Saint- Roch. Un fdon découvert sur la montagne de Sainte- Lucie donne , dit-on , une once d'argent par quintal. Sur le côté opposé de la même montagne se trouve une mine encombrée. M. Mandel , consul de Suède , en ayant eu la concession, y fit travailler en 1 740 ; on voyait près de là deux fonderies ruinées. Les mines de Guspini et d'Arbus sont maintenant les plus importantes. Le filon , qui n'est pas également riche, donne, dit-on, jusqu'à une once et demie d'argent par quintal ; dans les autres endroits, un quart, et même demi-once; il produit, en revanche, cinquante pour cent de plomb. On voit d'ailleurs diverses fonderies ruinées tant dans
ces parages qu'au territoire de Laconi, près Saint- Lussurgio. Sur la montagne d'Acqua-Cotta, près Villa-Cidro , on trouve une ancienne excavation ; le filon de la mine était, dit-on, d une demi-once par quintal. Talana, dans la vallée de Gonos-Fanadiga, avait eu encore une mine d'argent, qu'on prétendait dans le pays avoir enrichi des familles. M. Belly dit avoir vu des échantillons de cette mine au musée de Turin et à Cagliari. Ils étaient semblables à ceux de la mine de Sarabu, qui donnait, selon le même minéralogiste , cent marcs d'argent par quintal. Cependant, il n'a rien découvert à Talana; mais il trouva à Pûo-de-Cani un filon de plomb dans une gangue de quartz , qui donna six onces d'argent par quintal de minerai.
On a fait diverses fouilles en Sardaigne pour découvrir des mines de cuivre: on n'a pas été heureux en résultat; seulement, près d'Arsana, sur la côte du Levant, on découvrit une couche de pirites cuivreuse, mêlée de blende et de plomb. On avait cru trouver du cuivre à Monterobbio et à S in aï , près Cagliari.
On découvrit près ïeulada, à Arsana , une mine de fer magnétique ; un filon , près de ce dernier village, avait produit environ vingt mille quintaux de ce minéral. Il y a entre Oristano et Bosa un filon de mine de fer micassée à la portée des bois pour la fonderie. On trouve aussi un filon de mine
de fer sur la montagne de Monte-Ferro, dans le territoire de Seneghe, et que les Espagnols exploitèrent; près du port Sainte-Marie, on trouve la fonderie de cette dernière mine. Il y a dans le territoire de Fonny une montagne de marcassites. Au fond de la vallée d'Orida, on voit, non loin d'Iglesias et de Domus-Novas, des pierres ferrugineuses, arrondies, et qu'on prendrait pour de la gueuse. M. Belly, directeur des mines en Sardaigne, en recueillit parla fonte le soixante pour cent. A l'île Saint -Pierre est un filon de fer vers Cala- Vin agra; il est resté intact.
Aux mines d'Iglesias , à Monte-Ferro , la galène de plomb donne soixante à quatre-vingt pour cent par quintal , d'après les expériences du savant comte Napion ; on a aussi découvert du plomb au mont Saint-Jean et à Monte-Oi. Près Flumini , on a découvert plusieurs mines de plomb, qui ne furent pas exploitées. Près de Yillacidra, à l'endroit dit Acqua-Cotta, on découvrit encore plusieurs filons de mine de plomb, qui auraient pu tous être utilisés , selon les observations du même comte ÎNapion. Puis à Oristano, on trouve du mercure liquide, que M. Belly a observé, mais en trèspetite quantité.
11 y a de l'antimoine près Baulalo. Le cristal de roche et le quartz existent en Sardaigne. ! e quartz sert même de gangue à plusieurs mines de plomb.
Cette île a aussi ses pierres dures ; on en trouve chaque jour, en faisant des excavations, et qui furent gravées par les anciens* La sardoine qui, selon Pline, prit son nom de la Sardaigne , ne s'y trouve plus , quoiqu'elle y ait existé. On sait que cette pierre était fort estimée des anciens. Mithridate, roi de Pont, en avait rassemblé, dit- on, quatre mille échantillons; et Polycrate, tyran de Samos , crut expier suffisamment le bonheur dont la fortune l'avait comblé , en jetant volontairement à la mer une sardoine en guise de sacrifice; mais cet usurpateur , qui long-temps ne sut être malheureux , retrouva cette pierre dans le ventre d'un poisson servi à sa table , et qui avait avalé la sardoine.
Près Bosa , on trouve des pierres rougeâtres et transparentes. On recueille également en Sardaigne des calcédoines , des agathes , des turquoises et autres pierres dures; et du côté de Castel-Sardo, au comté de Siudia, à Monte-Ferro , dans la vallée d'Ovida, à la Planargia, sur les monts de la vallée Saint-Spirito, près Iglesias, il existe, dit-on, divers puits où l'on trouve également des turquoises; ce sont, selon Sonnini , des dents ou ossemens d'animaux pétrifiés et colorés par in filtrat ions métalliques. On trouve des pierres étoilées ou astéries à Castel-Sardo ; quelques naturalistes prétendent que ce sont les vertèbres des poissons nommés étoiles de
mer, pétrifiées ; on en fait des tabatières assez bien polies. On rencontre aussi dans l'île des bois pétrifiés et des stalactites. Les montagnes de la iNurra ont beaucoup de porphire sanguin et moucheté de feld-spath , ou plutôt d'un rouge parsemé de fragmens très-anguleux de feld-spath et de petits grenats couleur topaze. On assure que les deux colonnes de porphire qui ornent la façade du baptistère de Florence, du côté de la cathédrale de cette ville, ont été prises sur ces monts.
Il y a plusieurs carrières de marbres en Sardaigne ; il y en a une de marbre blanc très-beau pour sculpture au village de Silanus ; et au même lieu , une autre carrière de marbre blanc mêlé. A Samo gheo, à Monte-Gonari, à Teulada, se trouvent des carrières de même espèce que cette dernière. Il y a à Bonaria, près Cagliari, une carrière de marbre jaune comme celui d'Espagne. A Fiume-Santo5 près Sassari, une carrière de marbre jaune pâle? avec des plaques rouges , nuancé de noir , veiné en blanc. A Monte-Rixu , près Osilo , il y a une carrière de marbre blanc et noir. Il y en a de même couleur près Budduso, à Pattida , à Bottida. A Bosa, à Castel-Doria, dans le Coguinas, on a du marbre jaunâtre. Le district de ^arcidano a plusieurs carrières d'albâtre jaune de diverses nuances, Le granit se trouve en grandes Masses à plusieurs endroits dans la Gallura ; on en transporta en Italie
dans les temps antiques ; les colonnes qui ornent le fameux panthéon de Rome, furent, dit -on, prises en Sardaigne. On voit encore une colonne colossale en ébauche et abandonnée par les Romains , dans la petite île de Larezzo , près la Sardaigne et la Corse. Les Pisans suivirent les traces des maîtres du monde. On lit dans leurs chroniques, que les colonnes de granit intérieures du célèbre baptistère de Pise ont été apportées de Sardaigne.
