LA POTERIE
Fondée en 1844 à l'est du château, sa fabrication embrasse toutes branches de Y art de terre, depuis les vases les plus modestes , les tuyaux de drainage, les cruchons à eaux minérales, jusqu'aux creusets réfractaires à l'épreuve des
acides, jusqu'aux produits les plus délicats de la céramique artistique. Nous ne saurions dire si ces derniers enflent beaucoup la bourse du propriétaire, nous pouvons affirmer que plusieurs familles vouées jadis à une pénurie héréditaire, trouvent en tout temps à la poterie du travail et une existence assurée : excellente façon de pratiquer la charité.
Tout baigneur doit une visite à la poterie; elle est ouverte de neuf heures du matin à quatre heures du soir, les dimanches exceptés ; les eaux se boivent dans des gobelets émaillés de blanc, ornés de feuillages , et portant en légende : Saint-Honoré-les-Bains ; ainsi le veut cette souveraine absolue qui a nom La Mode.