III. 3ur un enfant de 6 ans
IV. Sur un homme de 69 a.. 331. S y. Sur une femme de 32 a. 292.8
gr.
2S8 STATIQUE DU COftPS HUIIAIK.
BfuDi. d'ordre — ■~"~^^^^^*— -'"*— ^^^^*' •
des expériences. des évaenat. de la brûlé
totales, perspratiou. en 1 heure-
II 22.6 242.3 lO.l
Les résultats consignés dans ce tableau sont conformes à cent obtenus par les observateurs qui ont directement analysé et dosé les pro* duKs de la respiration, notamment à ceux de MM. Andral et Gavarret. Ils accusent en outre une forte diminution du carbone brûlé par heure lorsque la température extérieure augmente. Ainsi, lorsque la température moyenne extérieure était de — (^^.,54, j'ai brûlé dans la respiration 13i(''.2 de carbone, et lorsque la température moyenne s'est élevée à 20. 18, je n'ai plus brûlé par heure que lOsr.i. Cela se conçoit parfaitement , car la température extérieure ayant augmenté, la perte de chaleur animale a été moindre, et en conséquence la consommation du carbone a considérablement diminué. Un fait semblable doit se produire lorsque Ton compare les résultats obtenus dans un pays chaud ou dans un pays froid '. 11 est lié
(1) Ces (Réductions, établies nettement par nos expériences, ont été très exactement prévues par M. Lieoig qui s'est exprimé ainsi {Lettres sur la chimie, traduites
DÉTAILS DBS £XPËR1EKC£S. 269
d*aiileurs étroitement avec la dilatation deTair; d'où II résalte que, poar le même nombre d'inspirations, il y a moins d'oxygène absorbé par
par M. Gerbardt, p. 203 et suiv.) : « La quantité des aliments à corisommep se règle sur le nombre des inspirations, sur la température de Tair inspiré et sur la quantité de chaleur cédée- par le corps à Textérieur. Aucun fait isolé ne s'oppose à la vérité de cette loi. Sans nuire à la santé d'une manière passagère ou durable, les habitants du midi ne sauraient, dans leiu'S ali> ments, prendre plus de carbone et d'hydrogène qu'ils n'en exhalent par la respiration; de même^ les habitants du nord ne peuvent, à moins d'être malades ou de souffrir la faim, exhaler plus de carbone et d'hydrogène que les aliments n en introduisent dans l'économie.
« L'Anglais voit avec regret son appétit, qui lui pro« cure des jouissances souvent renouvelées, se perdre dans la Jamaïque, et ce n'est qu'à l'aide d'excitants énergiques, avec du poivre de Cayenne, par exemple, qu'il réussit à y prendre la même quantité de nourriture que dans son pays. Mais le carbone de ces substances ne trouve aucun emploi dans le corps, car la température de l'air esl trop élevée ; la chaleur énervante du climat empêche le corps d'augmenter le nombre des inspirations par un mouvement soutenu, et coQséqoemment de mettre une proportion suffisante d'oxygène en rapport avec les matières consommées.
N Les personnes dont les organes digestifs sont affaiblis, chez qui, par conséquent, l'estomac refuse de mettre les alimentai dans l'état où ils conviennent à la com<* binaison avec l'oxygène, ne peuvent pas résister au rude climat de l'Angleterre; leur santé doit donc s'améliorer en Italie, et en général dans les pays méridionaux, car là elles respireront une proportion d'oxygène comparativement moins forte, ei leurs o^rganes auront encore assez de vigueur pour digérer une quantité moindre d'aliments. Si, au contraire, ces malades restent dans un pays froid, leurs organes respiratoires finissent tn\^ mêmes par succoq^ber ^ Taction d? l'oxygène. »
S70 STATIOVS BU COftM HUliAIII.
les poumons lorsque la température extérieure augmente Un résultat identique a été constaté par M. Letellier sur quelques animaux à sang
chaud*.
Le tableau suivant résume les résultats que nous avons obtenus dans nos cinq expériences, relativement à la consommation d'azote durant 24 heures :
Num. d'ord.
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•ipcricDCM.
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