On trouve dans la petite île de FEspemador, adjacente à celle de Saint-Pierre , une terre fossile grasse onctueuse , abondante en nitre , et dont on a fait usage pour la fabrication des draps. On recueille à la montagne de Segario et dans ses cavernes peu profondes , de l'alun natif cristallisé ; on croit qu'il en était exporté dans les temps anciens. On a découvert du nitre à Isili , au cap de Cagliari, à Ploaghe, à Samogheo, à Tiesi, et dans tout le cap de Sassari. On le recueille, par le moyen des bergers, dans les cavernes qui servent là d'abri aux bestiaux ; ce nitre donne ensuite le salpêtre de première cuisson.
Il y a un filon de charbon de terre près de Perdigliane, dans la barbagie de Seovi. Les villages de INarboglia, Milis , Paulitatino et Guirlaza , sont fondés sur des laves, et leur enceinte construite de même matière. La configuration topographique de
ces contrées pourrait faire croire qu'il y a eu des volcans; et ce qui paraîtrait le confirmer, c'est la quantité de pierres ponces dont on a même bâti l'église de Narboglia. La minéralogie sarde a été fixée par les travaux de l'estimable chevalier de Saint-Réal , actuellement intendant -général de la marine à Gênes.
Animaux.
La Sardaigne possède le tiers des espèces de quadrupèdes qui existent en Europe; mais on n'y rencontre aucune espèce nuisible , de celles qui ravagent par fois les contrées du continent1. On ne connaît dans cette île. ni l'ours, ni le loup, ni d'autres animaux féroces ou vénimeux , ennemis implacables de l'homme; et, chose étrange, le renard même paraît y avoir perdu la ruse et l'habitude du vol qui le caractérise.
L'île de Sardaigne, jusqu'au temps de Nymphodore, nourrissait, selon Elien, une grande quantité de bœufs et de vaches. Le voyageur est sûr d'y trouver en toutes les saisons des troupeaux paissant dans les plaines ou sur les monts. L'état de recensement des bêtes à cornes domestiques , tels que
1 Comme la Sardaigne est un pays peu connu , il nous a paru bon de faire connoître, dans une Notice , tous les animaux qui y existent ; nous agissons ainsi en sens contraire de M. Mimant.
bœufs, vaches, veaux et génisses, s'élève à plus d'un million en Sardaigne : nous avons observé la fâcheuse influence du manque d'abri sur ces troupeaux. Les porcs, au contraire, quoique également exposés aux inclémences du climat sarde, conservent une grosseur assez semblable à ceux du continent; le nombre de ces animaux immondes peut s'y évaluer à cent cinquante mille. Aristote a dit que le porc était d'un genre ambigu , et qu'on trouvait des porcs solipèdes dans l'îllyrie, la Pannonie et autres contrées. Linné y a ajouté la ville d'Upsal, en Suède; mais on peut y joindre encore l'île de Sardaigne , au territoire de la Nurra , près de Sassari. Les porcs solipèdes de ce district sont désignés , par les bergers sardes , sous le nom de porcs à pieds d'ânes^ parce que leurs pieds sont d'une seule pièce. Les anciens regardaient la Sardaigne comme l'un des pays indigènes des brebis. Diodore, en parlant de l'une des peuplades conduites en cette île par Jolas , dit que les Carthaginois ne purent l'assujettir , parce que les hommes qui la composaient, retirés sur les hautes montagnes, y vivaient du produit de leurs nombreux troupeaux de brebis. Le recensement de ces animaux se monte à plus de sept cent mille dans l'île de Sardaigne. Outre que ces animaux font partie de la nourriture du peuple, leur peau sert encore à confectionner l acoutrement national nommé mastrucca. Il y a des
béliers dans l'île , d'une race que l'on croit égyptienne; ils ont depuis quatre jusqu'à six cornes, deviennent très-familiers , et se plaisent dans les écuries parmi les chevaux. Il y a encore en Sardaigne beaucoup de chèvres ; il faut trois cents têtes pour constituer un troupeau de ce genre. Ces chèvres sont d'une taille plus forte que celles d'Italie et de Provence, et leur lait est très -gras. On porte le nombre des chèvres , boucs et chevreaux à quatre cent mille. Il n'y a pas un seul mulet en toute l'île; mais, en revanche, on y trouve une espèce nombreuse et laborieuse de petits ânes. Les voyageurs ont donné des éloges aux ânes de Syrie et de l'Egypte"; et l'on pourrait supposer, d'après l'intelligence de l'âne sarde, qu'il vint de ces contrées. Ces animaux sont destinés à divers usages en Sardaigne; à Sassari, on leur voit faire les fonctions de porteurs d'eau , conduits par les Corses Ils transportent ailleurs la chaux, les pierres à bâtir et le bois à brûler. On les emploie encore, mais particulièrement à Cagliari , où il ne peut y avoir de moulin à eau , à tourner une petite meule à mouliner le blé, et que chaque paysan ou propriétaire a chez lui \ On le nomme alors molentu ,
1 Nous avons aperçu un seul moulin à vent à la citadelle de Cagliari, mais il n'a jamais été en exercice pendant notre séjour en cette ville , sans doute à cause de la trop grande impétuosité des vents,
et il devient un des meubles de la maison. Un jour, ravi de la . patience d'un petit âne tournant ainsi sa meule, nous voulûmes le régaler dune poignée du froment qu'il broyait ; mais le pauvre animal n'eut garde d'y toucher , et continua son travail ; il semblait dire que cette délicieuse nourriture n'était pas la sienne. Un Anglais a remarqué que l'âne sarde pourrait être beaucoup plus utilisé encore, surtout par les fermiers moins aisés , qui lui feraient porter davantage, et l'accoutumeraient encore à tirer ; ce dernier emploi servirait singulièrement l'agriculture de cette île \ Les chiens sont de quatre espèces en Sardaigne ; ce sont le mâtin , le lévrier, le braque et le chien sarde; ce dernier est le produit de l'accouplement du lévrier et du mâtin. Celui-ci et le chien sarde sont d'une fidélité parfaite. H y a dans chaque écurie ordinairement un mâtin; on est dès-lors sans inquiétude, et l'écurie reste ouverte, même pendant la nuit, puisque
i Nous vîmes à Cagliari une singulière incartade de ces animaux. Un troupeau des leurs paissoit tout à côté de la place d'armes , où un bataillon de chasseurs faisoit l'exercice à feu en pre'sence des habitans de Cagliari ; à la première de'cbarge , ledit troupeau arrive au galop en ligne sur le bataillon comme faisant la charge. Cette cavalerie d'un nouveau genre ne s'arrêta qu'à dix pas du dit bataillon, ce qui divertit beaucoup les soldats et les spectateurs.
