STATIQUE DU COKPS HUMAINE

S'il nous était permis, en une matière encore aussi obscure, de tirer de ces données leurs derûières conséquences, nous pourrions obtenir la quantité de chaleur qu'il est nécessaire de produire en plus par unité de poids du corps, lorsque la température extérieure vient à diminuer, défalcation faite des quantités de chaleur enlevées par la transpiration pulmonaire et cutanée, les aliments, les évacuations, etc. En effet, entre les températures eitérieares des deux expériences T et II, faites sur la même personne, il y a une différence de 20^.72, d'où il résulte une dépense de 507 unités de chaleur pair kilogr. du corps et par degré de température, lorsque l'on passe de l'expérience II à l'expérience I.

Il y a lieu de remarquer d'ailleurs que les chiffres des expériences I et III sont comparables entre eux, et qu'il en est de même do ceux des expériences II, IVetV. La première série se rapporte à Tbiver, où des moyens de chauffage artificiel étaient employés et conséquem* ment entraînaient des intermittences de chaud et de froid. La seconde série correspond à Tété, ç'est-à-dire à une saison où l'entretien de la température du corps n'est dû qu'au dégagement de chaleur animale. La moyenne de la chaleur de rayonnement est de 30,000 par jour ou 1,250 par heure en été, et de 42,000 par jour ou 1,750 par heure en hiver.

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6*. — Sels minéraux.

Nous avoDs constamment trouvé dans le bol alimentaire on excès de sels minéraux sur les sels contenus dans les évacuations \ mais il nous est démontré que ce fait est produit par la méthode expérimentale et quMl n'y a pas lieu de ' s'y arrêter. En effet, les sels minéraux sont obtenus par Tincinération, et il y a pour certaines substances une très grande difficulté à obtenir des cendres parfaitement blanches, par conséquent exemptes de charbon. Nous citerons notamment le résidu sec du bouillon contenant une assez grande quantité de chlorure de sodium dont la fusion préserve la masse intérieure de Taction de Pair, le résidu du café et la viande, pour lesquels la combustion très prolongée ne fournît pourtant que des cendres grises. D'un autre côté, les cendres des matières alimentaires présentent pour la plupart à l'action des acides une effervescence très vive d'acide carbonique ; ce gaz est compté dans le poids des sels minéraux cotés dans nos tableaux, et il aurait dû en être défalqué pour la rectitude des résultats. Les cendres qui sont le plus effervescentes sont celles des matières végétales ; les matières animales donnent au contraire des cendres qui ne fournissent en général que des traces diacide carbonique par Vaction des acides.