III. . . C

IV. . . 622.6 1,088.3 1,962.8 26.1 3,599.8 V. . , 998.7 1,006.9 1,191.6 29.1 3,226,3

286 STATIQUB DU COKP9 HUMAIN^

En réduisant en eentieines :

Entrée. Sortie.

des ÂlimeDU E«u ... Evacuât. . . ^

•ipécteae. «olidei Cfa(|gèn«. delà ^tXon\a «'"^" t^^^

elUquide.. pe»pir«tioii.*"*»°"'*ï- et liquid P"**'*

II. . . 75.4 24.6 36.1 26.8 34.7 0.4 III. . . 76.7 23.3 38.2 28.3 33.2 0.3 IV; . . 75.3 24.7 14.5 30.2 64.6 0.7

On voit qu'en général la perspiration est aux évacuations : : 2 : 1 ; il n'y a qu'une exception, celle de l'expérience IV, faite sur un vieillard ; les évacuations y sont plus fortes que la perspiration. Les anciens observateurs, Sanctorius, Dodart, Keill, Roblnson, Dalton, et mêoie de nos jours M. Yalentin, estimaient qu'il y avait à peu près égalité entre ces deux pertes de l'organisme; mais ils ne tenaient aucun compte de l'oxygène, qui, cependant, est un aliment tout aussi essentiel que les boissons ou les aliments solides.

VI, — Conclusions.

En résumé, les faits qui nous semblent démontrés par les recherches détaillées dans notre mémoire peuvent s'énoncer de la manière suivante :

1* Nous avons trouvé, pour le carbone brûlé chaquf jour par l'oxygène de la respiration, des proportions identiques à celles auxquelles sont

GONCLOSIONd. 287

arrivés, par une autre voie, MM. Andral et Oavarret. Mais aux causes de variation indiquées par ces auteurs, il faut en ajouter une nouvelle. La quantité consommée en hiver est plus forte d'un cinquième que celle consommée en été.

2^ La quantité d'azote contenue dans les aliments est supérieure à celle des évacuations, de telle sorte qn'ii doit y avoir une portion de ce gaz eibalée dans la perspiratSon. Cette portion s'élève du tiers au quart de la quantité d*azote iogéré« mais elle n'est que la centième partie de Taclde carbonique produit. Dans'une bonne alimentalion, le rapport du carbone à l'azote «ft environ de 100 à 8.

Z^ L'itydrogène et roxygèoe ne se trouvent pas dans les proportions exactes pour, la forfi^ation de l'eau ; il y a toujours dans les ali^ ««lits ua: excès d'hydrogène que l'on'peut considérer comme étant brûlé en partie par^l'oxygèiie delà respiration. L'hydrogène; ainsi;! brûlé est, en moyenne, l'équivalent du tiers du carbone transformé en acide carbonique. Cet^hydrogène brûlé dans la respiration n'a point tout l'hydrogène des aliments ; les évacuations soqt plus riches en hydrogène que les aliments dans le rapport de 8 à 5 environ.

4^ L'oxygène nécessaire pour transformer en acide carbonique et en eau le carbone et l'hydrogène desalinientsbrâlés dans la^respiration