avec un tel gardien , on ne craint aucun voleur ; le mâtin lui sauterait au cou, et l'étranglerait. le chien de la race dite sarde n'est pas beau , étant barbu, avec une mine méchante; mais avec toutes les qualités du précédent, on trouve réunies en lui toutes les autres ; de sorte que le même chien garde la maison, le troupeau, force le lièvre, arrête le sanglier, le cerf et le moufflon , dont il sera bientôt question. Les lévriers sont dressés en Sardaigne à prendre le lièvre à la course, comme en d'autres pays. On voit d'ailleurs très-rarement des chiens attaqués d'hydrophobie en cette île.
Nous allons donner maintenant une idée des bêtes fauves de la Sardaigne , pays où le plaisir de la chasse est extrêmement varié , sans y avoir à craindre le danger des bêtes féroces. Commençons par le cerf, ce souverain des bois , cet animal doux et tranquille, que BufFon a ainsi décrit, « n'être » fait que pour embellir, animer la solitude des » forêts, et occuper loin de nous les retraites pai- » sibles de ces jardins de la nature ». BufFon dit encore : « Le cerf, dans les pays montueux , secs » et chauds, tels que la Corse et la Sardaigne, » a perdu la moitié de sa taille; il a pris un peiage » brun avec un bois noirâtre » . Un gros cerf d' Tyran i vidé, n'a donné au naturaliste Cetti que cent cinquante livres poids sarde, et par conséquent beaucoup moins qu'un cerf des parties sep ton trio-
nales d'Europe. Un cerf de trois ans, mesuré par un observateur, ne lui a donné que vingt -huit pouces de hauteur et trente-un pouces et demi de longueur. Le bois des cerfs sardes, proportionné à leur grosseur , n'excède pas le poids de six livres , et n'a que cinq pointes , tandis que les cerfs des pays du nord en ont jusqu'à onze.
Le daim , qu'on nomme abusivement le chevreuil , s'est beaucoup multiplié en Sardaigne ; la biche ne s'y trouve pas. Le sanglier y est prodigieusement abondant : il n'est pas là de la grosseur du cochon domestique. Un des plus gros sangliers n'a donné à Cetti qu'un poids de deux cent cinquante livres. Outre la délicatesse de sa chair , il fournit à l'économie rurale la peau de ses épaules dont les paysans se font des semelles de souliers; et à la pharmacie rustique , la vessie qu'on remplit d'huile d'olive, dont on fait ensuite un excellent onguent. Aussi, la vessie est-elle le prix du coup mortel entre les chasseurs. Nous allons enfin décrire l'animai propre à la Sardaigne et à la Corse, le moufflon, connu par Aristote , qui, ainsi qu'on l'a vu, le nomma capria orientalis. Buffon et Cetti, après ce grand naturaliste, croyent que ïophion des anciens Grecs , cité dans Pline , n'est autre que le moufflon. I es Sardes le nomme muflone. Il habite particulièrement les montagnes de la Nurra, partie occidentale de l'île ; celles d'Iglesias , Teulada , Pa-
tada , de Lerrono près Budduso et Nuoro ; de Pradu, près d'Oliena, et depuis Fonny à Sarabu. La forme extérieure du moufïlon, quant au poil, au cou, aux pattes, à la queue courte, s'accorde avec celle du cerf. Il ressemble d'ailleurs à ce dernier, ainsi que l'observe Pline, par sa vivacité; son gîte ordinaire est sur les points les plus escarpés; sa tête, ses yeux et son museau sont ceux du mouton domestique. Cetti donne à la peau du moufïlon quarante-six pouces de longueur et vingt-sept de largeur. Cet animal en vie a vingt-six pouces de hauteur; ses cuisses sont garnies d'un poil blanchâtre au-dessus de la queue; et depuis la queue, sur le dos et à la tête, il s'étend en raie noirâtre. Le poil de la poitrine et du cou est si long, que le moufïlon semble barbé; à chaque côté des flancs, il a deux taches grises; ses narines sont noires , son museau est blanc , ainsi que le dessous de son ventre. Le moufïlon a des cornes placées comme celles du mouton, mais elles sont ridées en partie; et plus l'animal est vieux, plus elles deviennent brunes, et même noirâtres. Comme le mouton , il porte ses oreilles extrêmement droites ; et comme lui, ses pieds ont les sabots extrêmement fendus. Quand le moufïlon est debout dans la plaine , ses pattes de devant sont toujours étendues et droites; celles de derrière un peu courbées. l a femelle est plus petite que le mâle, et n'a point de cornes; ce
qui fait que le docteur Azuni croit, avec BufFon 9 que l'argali de M. Ginelin est encore le moufïlon sarde. L'anatomie de ce dernier est la même absolument que celle des bêtes qui ruminent. Cet animal est très-léger à la course, mais il se fatigue aisément dans la plaine. l e moufïlon, accouplé avec la brebis domestique, produit un animal nommé métis ou umb.ru BufFon en a conclu qu'ils étaient de même espèce et que le moufïlon était le type de nos moutons. M. Azuni a combattu faiblement cette assertion. 11 observe que l'âne et la jument produisent étant accouplés quoique n'étant pas de même espèce ; mais la différence est que le mulet qui résulte de cet accouplement est infécond; tandis que Yumbri, produit du moufïlon et de la brébis, ne l'est pas.
