CHAPITRE V

Remarques sur le caractère des Chinois. — Chronologie. —

Orgueil natiooal. i-*- Lois insuffisantes. — Corruption dans ; le gouvernement. — Sort des paysans. — Mendiants. — Usages et suites de l'opium. — Connaissances médicales. Page 65

CHAMtlie YI.

CantQn. — Cliipat. -4- Rues. — l^espect dA mux n^an^ar^is.

— Cuisine chinoise.-^ Barques^ mceurs des ii^divid^s qui les habitent — Petits-mitres et gastronomes. — Éduc^^ion et coutumes des femmes. — ]M[al résultant de la pluralité. — Amusements. — Combats de cailles , de grillons, — Balieajux à fleurs.— Singulière coutume à la conclusion des marchés de thé. — Anecdote caractéristique. 78