Le renard nommé par les sardes Mazzoni , n'est plus en Sardaigne l'animal gascon ou normand du spirituel la Fontaine , et il n'y exerce pas dans les basses-cours, les ravages qu'il commet sur le continent. Il est vrai qu'il doit s'en dédommager dans les champs et les bois sur l'abondant gibier. Les renards sardes sont de petite taille, et on exporte leurs peaux dont quelques-unes ont le poil blanc. Ces peaux ont valu des reproches sardoniques du père Napoli , au docteur Azuni qui avait fait monter leur exportation à plusieurs milliers. On trouve èn Sardaigne le chat à l'état sauvage et l'on y
trouve également îa marte , dans les monts de îa Gallura; cette dernière ne se trouve pas selon Buffon , dans les autres pays chauds.
Voici encore un animal propre à la Sardaigne, comme le moufïlon ; c'est la boccamèle , appelée par les sardes Dona di Muro et qu'Aristote a décrit sous lenomd'JTc£/s. M. Azunidit que les naturalistes modernes n'avaient su la trouver pour remplir la lacune qui existait dans la classe des mustèles, entre la belette et l'hermine. Le nom de boccamèle , ( bouche à miel ) qui indique son goût favori lui a été donné par les habitans de la partie méridionale de l'île. Celui de Dona di Muro lui vient des habitans de la partie septentrionale , peut-être pour imiter le nom de Donola donné à la belette par les Italiens. On l'appelé encore en Sardaigne , Comadreja , nom qui doit venir des espagnols, qui appeîent ainsi la bellette française.
D'après les observations de Cetti , la boccamèle, serait réellement Yictis d'Aristo te, c'est-à-dire, une espèce de mustèle sauvage de la grosseur d'un petit chien de Mal the ; car à son pelage, à sa forme, à la blancheur de sa partie inférieure et à la finesse de son instinct , elle est semblable à la mustèle. La boccamèle s'apprivoisetrès-aisément , mais elle ne sait oublier de percer les ruches à miel ; elle chasse aux oiseaux et même aux chats. Sonnini , d'après les observations qui lui furent transmises par le
docteur Àzuni , sedétermioa à placer la boccamèle entre la belette et l'hermine, dans sa nouvelle édition des œuvres de Buffon. 11 paraîtrait que ce savant naturaliste ne l'aurait pas connue , et que la gloire de cette découverte appartiendrait à Cetti , et sa classification au docteur Azuni.
Le lièvre et le lapin habitent la Fardaigne en bon nombre , et sous les noms de Lepere et Cunigliu. On trouve ces animaux partout ; cependant les lapins habitent de préférence la partie méridionale; les environs de Cagliari en fourmillent; ils y procurent une chasse agréable que nous fîmes souvent, par manière de promenade; tels les lapins de garenne, des parcs des environs de Paris.
Le hérisson j le murassaigne, le lérot et le rat à diverses espèces, sont des animaux sardes. I e dernier ne se trouve qu'à deux espèces , terrestres. En une seule nuit dans les cuisines du vice-roi-, ses gens tuèrent deux douzaines de gros rats qui ravageaient constamment les provisions de bouche.
Les chauve-souris sont de quatre espèces dans l'île.
Les abeilles y sont de deux espèces ; les sauvages et les domestiques. Les deux espèces fabriquent du miel également bon. Les habitans de l'Ogliastro 5 de la Gallura , d'Iglésias ? des environs de
Nuoro et d'Oliena, et ceux de toutes les contrées de Sassari , élèvent des abeilles.
Cette île a ses animaux amphibies parmi lesquels ont peut distinguer les tortues sous trois espèces j d'après le témoignage de plusieurs naturalistes, c'est-à-dire, en tortues de terre, d'eau douce et de mer. La tortue de terre se trouve dans l'île de l'Azinàra et dans le territoire de la Nurra, du côté du cap Falcone. Cette espèce selon Celti est du poids de quatre livres et n'a pas de membrane, comme celle d'eau douce et de mer; c'est ce qui l'empêche de se tenir dans l'eau. Son écaille est marbrée d'un jaune foncé et de noir. Quoique l'hiver n'exerce pas ses rigueurs dans ces climats, elle se cache à la fin de novembre.
La tortue d'eau douce , à part ses quatre pattes obtuses et ramassées, ressemble à la terrestre par la conformation ; mais elle est plus petite. La couleur de son écaille est plus foncée , et il y a aussi plus de noir, ce qui fait que les sardes la nomment la noire. Sa queue d'ailleurs est plus longue que celle de la précédente. On la trouve dans les rivières de l'île.
La tortue de mer a ses quatres pieds assez semblables aux nageoires des poissons. Elle a la bouche terminée en forme de bec de perroquet, et son volume est plus considérable que celui des autres es pèces; on dit qu'on en a pris du poids de quatre
cent livres. On la trouve sur les côtes de l'île, mais particulièrement au midi dans les parages de Ca~ gliari; cette tortue est bonne à manger; les pêcheurs la prennent facilement en la renversant sur le dos avec leurs avirons.
Il y a trois espèces de lézards en Sardaigne : le lézard vert, le lézard étoilé et le stellion, cicigna ou seps de Cetti, qui n'est pas le lacerta ou seps de Linné. On doit y ajouter l'animal dénommé scinque, en sarde tiligugu. l a singularité de son corps trèsallongé et de ses pattes très -courtes semble tenir un milieu entre le lézard et le serpent. Lacépcde a jugé que le tiligugu sarde était le mabouya des Antilles; ce qu'un naturaliste sarde n'a pas jugé de même , d'après ses observations.
On ne trouve pas en Sardaigne la grenouille ordinaire ; mais on y trouve la grenouille nommée rousse par Lacépède ; puis la verte, qui monte sur les arbres. Cette dernière espèce ne paraît pas être amphibie. Le crapaud, qui, selon Àzuni, a perdu son venin, existe aussi en cette île. Elle possède quatre espèces de serpens , dont les deux premières sont connues sous le nom de couleuvres, et les deux autres sous celui de vipères.
L'une de ces couleuvres se nomme en sarde culora puzonargia ; c'est-à-dire, qui chasse les oiseaux; elle grimpe à cet effet sur les arbres pour détruire les nids. Elle a, selon Cetti, quarante pouces de Ion-
gueur sur deux de grosseur. Lacépède l'assimile à la couleuvre verte et jaune. La seconde couleuvre sarde nommée la noire, parce qu'elle l'est en effet, est fort protégée par les paysans sardes. Azuni se recrie avec raison de ce que Lacépède, qui l'assimile à la couleuvre à collier^ prétend que les jeunes femmes sardes l'élèvent avec beaucoup de soin. L'auteur de la Notice n'a rien vu de semblable pendant son séjour en Sardaigne. Ces deux espèces de vipères sardes sont sans venin, d'après les expériences de Cetti, et autres personnes après lui. La première, ou vipère d'eau, appartient , selon l acépède, au genre de la couleuvre à collier. I a seconde espèce, ou vipère de terre, est en horreur parmi les habitans des campagnes. Celle-ci est, selon le même savant, une variété de la couleuvre surnommée lissé.
Le phoque, connu en Sardaigne sous le nom de viggiu marina (veau marin), est une espèce d'ani phibie vivipare, dont Buffon a distingué huit espèces. « Le phoque, dit le grand naturaliste, est » d'autant plus étrange, qu'il paraît fictif, et qu'il » est le modèle sur lequel l'imagination des anciens » poètes enfanta les tritons, les syrènes et les dieux » de mer à tête humaine, à corps de quadrupè- » des, à queue de poisson. » Ce monstre marin a en effet six dents incisives à la mâchoire supérieure et quatre à l'inférieure. A chaque pied, il a cinq
doigls, avec quatre jointures ; ces doigts sont armés d'ongles , qui lui servent à grimper sur des rochers , ou à se traîner sur des plages, à une portée de fusil du rivage. Ses pieds de derrière ont des doigts avec des jointures plus grandes , et qu'il déploie en pattes d'oies , comme un évantail , quand il veut nager. Son corps, gros dans le milieu, est terminé en cône aux deux extrémités. 11 est couvert d'un pojJ court, roide , d'un gris brillant, et marqué d'un grand nombre de taches noirâtres ; le ventre de l'animal est d'un blanc sale, i 'espèce de ce poisson propre aux rivages sardes , se trouve principalement entre Porto -Torrès et Caslel-Sardo, et entre Orosei et Dorgali.
Nous donnerons une idée maintenant de l'ornithologie de la Sardaigne tout en nous renfermant toujours dans les bornes d'une Notice. Cetti s'en est occupé avec succès et M. le chevalier de la Marmora,complettera les connaissances à acquérir dans cette partie de l'histoire naturelle sarde. Notre tache est seulement de joindre nos faibles observations à un abrégé des connaissances déjà acquises sur cette île.
L'aigle, ce souverain des airs, y est connu sous trois espèces : Le petit aigle qui habite les montagnes de la Nurra et d'Alèse , ainsi que les monts voisins des étangs. On croit quê cet aigle est le Morphuos des Grecs dont Aristote a donné la des-
cription. Il a quatre pieds d'envergure, sur deux pieds et demi de longueur.
La seconde espèce est le pigarque nommé en latin aquila albicila, connu en Sardaigne sous le nom impropre à' aquila impériale. Il se tient à portée des lieux habités , près les plaines et les bois ; on en trouve encore aux monts de Monte-Acuto. Cet aigle a été nommé hinularia par Aristote , à cause de sa voracité qui lui fait dévorer les faons , les jeunes cerfs et daims.
La troisième espèce d'aigle est l'orfraie ou aigle de mer; les anciens le nommèrent ossifraga, parcequ'ils avaient remarqué qu'il coupait avec son bec les os des animaux qu'il dévorait. Il a sept pieds d'envergure sur trois pieds et demi de longueur. Les sardes le nomment simplement aquila marina. Il habite les Bords de la mer et fait sa proie tourà-tour, des poissons même très-gros , des agneaux , des chevreaux et de tous les gibiers. BufFon ne croit pas que ces diverses espèces d'aigle pondent dans l'île; le docteur Âzuni est d'un sentiment contraire.
Le vautour nommé en Sardaigne anturzu , s'y trouve de quatre espèces ; le griffon , le vautour noir, le vautour blanc et le barbu. Le premier a quarante -cinq pouces de longueur et six pieds d'envergure ; il habite les montagnes de Pàtada et de la Gallura
Le vautour noir que BufFon pense être le même que le griffon et le vautour doré , se trouve assez fréquemment en Sardaigne ; le docteur Azuni leur trouve des différences.
Le vautour blanc qu'on trouve aussi dans l'île , paraît être le même que le petit vautour de Buffon; Cetti le croit le pêrénoptère d'Aristote décrit par le premier de ces deux naturalistes. Sa longueur est de trois pieds et quelques pouces , de bec en queue. Buffon qui appelle ce vautour, tête blanche, croit qu'il est le petit vautour blanc des anciens qu'on trouve en Arabie , en Egypte , en Grèce , en Allemagne et en Norwège , d'où ce célèbre professeur d'histoire naturelle en avait un. Il se tient sur les montagnes d'Arizzo et delà Gallura.
Le vautour barbu , nommé par les naturalistes, vautour doré , a effectivement une barbe qui autorisa Linné à lui donner le premier de ces noms. Il se trouve aux Alpes et aux Pyrénées, comme en Sardaigne; sa longueur du bec à la queue est de trois pieds et demi.
Le faucon est un oiseau sarde. Buffon croit que le faucon pèlerin habite les îles de la Méditerrannée. 11 y a dans les lois d'Eléonore d'Arborea., d'anciennes ordonnances qui traitent de la chasse du faucon; et l'on voit dans les historiens sardes, que le roi Pierre d'Arragon se plaisait à la chasse des faucons de l'île. Le promontoire Gorditano a pris
d'eux le nom de Cap Falcone. On en trouve aujourd'hui vis-à-vis de ce cap au Castelîaccio , et à l'île de Saint-Pierre. La longueur du faucon du bec à la queue est de vingt pouces et quelques lignes ; il a quatre pieds d'envergure.
Le busard de BufFon, autre oiseau de proie habite aussi la Sardaigne. Il a un pied onze pouces du bec en queue. On trouve encore en cette île la cresserelle , autre oiseau de proie , que ce naturaliste croit pouvoir être dressé, comme les émérillons , pour la fauconnerie.
On trouve aussi sous le nom de Spadero^ 1 epervier en Sardaigne. Sa longueur, quant à la femelle, y est de douze à quatorze pouces de longueur du bec à la queue. Le mâle nommé tiercelet par Buffon, est d'un tiers plus court; il est peu commun de nos jours dans l'île.
L'autour est encore un oiseau sarde que Bufïbn a mis dans l'espèce des éperviers; il a en Sardaigne un pied dix pouces de longueur du bec à la queue.
La pigrièche, connue par BufFon sous diverses espèces, n'est en cette île , qu'à deux; la pigrièche rouge oiseau de passage en France , long de sept pouces et quelques lignes , ayant onze pouces six lignes d'envergure.
L'autre pigrièche nommée en France Yécorclieur^ est plus petite que cette première.
Le milan, dont la longueur est de deux pieds, son envergure de cinq pieds , et la buse , habitent la Sardaigne; ce dernier oiseau de proie a vingtun pieds de longueur et quatre pieds d'envergure.
Les autres oiseaux de même espèce, sont les nocturnes , dont selon Bufïbn il y a trois sortes ; le scops ou le petit duc, l'effraie ou la fresaie, et la chevêche ou petite chouette du même naturaliste. Le premier a sept pouces de longueur et habite les vieux bâlimens.
Le second a un pied de longueur ; son cri duquel lui vient son nom en France, est encore de funeste présage parmi le peuple sarde. 11 l'appèle stréa ou stria , qui veut dire sorcier.
La chevêche qui a sept à huit pouces de longueur, habite aussi en Sardaigne les vieux édifices.
Le corbeau que Buffon a réduit à une seule espèce d'après de savantes observations, se trouve dans l'île. Les sardes paraissent avoir conservé quelques-unes des idées sinistres que cet oiseaude mauvais augure inspirait aux Romains ; il a trois pieds sept pouces d'envergure.
Des trois espèces de corneilles de Buffon on ne connait en Sardaigne que la corneille mantelée. On a encore dans cette île , le crave, le geai, le pic noir, le torcol, que les anciens classèrent dans le nombre des oiseaux enchantés ; le coucou, ce symbole d'infidélité, n'est que de passage en Sardaigne;
le guêpier, le phénix de la gent des oiseaux est encore plus beau sur le sol sarde, selon Azunî ; l'alcyon célébré par la fable , y est aussi , et la huppe s'y trouve fréquemment.
La poule domestique y pèse de sept à huit livres; nous en vîmes, venues de Barbarie, qui étaient superbes; elles paraissent être le type des indigènes. La petite outarde est sédentaire en Sardaigne. La perdrix grise s'y rencontre ; mais la perdrix rouge que nous nommons de Barbarie , y est extrêmement abondante et très-jolie. La caille y est également à profusion et excellente; c'est surtout au midi de l'île qu'elle se tient de préférence et qu'elle se multiplie ; quantité de ces oiseaux passent l'hiver en Sardaigne , pour y occuper agréablement ie& loisirs du chasseur. Il y a beaucoup de pigeons sauvages en cette île, où l'on élève le pigeon domestique en petite quantité par cette raison. La tourte-^ relie tendre et fidèle , l'allouette à quatre ou cinq espèces , se trouvent en Sardaigne. 1 a grive qui rivalise avec la caille pour le goût, ou qui peut être la surpasse, y est connue sous deux espèces; cet oiseau arrive dans l'île, de la Toscane et de la Romagne à la fin de l'automne, saison où elle trouve toutes les graines de son choix en parfaite maturité. Les grives ne viennent pour l'ordinaire dans l'île qu'après les vendanges , puisque pendant ce temps on n'en aperçoit aucune dans les vignes.
( *ti )
Le merle de buisson abondant et succulent , le merle d'eau , puis le merle bleu et le solitaire sont indigènes à cette île. L'étoumeau, le gros bec, le verdier, le proyer, le pinson , les moineaux sous deux espèces, la linotte, le chardonneret, la lavandière, ce dernier de passage, sont tous connus en Sardaigne. Cet oiseau musicien suave , qui charme l'homme de ses chants par reconnaissance de ce qu'il répara l'injustice de l'âne de la fable, le rossignol , en un mot , fait entendre ses harmonieux concerts sur les rivages sardes ; au milieu de quelques réminiscences de la célèbre Grèce, le voyageur croit alors entendre la tendre Philomèle. La fauvette sous trois espèces , le rouge gorge , le bruant de haie, le becque-figue , le cul-blanc, l'hirondelle nommée par les sardes oiseau de Sainte-Lucie . et à cinq espèces, l'engoulevent, les bécasses à quatre espèces et de passage, le vanneau également de passage , le chevalier aux pieds rouges , le grand chevalier d'Italie , ( oiseau ainsi nommé par les français ) , le pluvier à trois espèces , la grue également de passage , le héron à quatre espèces y compris le butor, le raie à trois espèces , la foulque nommée par les sardes puligas , le plongeon , i'avocette^ les goëttands, tous ces oiseaux sont connus en Sardaigne.
Le flamand, nommé parles Grecs , pkênicoptère* ce qui veut dire à aîles flamboyantes , et par les sar-
des mangone , est le brillant oiseau célébré par Martial, et dont on mangeaitla langue à Rome avec délice. Le fameux gourmand Apicius en prescrivit l'assaisonnement, et c'est tout dire. On voit quan tité de ces oiseaux rangés par compagnies dans les étangs de Cagiiari , et particulièrement dans celui de Quarto. Le blanc et surtout le rouge qui domine dans leur plumage, font qu'ils rendent de loin un grand éclat au soleil ; on croirait voir des escadrons de mousquetaires rangés en bataille dans le lointain. Suétone et Juvenal en parlaient aussi comme d'un mets délicieux et de somptuosité. Originaire de l'Afrique occidentale, on le trouve au cap de Bonne- Espérance et aux îles du Cap-vert. Tous les ans ces oiseaux viennent habiter le midi de la Sardaigne1. On trouve aussi le phénicoptère dans l'Amérique du Midi. La piette ou petite huppe, le cygne, l'oie cet oiseau vraiment romain , les canards sous sept espèces, puis le pélican, emblème de la tendresse maternelle , terminent la série de l'ornithologie sarde.
Il nous reste à indiquer les espèces de poissons qui se trouvent sur les côtes de l'île de Sardaigne et dans ses étangs et rivières; nous bornerons
1 M. le chevalier de la Marraora ayant eu TaioiabJe bonté d'empailler un de ces oiseaux à Cagiiari , pour l'auteur de la Notice ? celui-ci en fit don aumuse'ede Cbamhécy en 1822,
ainsi la partie de la Notice qui traite du règne animal.
Les rivières de la Sardaigne fournissent d'excellens poissons. Nous avons goûté à Cagliarides truites qu'un palais à la française n'aurait pas mis fort au-dessous des truites du Mont-Cenisou du Guier en Dauphiné. Les truites de la rivière d'Ozieri sont les meilleures. Les plus grosses ont deux livres de j)oids sarde, (ce qui fait quatre livres du nôtre ). L'anguille d'eau douce qui est aussi très-abondante, est encore extrêmement délicate. On la pêche dans les rivières et étangs, du poids commun de deux livres jusqu'à quinze et vingt.
On pêche aussi l'aloze dans les rivières, mais on y trouve peu d'écrevisses. Les étangs de la Sardaigne communiquent avec la mer et en reçoivent des poissons. L'étang de Cagliari donne quantité d aloses et de sparres. Celui d'Alghéro nourrit beaucoup de dorades et de beaux brochets. On pêche des muges dans l'étang de Sorso , des muges et de superbes anguilles dans l'étang d'Oristano. L'étang de Cabras est le plus abondant en poissons , particulièrement en muges qui y arrivent au poids de vingt-cinq livres sardes. On sèche et l'on fume ces poissons à la façon des harengs de Yarmouth.
On pêche dans les parages maritimes de la Sardaigne , tous les genres de poissons. Quelquesunes de ces espèces s'étant fixées de préférence
constamment autour de l'île, sont comme indigènes à ses côtes, si Ton peut ainsi s'exprimer.
Pour suivre la marche du célèbre Linné , nous divisons ici les poissons maritimes en cinq classes, savoir: les poissons cartilagineux. Les quatre autres classes qui comprennent le genre des poissons épineux, sont pour la seconde classe , les poissons apodes; pour la troisième , les poissons jugulaires; pour la quatrième, les poissons pectoraux, et pour la cinquième., les poissons abdominaux.
La première classe nous offre la torpile , dont le toucher produit un engourdissement au bras , ce qui a donné lieu aux savantes recherches de Réaumur. La raie , la beaudroie , le chien de mer sous quatre espèces, savoir : le chien de mer propre, la rousselette , l'émijole de Rondelet et le requin. On connait la voracité passée en proverbe de ce dernier, dont la peau sert à faire le chagrin,
La seconde classe ou poissons apodes 3 contient la murène , honorée par les Romains , et pour la perte de l'un desquels, deux fameux orateurs , Hortensius et Crassus firent deux folies originales ; le premier de le pleurer, l'autre d'en porter le deuil. L'on trouve dans cette classe encore, le congre qui ressemble à l'anguille ; le serpent marin sous deux espèces; l'espadon ou pesée spada , en crainte duquel les Grecs faisaient des sacrifices pour supplier les Dieux de l'éloigner de leurs filets , lors de la
pêche du thon; nous avons dit qu'il les perce de son épée et fait ainsi évader les thons. La troisième classe comprend sous le nom de poissons jugulaires, l'urauoscope , la vive ou araignée de mer, la mole dont le plus gros arrive à cinq livres ; on trouve encore, mais rarement, et comme faisant partie de cette classe , le lièvre , petit poisson de mer. La quatrième classe comprend sous le nom de poissons pectoraux, le boulereau , le scorpion de mer, le scorpène et le poisson Saint-Pierre, ainsi nommé en Sardaigne, parceque les pêcheurs italiens et du pays, disent que le poisson péché par Saint-Pierre, d'après Tordre du Sauveur, et pour en retirer la monnaie destinée à payer le tribut à César, était de la même espèce. La sole, le sargue ou sparrede Linné sous huit espèces ; la girelle , et enfin le thon; puis l'alunga, le péîamide, le gascon, le dauphin , que l'auteur de la Notice a vu en abondance dans les beaux jours, sautant à la surface de la mer; et finalement le rouget , que les romains payaient si cher et qu'on trouve sous diverses espèces.
La cinquième classe ou poissons abdominaux, comprend le spet , le hautin , le muge qui se plaît dans les étangs et que Cetti a connu sous trois espèces.
Pour terminer cette nomenclature et la série des poissons , nous nommerons la sardine %
petit poisson que plusieurs naturalistes croyent avoir pris son nom de la Sardaigne ; depuis quelques années il se trouve périodiquement autour de l'île , ainsi que le hareng , et l'on prend une grande quantité de ces poissons.
Eaux minérales.
On trouve en divers endroits des eaux minérales dans l'île de Sardaigne. Celles de Sardara au cap de Cagliari vont , dit-on , à quarante-neuf degrés du thermomètre de Réaumur; celles de Fordongianus ou Jorum Trajani, au même cap, vont à quarante-cinq degrés seulement du même thermomètre. Ces eaux sont extrêmement réputées parmi les sardes; mais le défaut d'habitations convenables à ces sortes d'établissemens, ou plutôt le défaut de vogue fait qu'elles sont peu fréquentées. On les transporte de Sardara à Cagliari , pour l'usage des personnes affectées de douleurs rhumatismales , et l'on en forme à cet effet , des bains et des douches locales. Mais on sait que ces eaux perdent de leur principe salutaire par le transport. Elles sont d'ailleurs limpides comme celles d'autres bains minéraux , tels par exemple , que ceux , réputés , d'Aix en Savoie. On les conserve ainsi plusieurs mois dans des bouteilles hors du contact de l'air athmosphérique sans qu'elles produisent aucun dépôt. Un Sarde , doué d'instruction et de talent , ayant fait
l'expérience de laisser reposer de l'eau de Sardara dans un vase découvert et entreposé dans un iieu frais, trouva au bout de quelques jours sur les parois du vase , une incrustation de sel blanc très soluble j et ayant la vertu purgative beaucoup plus forte que celle du sel d'Epsum. On a encore d'autres eaux minérales dans le cap de Cagliari, à Iglesias , à Villacidro, à Saint-Àntioche , à Codrongianos. I es rom.ûns qui habitèrent momentanément l'île, firent grand usage de ces eaux, particulièrement de celles de Fordongianus où existent des vestiges de bains antiques , ainsi qu'à Benettuti et à Sardara; comme on en trouve dans tous les lieux de la domination de ce peuple; l'on sait que ces dominateurs affectionnaient extrêmement ces sortes d'établissemens, et ils ont aujourd'hui beaucoup d'imitateurs.
Curiosités naturelles.
Il y a en Sardaigne quelques grottes que le voyageur doit visiter; celle de Porto-Conte , près d'Alghero, est très-belle; les Sardes ont quelques raisons de la vanter aux amateurs des accidens de îa nature; celle de Domus-Novas, à dix ou douze milles de Cagliari, ne peut entrer en comparaison avec la première, f. 'aqueduc dont nous avons fait mention à l'article des antiquités , portait les eaux des rochers de Domus-Novas à la capitale de la Sardaigne.
ïl existe en Gaîlura , au lieu dit Oliena, une espèce de puits naturel ou gouffre nommé dans le Calagoni. Ce gouffre a huit à neuf pieds de circonférence, et il est très-profond. Un Sarde a assuré à l'auteur de la Notice qu'on y péchait des truites qui pouvaient arriver au poids de cinq ou six livres; ce qui n'est pas impossible , puisque les rivières de la Sardaigne ont de ces poissons; que le Calagoni a communication avec une petite rivière qui a sa source plus haut que ledit gouffre, au lieu dit Villagrande Strissallle dans l'Ogîiastre, et laquelle rivière se perd avaut d'arriver au Calagoni. On la voit ensuite ressortir au même gouffre et dans les temps pluvieux; elle charie des feuilles d'arbres et des brins d'herbes. Arrivées ainsi à la superficie de la terre une seconde fois, ces eaux vagabondes coulent quelques instans ; et après avoir formé deux cascades, dans un intervalle de deux cents pas, elles vont terminer leur turbulente course dans la rivière de Gasteili nommée Cedrino. On voit que les mêmes accidens dé la nature se reproduisent dans les œuvres diverses du créateur, en différentes contrées1. On trouve près Yilîacidro au Campidano, une cascade de soixante pieds de hauteur qu'on nomme la Spendula. Elle forme ensuite la petite rivière d'Alassia.
1 Le père Napoîi dans ses note illv strate , parle de ce Calagoni , à peu près dans le même sens que nous.
On trouve ainsi que nous en avons déjà fait mention , des traces de volcans en parcourant le sol de la Sardaigne, et plusieurs espèces de pétrifications.
Iles de la Sardaigne.
Les îles principales dépendantes de la Sardaigne, sont celles de Saint-Pierre , de Saint- Antioche , de Pain-de-Sucre , d lsola -Piana , de la Magdeleine , de l'Âzinara , de Rossa , de Tavolara , de Cavoii , de Mal di ventre. Il y en a d'autres moins considérables. Les anciens nommaient l'île d'Azinara , l'île à' Hercule y celle de Tavolara, île de Mercure. L'île de Saint-Pierre, qui a six lieues de circonférence , est historique. Une colonie de Génois avec leurs familles était allé s'établir dans la petite île de Tabarque aux côtes d'Afrique; chassés en 1 "44 par les Barbaresques auxquels ils ne pouvaient payer le tribut, ils vinrent se réfugier avec leurs dieux pénates dans l'île de Saint-Pierre; favorisés par le philanthrope duc de ce nom ( marquis de la Guardia de la maison de Génovès ) ; sous les auspices de Charles-Emmsnuel qui fit tant pour la Sardaigne, ils bâtirent et peuplèrent la ville de Carlo-Forte. Elle est maintenant fort commerçante et a une population de trois mille habitans. Cette ville est remarquable par l'air d'arrangement et la propreté des habitations et celle des individus ,
dont le costume est celui des habiîans des petites villes du duché de Gênes, les jours de fêtes surtout. L'aspect de Carlo-Forte n'est plus le même que celui des villes de la Sardaigne. Cette ville possède la statue en marbre du roi Charles-Emmanuel; ce monarque ayant obtenu du duc de Saint-Pierre la cession de tous ses droits,, fit élever au point le mieux situé un fort dont les ouvrages ont été complétés depuis1. îly a à Carlo- Forte un commandant militaire et un détachement de chasseurs infanterie. Les ' arlo-Fortiens sont très attachés à leur pays natal et ne le quittent qu'avec regret. Ils s'occupent de la pêche du thon et des sardines , et de commerce avec les divers pays d'Afrique et d'Europe. Le port de Carlo-Forte est bon et assez sûr. On recueille dans l'île de Saint-Pierre , du vin , des grains et des figues. Les tonnare de Caia-Yinagra et Porto- Scuso, sont dans cette île; on remarque à la louange des industrieux et intéressans habitans, qu'ils n'ont pas eu encore de procès criminels.
L'île de Saint-Antioche, dont le nom vient, dit-on, de ce qu'un saint, ainsi nommé, et dont on trouva les ossemens en 161 5, y mourut en exil , a dix lieues de circonférence. On y trouvait autrefois
1 Maigre ces précautions, les Barbaresques , en 1798, surprirent pendant une réjouissance et un petit bal , les habitans de Carlo-Forte; ils les retinrent en captivité à Tunis, jusqu'au payement de leur rançon.
d après Gemelli , Cetti et M. Azuni, de petits chevaux aux bois de Ganaïs. C'est dans le territoire de cette île qu'était située cette antique et splendide ville de Sulchi, mise à l'amende par Jules-César. Malgré les fouilles fréquentes faites dans les vestiges de cette opulente cité, on trouve encore continuellement des objets antiques ; mais moins que dans les premiers temps des recherches. L'île de Saint- Antioche n'a pas plus de mille cinq cents habitans.
L'ïsola-Piana n'est remarquable que par sa tonnare , où l'on a pêche des thons qui arrivaient à plus de mille livres de poids. L'île de Pain-de-Sucre a pris ce nom de sa forme singulière en cône. L'île de la Magdeleine dont la population est de mille six cents âmes ou environ , fournit d'excellens marins à la marine royale ; on y remarque un petit fort 1 et on y envoie pour tenir garnison une compagnie du régiment de la marine nommé Royal vaisseau. L'île de l'Àzinara possède beaucoup de chèvres. Les autres îles n'offrent rien de remarquables.
